どのようにブラジルの学校が子供たちに野菜を食べるよう教えるか

サンパウロでLeãoマシャドの学校で六年生。 学校の庭園には子供たちがブラジルで健康的に食べることを学ぶのを助けるための一般的な方法となっています。 クレジット:Rhituチャタジー。 PRIの許可を得て使用

サンパウロ市の丘の斜面には、6年生のグループが働いています。 彼らは種子、土壌、園芸用具などで武装しています。 水で満たされた上下逆さまのソーダボトルは、一連の長方形の庭のプロットを描いています。 フェリピー・ピガートという男の子が植え付けの土壌を準備していると私に伝えています。

「昨日はココナツ繊維との定期的な土を混ぜ、「彼は言います。 「ココナツ繊維は、土壌中の種子を保持しています。」

今日、彼は、彼らは堆肥に追加するとしています。 学生は掘るように、彼らはミミズが掘ったばかりの土壌中にくねら浅いピットを、作成、汚れの塊を引き戻します。

マテウス・フェイトーザ・デ・アルメイダ、12は、ゆっくりとワームの周りの土を引き戻します。 「私たちはそのように引っ張っする必要がありますので、我々はワームを傷つけることはありません」と彼は説明しています。 「私たちはそれらを取り出す場合は、それが土壌に悪いのです。」

この掘り出し物は、大規模な公立学校であるLeãoMachado Schoolに属する閑静な中流階級の近所で行われています。

生徒は教師2人、ダニエル・ジリオコロンボとマルタマルティンスの指導の下で働いています。

これは、プロジェクトの2年目、庭を開始助けたコロンボは言います。 「我々は昨年と同じものに成長するつもりだ - 。ルッコラ、レタス、大根を "

彼らが成長する野菜は、学校給食で使用されています。 しかし、学校の庭の本当の目的は、彼らが彼らの食糧への接続を開発することができますので、食材を供給するために、彼は言いますが、食べ物がどこから来る学生を教えることではありません。

「レタスがどこから来るのかを学生に聞くと、彼らは市場を言う」とコロンボは言う。 "彼らは自然、土壌、播種、作物の栽培との接触を失ってしまった。"

そして、それは食生活に反映されている、と彼は言う、ますます不健康です。

Rhituチャタジー。 PRIの許可を得て使用

米国と同じように、ファーストフード、ソーダ、高果糖コーンシロップなどの加工食品は、ブラジルではあまりにも人気が高まっています。 また、子供たちの間でさえ肥満率が上昇しています。 それは国の政府と公衆衛生の専門家に警戒した全国的な問題である。 ブラジルの政府は学校給食でソーダ、ケーキ、クッキーを禁止している。 それはまたそれらの塩と砂糖の量を制限しています。 また、果物や野菜の1日1回以上の服用が必要です。

当初、生徒は生鮮食品を拒否していました。 彼女と彼女の同僚は、学校の庭がそれを変えることを望んだ。

「このプロジェクトでより良い習慣を作りたかったのです」とMartins氏は言います。 「彼らは食べ物を良くして健康になるようにしたかった」

そのアイデアは、ブラジルの学校庭園の繁栄の背景にある。 プログラムは、国連食糧農業計画のプロジェクトの一環として、5年前に12を5つの学校でパイロットプログラムとして開始しました。 今日、700の都市や町には数千の学校庭園があります。 多くは学校によって独立して運営されています。 その他は市の政府によって支援されています。

学校園が子供の健康を改善したかどうかはまだ分かりません。ブラジルの13年の学校給食プログラムを運営していたAlbaneide Peixinhoは語ります。 しかし、彼女は、庭園によって生徒たちが自分の食べ物をよりよく知っていると報告していると彼女は言う。

「学校の庭園では、彼らは食べ物が地球から来ていることがわかり、「Peixinho氏は述べています、そして、彼らは健康的な食べています。 いくつかの研究でも、学生が自分の家族が食べるどのように影響していることを示しています。 「親は子供たちが果物や野菜をたくさん食べていると言う、彼らは自宅でこれらの食品を食べることを主張します。 "

サラ・カンポス、14は、サンパウロでLeãoマシャドで昨年、学校の庭のクラスを取りました。 「私は前に大根を食べたことがなかった "と彼女は言います。 彼女と彼女のクラスメートは、彼らが学校の庭で成長していた大根を調理したとき、彼女はいくつかを試してみました。

「私はそれがとても好きで、2枚目のプレートもあった」と、カンポスは言う。 今、彼女はしばしば大根を食べると言います。 「私は、お母さんに時々昼食のためにそれらを作るように頼む。 彼女はニンジンとサツマイモと一緒にサラダに入れます。 これはとてもいいです。"

彼女と彼女のクラスメートは、彼らが今の野菜を食べに、より開放されていると言います。 彼らはファーストフードを回避しようと、彼らは彼らの食事療法のより意識しています。

庭の中で、私はマテウスに、ミミズを保護することについて教えてくれた学生に、彼が園芸教室で学んだことを尋ねます。

"多くのものが、"彼は言います。 "掘削のように、有機肥料は何ですか、土壌をより良くするために動物は何をしていますか?"

"野菜について何を学びましたか?"

「彼らは私たちの健康と幸せに良いことだ」

"野菜を食べますか?"

「私はそれほど熱心ではありませんが、私は今このプロジェクトでやっていると思います。

希望は、学年の終わりに、彼は本当にそれらを楽しむことです。

この記事はもともとに登場しました 地球の声


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