健康や医療に関する情報をどのメディアから受け取るかに関係なく、「抗酸化物質」という用語はよく知られたものであると思われます。 実際、1980 年代以来、抗酸化物質は栄養生化学の分野で議論の余地のないスタートピックでした。
これらの化合物は正確には何で、体内でどのように機能するのでしょうか?
酸素は、人間の生存を含め、地球上の生命にとって明らかに不可欠です。 ただし、酸素の利用には代償が伴います。 私たちが酸素を使用する過程で、フリーラジカルとして知られる不安定な分子が細胞レベルで生成されます。 これらのフリーラジカルは「連鎖反応」方式で作用し、他の細胞から安定した電子パートナーを奪い、より多くのフリーラジカルと不安定性を引き起こします。
これらの化合物の結果として生じる損傷は、心臓病、がん、老化など 100 を超える疾患プロセスと関連しています。
人間の体内の 60 兆個の細胞はそれぞれ、10,000 秒あたり XNUMX 回の酸化「ヒット」を受けると推定されています。 もし私たちの体にこれらのラジカルを除去する能力がなかったら、私たちの体は極端な速度で退化するでしょう。
抗酸化栄養素は、この酸化的損傷から身を守る能力において重要な役割を果たします。 このカテゴリーで最も人気のある栄養素は、ベータカロテンと並んでビタミン E と C です。
私たちの体は、リポ酸、CoEnzymeQ10、グルタチオンなどの抗酸化化合物も自然に生成します。 しかし、最近の研究結果では、これらの天然に生成される抗酸化物質を人為的に生成するだけでは、酸化損傷に対する最適な防御には不十分であることが示されています。
科学者たちはまた、植物や種子を太陽光や酸素の影響から守る抗酸化物質の生成についても幅広く研究しています。 たとえば、トマトのリコピン、ブドウのポリフェノール、植物源のルテインは、ヒトの細胞でテストした場合、ビタミンCよりもはるかに保護効果が高いことが判明しています。
植物ベースの食事と、十分に研究されたバランスの抗酸化化合物を含む多栄養素配合のサプリメントが、身体の健康と病気の予防にとって理想的なアプローチであることは明らかです。
お勧め本：
人生のためのフォーミュラ; 抗酸化作用、フリーラジカル解毒作用
エバーハルト & フィリス・クロンハウゼン著
情報/オーダー本
著者について
Chuck Balzer は、ニュージャージー州リンクロフトにあるブルックデール大学の非常勤教員であり、ニュージャージー州プリンストンにある NutRx Natural Therapies の科学顧問兼マーケティング担当者です。 (732) 793-3782 または
