私たちがコーヒーを飲むことの健康上の利点について聞くことになるかもしれないように熱心なので、見出しはいつもそれらが見えるものではありません。 じゃんこフェリック/アンスプラッシュ
英国のノッティンガム大学の研究者が最近ジャーナルに研究を発表しました 科学的なレポート カフェインを提案すると褐色脂肪が増える。
これは人々の注目を集めました。なぜなら、褐色の脂肪活動がエネルギーを燃焼させるからです。 見出し 主張した コーヒーを飲むことはあなたが体重を減らすのを助けることができます、そしてそのコーヒーはおそらく肥満と闘う秘訣"。
残念ながら、それはもう少し複雑です。 研究者らはカフェインが褐色脂肪を刺激することを発見したが、これは主に研究室の細胞にあった。
人間が細胞に見られる利益を享受するためには、少なくとも100杯のコーヒーを飲む必要があると我々は推定している。
この研究の一部は人々を見ていましたが、使用された方法は減量の選択肢としてコーヒーやカフェインをサポートしていません。
茶色の脂肪とは何ですか？
褐色脂肪 （脂肪）組織は胴と首の奥深くにあります。 それは私達が私達のウエストラインのまわりで見つけた「白い」脂肪とは異なる脂肪細胞型を含んでいます。
褐色脂肪細胞は、「活性化」したときに燃焼できるエネルギー量を増減させることで、環境に適応し、体温を上げて体を温めます。
人々が数日または数週間寒いときは、彼らの褐色の脂肪は燃焼エネルギーでよくなります。
我々はカフェインが間接的にこれらのプロセスのいくつかを強調しそして延長することができるかもしれないことを理解しています、刺激的な褐色脂肪で寒い露出の効果をまねています。
褐色脂肪 - そしてその活性を高めると考えられるもの - は肥満の治療を助けるかもしれないことを期待して重要な研究上の関心を生み出しました。
この最新の研究で研究者は何をしましたか？
研究チームはまずマウスから採取した細胞をペトリ皿で脂肪細胞に成長させる実験を行いました。 彼らは、カフェインを含んだ細胞がより多くの褐色脂肪の属性を獲得したかどうかを確かめるために、あるサンプルにはカフェインを加えましたが、他のサンプルには加えませんでした。
カフェインの投与量（1ミリモル）は、細胞を褐変させたがそれらを死滅させなかった最高濃度がどれになるかに基づいて決定された。
脂肪細胞培養実験は、カフェインを加えることが細胞を「褐色にする」ことを示した。
研究者たちはそれから9杯のインスタントコーヒーを飲んだ、または対照として水を飲んだ。
参加者がコーヒーを飲む前後に、褐色脂肪の主要な領域があることが知られている首の近くの皮膚の温度を評価することによって、彼らの褐色脂肪活性を測定しました。
コーヒーを飲んだ後、皮膚の温度は肩の部分で上昇しましたが、水だけを飲んだ後ではありませんでした。
どのように結果を解釈すべきですか？
一部の人々は、少数の参加者（9人）を批判するでしょう。 私たちはこのような小さな研究に基づいて人間の行動や医学について広く勧告するべきではありませんが、それらを使って私たちの体がどのように機能するかについての新しく興味深い側面を特定できます。
しかし、コーヒーを飲んだ後の皮膚温度の上昇が重要であるかどうかは、いくつかの重要な理由から判断できません。
第一に、研究はコーヒーを飲んだ後の皮膚温度の上昇を示しましたが、人間の実験のための統計分析はコーヒーと水のグループを正確に比較するのに十分なデータを含んでいません。 つまり、何かが本当に変わったのか、それとも偶然にしか起こらなかったのかを判断するために、科学で適用する適切な方法を使用しません。
味、または話題のためにコーヒーを楽しんでください。 しかしそれがあなたのウエストラインに影響を与えるとは思わないでください。 shutterstock.comから
第二に、肌の温度を測定することは、この文脈では必ずしも褐色脂肪の最も正確な指標ではありません。 皮膚温度は、寒冷暴露後に褐色脂肪を測定する方法として検証されていますが、寒冷暴露の効果を模倣する薬を服用した後ではありません。
私と他の研究者 示されている これらの「模倣」薬の効果は、皮膚への血流の増加を含む多様な効果をもたらします。 皮膚温度の変化が褐色脂肪または無関係な要因によるものであるかどうかわからない場合は、この方法に頼るのは問題があるかもしれません。
それ自身の限界にも悩まされているけれども、ＰＥＴ（poistron emission tomography）イメージングは現在、活性褐色脂肪を直接測定するための我々の最良の選択肢である。
最も重要なのは線量です
この研究で使用されたインスタントコーヒーは65mgのカフェインを含んでいました。これは通常のインスタントコーヒーのカップの標準です。 淹れたてのコーヒーは様々で、これの2倍になるかもしれません。
それにもかかわらず、この用量が褐色脂肪エネルギーの燃焼を増加させる可能性があると想像するのは難しいです。 大用量 より効果的な「風邪を引く」薬（エフェドリンなど）を投与しても、褐色脂肪の活性は増加しません。
しかし、細胞実験で使用されたカフェインの投与量を見てみましょう。 1ミリモル濃度のカフェインは20倍の用量です。 カフェインの300-600mg パフォーマンスを向上させる戦略としてエリートアスリートが使用する投与量。 そしてこの用量は、インスタントコーヒーを飲むことで得られるカフェインの量の5〜10倍です。
したがって、大まかな計算では、カフェインの「褐変」効果を引き出すには、100または200のコーヒーを飲む必要があると考えられます。
だから人々は飲み続けてコーヒーを楽しむべきです。 しかし、現在の証拠は、我々がそれについて考えることを始めるべきではないことを示唆しています。 減量ツールまた、それは人間の褐色脂肪と関係がある意味があるということでもありません。 - アンドリューキャリー
ブラインドピアレビュー
このリサーチチェックは、研究の公平でバランスの取れた議論です。 このリサーチチェックで特定された制限は糖尿病にも等しく当てはまります。それはこの研究が包含していましたが、見出しの中でそれほど取り上げられませんでした。
コーヒーにはカフェイン以上のものが含まれていますが、適度なコーヒーの摂取で糖尿病のリスクが軽減されるという証拠もありますが、 カフェイン抜きのコーヒーはカフェイン入りのコーヒーと同じくらい効果的であるようです。 これは、培養脂肪細胞中のカフェインで見られる効果を生み出すために、信じられないほど多くのコーヒーを飲む必要があるというResearch Checkの主張と一致しています。 - イアン・マスグレイブ
リサーチチェックは、新しく発表された研究とそれらがメディアでどのように報告されているかを調査します。 分析は、それが正確であることを確認するために、研究に関与していない1人以上の学者によって行われ、別の人によって検討されます。
著者について
Andrew Carey、グループリーダー：代謝生理学および血管生理学 ベーカーハートと糖尿病研究所
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