ニューヨーカーはここ数年、$ 15の最低賃金を求めて闘ってきました。 a katz / Shutterstock.com
批評家は、レストランの最低賃金を引き上げることで、 大規模なレイオフと閉鎖につながる。 しかしそれ以来 最低賃金を引き上げる 1時間あたりUS $ 15 ほぼ1年前、ニューヨーク市のレストラン業界 繁栄しました.
私は 労働と雇用に焦点を当てた教授 法律。 私の研究 最低賃金では、これが真実であるかもしれないいくつかの理由が示唆されています。
起こっていないこと
労働者の賃金が上がると、雇用主はさまざまな方法で対応できます。 彼らは時間を削減し、労働者を解雇し、小さな利益を受け入れ、価格を引き上げることができます。
レストラン業界での利益は非常に低いため、 平均3％-5％のみ、雇用主は赤字になることなく利益を減らすオプションを持たない場合があります。
多くの業界では、人件費の増加により、企業はアメリカ人労働者の解雇を促し 海外に事業を移す 人件費が低い場所。 しかし、ほとんどの作業は現場で行われるため、これはレストラン業界では実行可能なソリューションではありません。
そのため、レストランのオーナーには2つの選択肢があります。 1つは、各従業員の勤務時間を短縮することです。これにより、理由を説明できます。 最低賃金から得られる収入 予想されるほど大きくありません。
それでも、オーナーが必要とするため、レストラン業界での大規模なレイオフはありそうにない フルサービスを運営するための一定数のスタッフ キッチン。
他のオプションは 値段を上げる、多くの ニューヨーク市のレストランは.
価格が上がる
レストラン業界には メニュー価格を上げると外食する人が少なくなると主張しました そして、結果として、より多くのレストランの閉鎖。
しかし、これは起こっていません。
実際、両方のレストラン 収入と雇用が増加しています。 この理由は、レストランが最低賃金の上昇に対して支払うために価格をあまり上げる必要がないからです。
In 一つの研究例えば、$ 0.80最低賃金の上昇は、ニュージャージー州のレストランでの食品価格の3.2％増と同一視。 これは、ニュージャージー州の最低賃金が1992で増加した金額です。
10％が15％でさえ、一時間の増加は外食からの顧客の多くを説得することはほとんどありません。 これは、$ 1.20ハンバーガーで余分な$ 12になります。
また、単一のレストランに焦点を当てることは、最低賃金を引き上げることの大きな経済的影響を無視しています。 シカゴ連邦準備銀行の分析によると、低賃金労働者がより多くのお金をポケットに入れている場合、 彼らはより多くのお金を使うでしょう、外食する余裕のある消費者の数を増やす可能性があります。
実際、経済政策研究所の人々を含む一部の人々は、 最低賃金の引き上げは、実際には雇用の増加につながります 低賃金労働者に昇給を与える効果のため。 レストランのその他の利点には、 離職率の低下と仕事のパフォーマンスの向上.
賃金の引き上げは皆を助ける
おそらく、最低賃金の引き上げがニューヨークのレストラン業界にマイナスの影響を与えていないように思われる主な理由は、州の経済が 全体的に強い、企業はどこでカットするかについて厳しい決定を下す必要なく、増加を吸収することができました。
経済が景気後退に陥った場合、ビジネスは間違いなく苦しむでしょうが、苦しみは単独で、または主に最低賃金の上昇に起因することはほとんどありません。 言い換えると、 良い経済とは、誰もが利益を得るということです、低賃金労働者を含む。
業界の終ofの終末論的な予測は、 ニューヨーク当局の議論 チップクレジットを廃止するかどうか。これにより、雇用主はチップの最低賃金義務の一部を補うことができます。 今のところ、レストランは実際に労働者に給料を支払わなければなりません 1時間あたり$ 10のみ ヒントで1時間あたり少なくとも$ 5稼いだ場合。
良いことがたくさんあります 政策的理由 労働者が持っていることを確認することを含む、チップクレジットを廃止する 安定性を支払い、セクハラの問題に対処する サービス業界で。 州の他の産業よりも最低賃金の低いレストランで働く女性は セクシャルハラスメントを受けていると報告する可能性が2倍 州の最低賃金を支払われた女性よりも顧客によって。
7つの州、アラスカ、モンタナ、ワシントンを含む、既にチップクレジットを廃止しています。 ニューヨークが次に来るかもしれません。
議論が繰り広げられるように、データを見ることを忘れないでください。 低賃金労働者の昇給はゼロサムゲームである必要はありません。 実際、証拠は誰もが勝つことができることを示唆しています。
著者について
ニコール・ハレット、ニューヨーク州立大学バッファロー大学法学部准教授
この記事はから再公開されます 会話 クリエイティブコモンズライセンスの下で 読む 原著.
Amazon のベストセラー リストの不平等に関する本
「カースト：私たちの不満の起源」
イザベル・ウィルカーソン
この本で、Isabel Wilkerson は、米国を含む世界中の社会におけるカースト制度の歴史を調べています。 この本は、カーストが個人や社会に与える影響を探り、不平等を理解し対処するための枠組みを提供します。
「法の色: 政府がいかにアメリカを隔離したかという忘れられた歴史」
リチャード・ロススタイン著
この本では、Richard Rothstein が、米国で人種隔離を生み出し、強化した政府の政策の歴史を探っています。 この本は、これらの政策が個人やコミュニティに与える影響を検証し、進行中の不平等に対処するための行動を呼びかけています。
「The Sum of Us: 人種差別がすべての人に与える代償と、私たちが共に繁栄する方法」
ヘザー・マギー
この本で、ヘザー・マギーは人種差別の経済的および社会的コストを探り、より公平で繁栄した社会のビジョンを提示します。 この本には、不平等に挑戦した個人やコミュニティの話と、より包括的な社会を作るための実際的な解決策が含まれています。
「赤字神話：近代貨幣理論と人民経済の誕生」
ステファニー・ケルトン
この本で、ステファニー・ケルトンは、政府支出と国家赤字に関する従来の考えに異議を唱え、経済政策を理解するための新しい枠組みを提供します。 この本には、不平等に対処し、より公平な経済を生み出すための実用的な解決策が含まれています。
「新しいジム・クロウ: 色覚異常時代の大量収容」
ミシェル・アレクサンダー
この本で、ミシェル・アレクサンダーは、刑事司法制度が人種的不平等と差別、特に黒人アメリカ人に対する人種的不平等と差別を永続させる方法を探求しています。 この本には、システムとその影響の歴史的分析、および改革のための行動への呼びかけが含まれています。
