多くのイスラム教徒食料雑貨品買い物客にとって、ハラルのシフト定義

多くのイスラム教徒食料雑貨品買い物客にとって、ハラルのシフト定義

多くの非イスラム教徒にとって、ニューヨーク市とサンフランシスコの通りに並ぶファーストフードカートは、ハラール食品との主要な接点です。 ギアンボリセイ, のCC BY-SA

イスラム教徒にとって、ハラール食は、イスラム法によって禁止されている一定の規則に従う。 それは通常、豚肉、血液、アルコールなどの特定の品目からの儀式による虐殺や棄権に関係します。

しかし、イスラム伝統の伝統の解釈は、時間と場所によって異なることが多い。 事実、シーア派のイスラム教徒のためのキャビアのように、一度禁止された食べ物は、 以来受け入れられている ハラルとして。

私たちの本の研究をしている間、ハラールの食べ物:歴史「何かハラールがあるかどうかを判断しながら、より多くのイスラム教徒が倫理的および健康上の配慮を検討していることが分かりました。 もちろん、倫理的で健康的な食事は現在、西洋の食文化において重要なニッチを占めています。そして、これらのイスラム教徒の多くは、北アメリカとヨーロッパに拠点を置いています。 しかし、 いくつかのキリスト教徒やユダヤ人のように 彼らは彼らの選択肢を支えるために宗教的テキストを指しています。

「ハラール」も健康的な意味ですか?

「ハラール」という言葉は許されることを意味する。 それは、クルアーンと預言者ムハンマドの言葉と行為の伝統的なムスリム法学的解釈に従って許される行動、行動、食糧を指します。

これらの解釈の多くは、ハラルを「tayyib」と定義しています。これらは2:172のようなQuranicの詩に触発されています。XNUMXは、信者に「私たちがあなたに提供したtayyib(食べ物)から食べるように」指示します。

宗教的伝統によると、tayyibはおいしいからフレンドリーなものまで、さまざまな意味を持つことができる言葉です。 食品の問題では、それはしばしば「健全な」または「良い」と解釈されます。

しかし今日、いくつかのイスラム教徒にとって、tayyibは具体的な意味を持っています。それは、栄養価が高く、健康的で、清潔で倫理的なソースであるハラル食品を指します。 果物や野菜に関しては、有機、農薬を含まない、または非GMOを示す可能性がある。

"tayyib-halal"エトスは肉にも関係します。 世界中の多くの買い物客のように、イスラム教徒は購入している肉の起源を考慮しています。 それは工場の農場から来たのですか? 動物はどのように扱われましたか? 彼らは何を食べましたか? 彼らはホルモンと抗生物質を与えられましたか?

市場は反応する

米国では、イスラム教徒は、ハラールの入手可能性や様々な定義に応じて、スーパーマーケットや特製食料品店、肉屋からハラル肉を購入することができます。 ハラル肉部門は大部分 工業的に生産された非自由範囲の肉に依存する。 このため、一部のイスラム教徒 呼んでいる 肉の調達に関するタイ・ハラル・アプローチ - 儀式の屠殺の細部にこだわるだけでなく、健康で、虐待やケージ、虐待を受けていない動物にも依存しています。

例えば、ニューヨークのノーウィッチメドウズは産業農業の実践に反対している。 マンハッタンのダウンタウンにあるブティックハラル肉屋の主要サプライヤーの一人です。 正直チョップニューヨーク市の顧客に有機物、フリー・レンジの抗生物質を含まないハラール肉を販売しています。

少なくとも1人のアメリカの食品メーカーが、ムスリムの消費者の期待に応えてきました。 サフランロード 脂肪が少なく、タンパク質と繊維が多い冷凍食品を作る。 また、ホルモンや抗生物質を含まない牛肉や子羊、野生の魚や人道的に育った鶏肉も使用しています。 そのパッケージには、食品がハラルであることを誇らしげに宣言する複数のラベルと、箱の裏側にある会社のハラル倫理の説明が含まれています。

多くのイスラム教徒食料雑貨品買い物客にとって、ハラルのシフト定義 パッケージングでは、サフランロードはその食べ物がハラルであることを誇らしげに促します。 Febe Armanios, 著者提供

動物福祉への懸念もハラル肉産業における認証慣行に影響を与えている。 多くの西洋諸国では、イスラム教徒団体は、しばしば料金を払って、製品をハラールに準拠していることを証明する前に、食品、生産施設、および包装技術を検査する。

米国の主要なハラール認定機関の1つ、シカゴに拠点を置くアメリカのイスラム食品・栄養評議会 柔軟な認証制度を開発。 「ハラル屠殺の基本基準」を満たす肉がありますが、動物福祉ガイドラインに準拠した屠畜場で収穫された肉については別に証明されているため、テイバイハラル精神と一貫しています。

tayyib-halalアプローチの支持者にとって、生命または死において人道的に扱われていない動物から調達された肉のハラル状態は、 容疑者.

排他的な空気?

その後、少数のイスラム教徒活動家がPETAやその他の動物の権利運動の原則を支持している。 彼らにとって、tayyibはビーガンのライフスタイルを意味します。

彼らは、信じるイスラム教徒にとって、動物に対する究極の良い人道的なアプローチは、それらを征服し、搾取し、殺すことを断念することを意味すると主張する。

イスラム教の教え、 これらのビーガンイスラム教徒は維持する動物の健康に深い懸念を示しています。 したがって、論理は続く - イスラムにおける動物福祉の解釈は、それらを殺すのを避けるべきである。

しかし、一部のイスラム教徒は、タイ・ハラルのエトスに抵抗している。

彼らは、肉は預言者ムハンマドのものだと主張している 最も好ましい食品 「良いものから食べる」Quranicコマンドは確かに動物性タンパク質を包含する。 ほかの人のため環境に配慮し、倫理的に育てられ、高価に生産される食料品に重点を置くことは、ハラール食品を購入するのによりコストがかかることになる。

彼らは、tayyib-halalアプローチが複雑すぎ、煩わしく排他的であり、宗教の中核的な平等主義の教えに反すると指摘する。 また、一般的によく理解され、合意されたハラールの法的原則にはあまりにも多くの要求が加えられており、広義の解釈では、限られた数の食料品の棄権を求めるだけである。

会話これらのムスリムにとって、より簡単で伝統的な食べ物のアプローチは、より良いものです。 食べ物の栄養価とそれがどのように栽培されたか飼育されたかを考慮するかどうかは、宗教的な質問ではなく個人的な決定です。

Febe Armanios、歴史学の准教授、 ミドルベリー·カレッジ 歴史の教授BoğaçErgeneは、 バーモント大学

この記事は、最初に公開された 会話。 読む 原著.

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