菜食主義者として育つ子供は、肉を食べる人と同じ割合で成長し、発達します。 www.shutterstock.comから
より多くの ブログ 「倫理的な母親」によって、子供たちに菜食主義、菜食主義、またはペスカタリアニズムを課すことの適切性についての議論が引き起こされました。
一部 ビュー これらの食事は制限的であり、成長と発達のための余分な食事の必要性を考慮して、子供の食事から肉またはすべての動物製品の除去が健康であるかどうかを問い合わせます。
しかし、研究は何と言っていますか？ 子供をベジタリアン、ビーガン、またはペスカトリアンとして育てることに健康上の影響はありますか？
動物由来の食品には、タンパク質、脂肪酸、鉄、亜鉛、ヨウ素、カルシウム、ビタミンDおよびB12が豊富に含まれています。
しかし、調査によると、菜食主義者として育てられた子供は、肉を食べる人と同じ速度で成長し、発達します。 彼らは、子供が必要とするタンパク質、エネルギー、その他の重要な栄養素をほぼ同量受け取ります。
実際、果物や野菜、穀物、豆類（豆類、豆、大豆の缶詰、レンズ豆など）、種子、ナッツが豊富なベジタリアンダイエットは保護的です。 特定の疾患、特に慢性疾患の予防と治療に健康上の利点を提供します。
アメリカ栄養士協会によると：
「よく計画されたベジタリアンダイエットは、妊娠、授乳期、乳児期、小児期および青年期を含むライフサイクルのすべての段階の個人、およびアスリートに適しています。」
食事はよく計画する必要があります
ただし、注意点は、食事を適切に計画する必要があるということです。
菜食主義とは、肉（鶏肉や魚介類を含む）またはこれらの食物を含む製品を食べないことを指します。 さまざまなタイプが存在します。 ラクト-オボ菜食主義には乳製品と卵が含まれますが、オボ菜食主義には卵しか含まれません。
菜食主義または完全菜食主義は、すべての動物の肉に加えて、卵や乳製品などの動物由来の製品を避けます。 対照的に、ペスカタリアニズムには魚が含まれます。 これらの変動の範囲内であっても、動物の発生源が回避される程度はさまざまです。
多くの子供たちは、文化的、宗教的、健康的、倫理的、または経済的な理由でベジタリアンの家族に生まれています。
高所得国では、倫理的理由がより一般的であり、菜食主義の傾向が高まっています。
ベジタリアン向けの補助食品
研究によると、子供の頃から菜食主義者であることは、摂食障害の原因にはなりません。 そして、思春期の菜食主義者は、他の雑食者よりも健康的な体重と食事に対する健康的な態度を持っている傾向があります。
全粒穀物、種子、ナッツは、タンパク質、必須脂肪酸、亜鉛、ビタミンB群を提供します。 www.shutterstock.comから
キャセロール、カレー、炒め物、ボロネーズソースで肉をマメ科植物（大豆の缶詰やレンズ豆など）に置き換えることで、子供の食生活のニーズを満たすことができます。
による オーストラリアの健康的な食事ガイド、調理済み豆類のカップは、エネルギーと同等の栄養素で調理済み肉のサーブに相当します。
全粒穀物、種子、ナッツは、タンパク質、必須脂肪酸、亜鉛、ビタミンB群も提供します。 子供のランチやスナックにフムス、ピーナッツペースト、ナッツスプレッドなどのスプレッドを使用すると役立ちます。
乳製品の毎日のサーブが子供に確実に行われるようにすると、タンパク質、カルシウム、B12、その他のビタミンBが提供されます。
鉄とビタミンBを強化した朝食用シリアルとパンの食事交換も大きな違いをもたらします。
ビタミンCが豊富な果物や野菜を食事やスナックに加えると、ヘム以外の鉄の吸収が増加します。 食品中の鉄には、ヘムと非ヘムの2つの形態があります。 植物には非ヘム鉄のみが含まれており、鉄はあまり吸収されません。
1日にさまざまなソースを食べる限り、さまざまなタンパク質植物ソースを照合して「完全な」タンパク質を作成する必要はありません。
菜食主義の課題
特にB12、ヨウ素、カルシウム、ビタミンDのニーズを満たすために、菜食主義ははるかに困難です。
強化豆乳は、カルシウムのニーズを満たすのに役立ちます。 www.shutterstock.comから
豆乳などの強化大豆製品は役立ちますが、ビーガンの子供は定期的なB12源を摂取し、認定された実践栄養士による食事の見直しが必要です。
肉を栽培することで築かれた文化では、オーストラリアの菜食主義者になるのは大変です。 これまでのところ、肉を食べる元菜食主義者は、ほとんどの場合、肉を食べることに比べて有害であるという示唆はありませんでした。
持ち帰りのメッセージは、慎重な食事計画を立てれば、子どもたちがベジタリアンで健康になることが非常に可能であるということです。
実際、菜食主義者は肉を食べる人に比べてより多くの健康上の利点を享受しています。 ガイドラインはありませんが、6か月ごとにGPに子供たちをチェックしてもらい、ビーガンの場合は、定期的にB12を入手し、認定された練習栄養士を訪ねることは有用です。
著者について
ルイーザ・マトワイクチク、講師、高度な認定実践栄養士、 フリンダース大学
この記事はから再公開されます 会話 クリエイティブコモンズライセンスの下で 読む 原著.
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