グルテンフリー食品が糖尿病のリスクを高める可能性がある理由-InnerSelf.com

: By ジェームズ·ブラウン

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グルテンフリー食品が糖尿病のリスクを高める可能性がある理由
危険な健康流行 Teri Virbickis / Shutterstock.com

スーパーマーケットで利用可能なグルテンフリー食品の範囲が近年大幅に増加したことに気づかないのは難しいです。これは部分的にセリアック病と診断された人の数そして、そのような有名人がグウィネスパルトロウ、マイリーサイラス、ビクトリアベッカムグルテンフリーダイエットを賞賛しています。処方箋のみの食べ物であったものが、今や世界的な健康の流行となっています。しかし、どれだけの期間？新しい研究ハーバード大学の博士は、グルテンフリーの食事と2型糖尿病を発症するリスクの増加との関連性を見出しました。

グルテンは、次のような穀物に含まれるタンパク質です。小麦、ライ麦、大麦。それは食料生産に特に有用です。例えば、それは生地に弾力性を与え、それが上昇してその形状を維持するのを助け、そして歯ごたえのある質感を提供する。サラダドレッシング、スープ、ビールなど、あまり目立たないものを含め、多くの種類の食品にグルテンが含まれています。

食物生産に非常に有用である同じタンパク質は、セリアック病を持つ人々にとって悪夢です。セリアック病は自己免疫疾患で、身体が誤ってグルテンに反応し、まるでそれが身体に対する脅威であるかのように反応します。条件はかなり一般的です、 100の人に影響を与えるしかし、病気にかかっている人の4分の1しか診断されていません。

グルテンフリーダイエットの人気が急上昇しているにもかかわらず、急増しているという証拠がありますセリアック病の発生率は安定しています。これは潜在的にnon-celiacを持つ人々の数の増加によるものです。グルテン感受性。これらの場合、人々は、免疫反応を示さずに、いくつかのコエラ病の症状を示します。どちらの場合も、食品中のグルテンを避けることが、下痢、腹痛、鼓腸などの症状を抑える唯一の信頼できる方法です。

有益な効果のための証拠がなくても、セリアック病やグルテン過敏症のない人の多くは、現在ではグルテンフリーの食事療法に目を向けています。通常の食事療法に代わる「健康的な」代替。スーパーマーケットは仕入れによってこの必要性を満たすために反応しました「自由」の範囲で増え続ける。しかし、この最近の研究の結果は、これまで知られていなかったグルテンフリーの食事療法を採用することに重大な欠点があるかもしれないことを示唆しています。

逆アソシエーション

グルテンは生地に弾力性を与えます。 マルコ・ポプラーセン/ Shutterstock.com

この研究の背後にあるハーバードグループが報告したことは、グルテン摂取と2型糖尿病リスクの間には逆の関連があるということです。これは、食事に含まれるグルテンが少ないほど、2型糖尿病を発症するリスクが高いことを意味します。

このエキサイティングな調査結果のデータは、ほぼ200,000の人々を含む3つの別々の大規模研究から得られたものです。これらの200,000の人々のうち、15,947型糖尿病の2症例が追跡期間中に確認された。分析によれば、グルテン摂取量が最も多かった人たちは、グルテン摂取量が最も低かった人たちと比較して、80型糖尿病を発症する可能性が2％低かった。

この研究は、食事中のグルテンを避けなければならない、あるいは避けようとしている人々にとって重要な意味を持っています。 2型糖尿病は、より多くに影響を与える深刻な状態です世界中の400m人 - 今後何年にもわたって確実に増加する数。

まとめると、糖尿病はNHS全体の予算の約10％を占め、糖尿病のみを治療するための薬は費用がかかります年間およそ£1 10億。 2型糖尿病の治療法はなく、寛解は極めてまれな。これは、一旦2型糖尿病と診断されたならば、健康であることに戻ることはほとんど不可能であることを意味します。

この研究のデータは遡及的に収集されたものであることに注意することが重要です。これは非常に多数を含めることを可能にしますが、2〜4年ごとに集められた食物摂取頻度アンケートと研究に採用された人々の正直さに頼ります。このタイプの研究デザインは、あなたが何年にもわたって低グルテン食または高グルテン食のどちらかをランダムに割り当てられた人々のグループに従うという前向き研究ほどめったに優れていません。しかし、プロスペクティブスタディは実行するのに費用がかかり、参加する意思のある人を見つけるのは困難です。

の間にリンクのためのいくつかの証拠がありますがセリアック病と1型糖尿病、これはグルテンの消費と2型糖尿病のリスクとの関連性を示す最初の研究です。これは重要な発見です。彼らはそれが健康であると信じているので、グルテンフリーの食事を選ぶ人のために、それはあなたの食べ物の選択を再検討する時があるかもしれません。