人々は、検疫下で母親や祖母の伝統的な家事活動に再接続していますか？ サワー種の準備は、小麦粉、水、天然酵母のミックスから始まります。 （シャッターストック）

私の姪はCOVID-19パンデミックの間に家で避難しています。 ドライイーストが見つからなかったため、初めてサワー種のスターターを作っています。 それは 最初のXNUMX日間は新生児のように —保温し、XNUMX日にXNUMX〜XNUMX回かき混ぜ、泡に注意し、使用後は定期的に給餌します。 寒い冬の夜、昔はサワー種のスターターを持って寝ていました。

その間 小麦粉も不足しています。 有名な小麦粉会社は通常の明るい黄色の袋を使い果たし、代わりに白い袋を使用する必要があります。 最近、誰もが焼いているようです。

疑問が浮かびます。 人々は母親や祖母の伝統的な家庭活動を再現していますか？ これは社会の大きな変化を示していますか？

よくわかりません。 SørenKierkegaard、 実存主義の父、私たちは人生を前向きに生き、それを後ろ向きに理解すると書いたことがあります。 人々は検疫中にベーキング用品を蓄えているだけかもしれません。 それは、ベーキングしている女性に主に制限される場合とされない場合があります。

サワー種のスターターを世話してもコントロールの喪失の恐れは軽減されませんが、心理学者が示唆するように、それは 手を使って作業する肉体的および感情的な快適さ。 家庭教師が教えたことを思い出そうとしているのか、それとも家庭科の選択科目を履いていたのかと思っているのです。

ラックに焼きたてのパンの塊が2017年XNUMX月にサンフランシスコのTartine Manufactoryで見られます。一部の人にとっては、外のストレスからの休息が歓迎されています。 （AP Photo / Eric Risberg）

統合システム

多くの人々は、家政学は初期のように料理と縫製の方法を女性に教えることしか扱っていないと考えています。料理や縫製を含む女性の仕事の古いステレオタイプは永遠に存在しています。 この定義は その時は適切ですが、今はそうではありません.

統一 家政学のテーマは生態学であり、すべての生物は統合システムの一部です また、ある部分の変更がシステムの他のすべての部分に影響を与える場合。 このテーマの真実は、COVID-19パンデミックで痛々しいほど明白になりました。

時 国際家政学会 100年に2008歳になり、すべての人と家族の生活の質と福祉を改善するという家庭科の使命を再確認しました。

家政学は常にされています 技術的なスキルを伝える以上のもの。 また、日常生活についてのコミュニケーションや関係の発達も含まれます。 重要な考え方は、どの関係が重要か、どの人々とどの人生の領域が選択から利益を受けるか、そしてこれらの選択がより広い世界にどのように影響するかを尋ねることが重要です。 スキルを習得するだけでは、不足や極端な状況など、あらゆる状況で柔軟に対応する方法を学んでいません。

創設者は化学者でした

家政学運動が始まった イングランド、北欧、北米での経済的および社会的理由により1800年代に.

農業は産業と商業に道を譲った。 国々は戦争や工場のために強力で健康な労働者を必要としていました。 科学的家事、後に家政学と呼ばれ、その後家政学を装って女性たちが教育をさらに進めるための機会が開かれた。

エレン・スワロー・リチャーズ北米の家政学の創設者である彼は、名前に「エコロジー」という言葉を使いたかった。 として MITで化学の学位を取得した最初の女性、および 卓越した科学者、彼女はついに1908年に家政学に同意した。

女性の擁護

カナダで、 アデレードハンターフードル で始まる家庭科教育を設立 女性研究所 1897年以降の高等教育機関 オンタリオ州グエルフのマクドナルド研究所.

フードルスは、幼い息子が汚染された牛乳を飲んで死んだとき、価値のある原因として健康を取り上げていました。 彼女は他の母親がそのような絶望を経験する必要はないであろうと誓った。

1960年代まで、職業としての家政学は世界中に広がり、政府、教育、ビジネス、商業、大学の女性に並外れた仕事の機会を提供しました。 その基礎は、女性の教育に焦点を当てた実践的な実践的な学習でした。

社会の変化

私の家庭科での経験は、1960年代の多くの若い女性を反映しています。 12歳の時、4-Hに参加しました、 地方の青年組織 それを促進したすることで学ぶ」実践的なプロジェクトを通じて、またリーダーシップの可能性を提供することによって。

私にとってそれは世界への窓でした。 プログラムを担当する地区の家の経済学者は尊敬され、独立し、公用車を運転した。 彼女は私の最初のプロの女性ロールモデルであり、家政学の科学プログラムの学士号を取得するように勧めました。

世界が急速に変化しているとき、私は地方の家庭経済学者になり、後に家庭科の教師になりました。 「宇宙競争」、ジョンFケネディ、マーティンルーサーキング、ピエールエリオットトルドー オーストラリアのフェミニストジャーメイングリア.

フェミニズムの第XNUMXの波は、女性と男性に多くの新しい研究領域を開きました。 家政学はもはや女性のためだけのものではなく、消費主義と市場経済が大部分を引き継いだ。

家政学の規律は、日常生活と個人や家族の幸福に焦点を当てたものであり続けています。 長年にわたり、家政学という名前の妥当性をめぐって多くの議論が渦巻いてきました。 それは、人間の生態学、家族および消費者科学、家族研究、家庭科学、家庭芸術、およびキャリア研究および技術研究として認識されないことがあります。

「私はそれらのパンにとても満足しています」

XNUMX月の第XNUMX日曜日である母の日が時間になりました 北米人が母性を記念して。 この日は約100年前にさかのぼりますが、そのほぼ同じ時期に家政学が研究機関として認識されるようになりました。 私を含む多くの女性は、母の日が非常に商業化されているので、それを避けています。

ただし、ベーキングとマザーの関係を軽視することはできません。 私の母は1980年代初頭に私の若い家族を訪問し、エアパンを含むパンを焼いていた。 パンが準備ができると、XNUMX歳の息子が階段の下で踊り始めました。 彼女は彼に尋ねました、「なぜあなたは踊っているのですか？」 彼は言った、「私はそれらのパンにとても満足しています。」

時が経ち、状況が変化し、私の母が焼くのを思い出します。 パンデミックベーキングは、それを経験した人々に消えない持続的な結果をもたらすこともあります。 （そして、記録のために、私の姪が彼女の史上初のサワー種スターターで作ったパンはかなり良かった！）

家庭のスキル、家庭科、愛（必ずしも母の日ではない）の間のつながりは、つながり、活動、システムの一部であることに対するすべての人々の欲望を認めます。 家政学は死んでいない。 これまで以上に必要とされています。 それを探す。

著者について

メアリー・リア・ド・ズワート、セッション講師、カリキュラムおよび教育学科、および家政学の共同顧問：人間の生態学および日常生活教育修士課程プログラム、 ブリティッシュ·コロンビア大学

この記事はから再公開されます 会話 クリエイティブコモンズライセンスの下で 読む 原著.