XNUMX人のコーヒー農家の物語:ホンジュラスでパンデミックをどのように乗り越えているか

XNUMX人のコーヒー農家の物語:ホンジュラスでパンデミックをどのように乗り越えているか ローストするものは何もありません。 クイオニー・ナバロ

私はホンジュラスの農家の第三世代です。 私は毎日夜明け前に起き、ラバの背中に数マイル乗って家族のコーヒーの収穫に加わったことをとても気に入っています。

コーヒーの試飲から準備ができているかどうかの確認、天日での乾燥のための摘み取りや準備に至るまで、すべてに参加します。 すべての家族が最終製品の独自のレシピを持っています。私たちの場合、農場の木からシナモンの樹皮を収穫し、それを挽いた豆とブレンドします。

私の家族は何千人のうちの2人で、世界中の焙煎業者やバリスタに豆に独特の風味をすべて提供することで、世界中に毎日のカフェインを提供しています。 通常の場合、約XNUMX億杯のコーヒー 消費されます 毎日世界中。

しかし、コーヒービジネスはCOVID-19によって大きな打撃を受けました。特に、私の家族のような、輸出用の高品質のコーヒーを栽培することに専念している生産者。 彼らは国内でコーヒーを販売することに慣れておらず、他の農産物に多様化されていません。 パンデミックのため、政府は何百万ものコーヒーの袋の輸出を妨げる制限を課しました。

ホンジュラスは XNUMX番目に大きい 世界のコーヒー生産者、そして数人の生産者が過去XNUMX年間に国際的なコーヒーオークションで記録的な価格を達成し、彼らのコーヒーの品質に対して賞を受賞しています。 この 助けた コーヒー農家 開発する 大小のバイヤーとの強固な商業的関係。

XNUMX人のコーヒー農家の物語:ホンジュラスでパンデミックをどのように乗り越えているか 家族のコーヒー農場で働いているアランDiscua-Cruz。 アランディスクアクルス

ホンジュラスのさまざまな地域に住むコーヒーを生産する家族に連絡を取り、彼らがどのようにやってきたのか話しました。 彼らは前例のないビジネスの混乱を経験していました。 多くの農民は彼らの収入が一掃されたことを見て、生き残るために深く掘り下げなければなりません。 それでも、私が話している人々によって示される弾力性に驚いた。 ここにいくつかの物語があります:

CaféAruco:協同組合

ドナルドゴンザレスは、 カフェアルコ、ホンジュラス北西部の200人以上の農家からなる大規模なコーヒー協同組合:

2020年の初めに収穫したコーヒーの収集が終わり、メインの倉庫がいっぱいになりました。 昨年、コーヒーを40,000か国に輸出しました。 約XNUMX袋を送りましたが、今年はこれ以上の量の袋を送りたいと考えていました。

私たちの収穫物のほとんどは、梱包して出荷する準備ができていました。 私たちのコーヒーが英国、米国、その他の国際的な目的地に行くための契約はすでに調印されています。 しかし、突然、すべてが停止しなければなりませんでした。 海外のバイヤーから、荷下ろしされないために製品を出荷できないとの電話を受けたのは現実的ではありませんでした。

XNUMX人のコーヒー農家の物語:ホンジュラスでパンデミックをどのように乗り越えているか 充実した品揃え:CaféAruco倉庫。 アランディスクアクルス

ドナルドは取引をやめて家にいることを強いられ、家族の農場で子供たちと一緒にコーヒーの木を植えてきました。 彼は彼に引き継がれ、前世代の物語を共有する彼らの「貿易の秘訣」でした–時間は農民の信じられないほど長い日では通常非常に限られたものです。

ロックダウンは彼と協同組合の他の忙しい農家が電話で同僚と再接続する機会であったと彼は言った。 彼らは、ウイルスの蔓延を防ぐために彼らのプロセスを適応させることについての考えを共有しました。

彼らは現地で販売できるものを最大化する方法を議論してきました-確かに輸出よりはるかに小さな市場です。 これは、例えば地元の病院にコーヒーを提供するなど、危機の間に国を支援する取り組みから流れてきました。 協同組合の農家は、町や都市からホンジュラス人を魅了し、農村部でコーヒーを味わう方法を考えています。

海外のお客様は私たちの商品が店頭に並ぶのを待っていて、ロックダウンが解除されるのを待っています。 この危機により、ビジネスのやり方を再考することができました。

CaféPapatoño:家族経営

レオナルド・ボルハスは、国の南東部にあるコーヒー生産家族の第三世代のメンバーです。 家族は家畜を含む他のさまざまな製品を耕作し、数年前にレオナルドに農業エンジニアとしての彼のスキルを利用して、彼らのコーヒー作物を高品質の輸出品として開発するよう依頼しました。

2018年、彼は祖父にちなんで名付けられたCaféPapatoñoブランドでさまざまなグルメローストコーヒー製品を発表し、同じラベルで高級コーヒーショップを立ち上げました。 彼は私に言った:

ロックダウンが始まったとき、私たちは困難な時代に直面していました。 人々は私たちの製品を訪問して購入することができません。 どこにも輸出できませんでした。 また、国際的なコーヒーの価格は、前年度と比較して低いままでした。

私にはXNUMXつの選択肢があります。 私はこの危機が私を破ることを許すか、それとも私が記録を破ることを許すでしょう。 ホンジュラスの人々は危機の最中にコーヒーを欲しがっています。 一部の人にとっては、お手頃な贅沢です。 彼らは自宅で挽くコーヒー豆、またはロックダウン中に私たちの店から良いカップを要求しています。

XNUMX人のコーヒー農家の物語:ホンジュラスでパンデミックをどのように乗り越えているか ボルハスのプランテーション。 アランディスクアクルス

レオナルドは、バイクに乗る人が自分の製品を人々のドアに届けることができるようにバックパックなどの変更を導入した方法と、人々が農村部のコーヒーに電話で支払うことができるシステムを説明しました。

彼は現在、顧客が人気のチェーン店からの代替品よりも自分のコーヒーを選択していることを見て、地元の需要に対処するのに苦労しています。 2018年に友人が彼に与えた警告とは対照的です。

彼は顧客が彼のコーヒーを購入していると信じています。なぜなら彼は品質とパッケージの価値と遺産を伝えているからです。 彼が言うように、「品質はそれ自体のために語り、危機の時にその声はもっと大きい」。

危機の間、国際的な顧客はスタンバイ状態のままなので、コーヒーの品質を改善し、彼らの話を効果的に伝えることに投資したコーヒー農家の家族は、需要が回復したときに、より強く再興することを期待しています。会話

著者について

起業家精神の上級講師、アラン・ディスクア・クルス ランカスター大学

この記事はから再公開されます 会話 クリエイティブコモンズライセンスの下で 読む 原著.

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