「体内に抗酸化物質を補給することで、酸化ストレスから保護し、ガンのリスクを下げることができます」とジブリルM.バは言います。 （クレジット： ブライアンエレナ/アンスプラッシュ)

新しい研究によると、きのこを多く食べると、ガンのリスクが低くなります。

システマティックレビューとメタアナリシス 栄養学の進歩 17年から1966年までの2020の癌研究を調べます。19,500人以上の癌患者からのデータを分析して、研究者はきのこの消費と癌リスクとの関係を調査します。

きのこは、ビタミン、栄養素、抗酸化物質が豊富です。 チームの調査結果は、きのこも癌の予防に役立つ可能性があることを示しています。 椎茸、牡蠣、舞茸、キングオイスターマッシュルームは、ホワイトボタン、クレミニ、ポートベローマッシュルームよりもアミノ酸エルゴチオネインの量が多いにもかかわらず、研究者は、さまざまなマッシュルームを日常の食事に取り入れた人々が がんのリスクが低い.

調査結果によると、毎日18グラムのきのこを食べた人は、きのこを食べなかった人と比較して、ガンのリスクが45％低くなりました。

「きのこは、ユニークで強力な抗酸化物質および細胞保護剤であるエルゴチオネインの最高の食事源です」と、ペンシルベニア州立医科大学の疫学大学院生であるジブリルM.バは言います。 「体内に抗酸化物質を補給すると、酸化ストレスから保護し、癌のリスクを下げるのに役立つ可能性があります。」

特定の癌が調べられたとき、研究者は 乳癌 きのこを定期的に食べている人は、乳がんのリスクが大幅に低いためです。 Baは、これはほとんどの研究に他の形態の癌が含まれていなかったためである可能性があると説明しています。 今後、この研究は、きのこが持つ保護効果をさらに調査し、確立するのに役立つ可能性があります より健康的な食事 ガンを予防します。

「全体として、これらの発見は、キノコの癌に対する保護効果の重要な証拠を提供します」と、ペンシルベニア州立癌研究所の研究者であり、公衆衛生科学と薬理学の教授であるジョン・リッチーは述べています。 「関与するメカニズムと影響を受ける可能性のある特定の癌をより正確に特定するには、将来の研究が必要です。」

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研究者たちは、利益相反や特定の資金援助はないと宣言しています。 - 最初の研究