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カモミール - その黄色の花はしばしば紅茶にして、ベッドの前に楽しむ - 非常に興味深い植物です。 謙虚な花が糖尿病をコントロールしたり予防したりすることが最近発見された - そして今、 私の研究 関連する特定の化合物を同定するのに役立っています。 その就寝用ハーブティーは、多くの人に多くの良いことをされているかもしれません。

私は15年以上にわたり、Chris Raynerと協力して、織物を染色するために歴史を通じて使用されている天然着色剤の化学的性質を特定する新しい技術を開発しました。 ウィリアム・パーキンの奇妙な1856 モベーネの発見、第1の合成染料、繊維繊維を着色した植物および動物の抽出物で染色した。

自然はこれらの色素植物の異なる化合物の複雑なカクテルを作り、これらの多くは染色中に織物に移される。 我々は、歴史的な人工物を分析して、これらの化合物がいつ、どこで、どのようにしてどのように染色されたか、そしてどの植物であるかを判断しようとしているかどうかを調べる。 これらの分子の化学および比率は、どの植物種が繊維を染色するために使用されたか、または染料プロセスに使用される技術についての重要な情報を提供することができる。 歴史的なテキスタイルの文脈では、この情報は、遺物の民族誌的起源に関する情報の生成と同様に、保存と復元のために最も重要です。

糖尿病とはどういう関係がありますか？ 繊維サンプルから染料を抽出するために使用されてきた技術の多くは、色素分子に損傷を与え、その結果、コンサーベーターに潜在的に利用可能な化学的指紋に関する情報が失われる。 しかし、私たちは グルコースを用いた新しい「ソフト」抽出法これは抽出および分析中に色素分子を保存することができ、19世紀中頃に一般的に使用されていた色素を調べるためにこれらの新しい技術を使用しています。

歴史のなかで使用されたそのような植物の1つは、カモミールであり、羊毛、綿および他の天然繊維に明るい黄色を与える。 がある 証拠 数百年前のテキスタイルを染色するためにヨーロッパやアジアで使用されています。 私たちは、カモミールのいくつかの種に存在する着色剤および他の天然成分を、それらの複雑な化学の知識を著しく発展させるプロセスにおいて、それらの着色特性および歴史的テキスタイルにおけるそれらの同定を理解する試みにおいて同定した。

これは、純粋な保存と色素化学の観点から興味深いものでした。 しかし、私たちのチームのメンバーは、食品科学栄養学部のゲイリー・ウィリアムソン教授が率いる別の研究グループとチャットをしました。カモミールの化学に相互に関心があることが明らかになりました。

食物として、ほとんどの人は、しばしば睡眠を助けることに関連するハーブティーとしてのカモミールの使用に精通しています。 実際、弛緩剤および鎮静剤としてのその医薬的特性の認識は、 公式の薬物 英国を含む26諸国の薬局方では、 しかし、潜在的に他の食事の利点があることはわかりませんでした。 ドイツのカモミールは消化器系の問題 少なくとも第一世紀CEより.

このチームは、ここ数年、食事成分と炭水化物消化との関係、具体的には特定の天然化合物がどのように血糖値を制御するのに役立つかを研究しました。 彼らはいくつかの植物抽出物をスクリーニングし、 特定され ドイツのカモミール（マトリカリアカミツレ）を2017の糖尿病をコントロールするのに非常に効果的だと考えています。 しかし、本当に重要なことは、どの化合物が特にこの活性の原因であるのかを理解することでした。 私たちはカモミールの天然色素に関する研究がこれを助けてくれるのかどうか疑問に思っていました。

我々はカモミール花の抽出と分析に歴史的織物を抽出するために開発した技術を適用した。 一緒に働いて、私たちは、カモミールで活性であり、色素の分析の経験から、炭水化物消化を制御することができる4つの特定の化合物を同定した。

これらの化合物のうちの2つ、アピゲニン-7-O - グルコシドおよびアピゲニンは、カモミールで染色されたウールテキスタイルで以前に見られた黄色の着色剤である。 他の2つの化合物は他の研究者によって誤って同定されていましたが、（Z）および（E)?2-ヒドロキシ-4-メトキシ桂皮酸グルコシド。私たちは、カモミールの全体的な生物活性に対するこれら XNUMX つの化合物の寄与を研究し、それらを組み合わせることで炭水化物の消化と吸収を調節できることがわかりました。また、カモミールからこれらの成分を抽出し、濃縮して医療用途に利用できる可能性もあります。

簡単に言えば、カモミール茶を飲むと、糖尿病の予防や予防にも役立ちます。 そして、興奮して、19世紀半ばより前に一般的に使用されている植物色素の化学的性質を理解することは、現代の医学のための新しい治療法を広げることができたようです。

著者について

リチャードブラックバーン（Richard Blackburn）准教授、持続可能材料研究グループ長は、 リーズ大学

この記事は、最初に公開された 会話。 読む 原著.

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