人々がなぜビーガンになるのか:肉のない存在の歴史、性別、科学

人々がなぜビーガンになるのか:肉のない存在の歴史、性別、科学
感謝祭の饗宴? pixabay.com, CC BY

14の時代、若い ドナルドワトソン 恐ろしい豚が家族の家で虐殺されたのを見た。 英国の少年の目には、悲鳴を上げる豚が殺されていた。 ワトソンは肉を食べることをやめ、最終的に乳製品をも諦めた。

その後、1944の大人として、ワトソンは他の人々が植物のみの食事に興味を持ったことに気付きました。 したがって 完全主義 - 彼が造語した言葉 - が生まれました。

今日までフラッシュフォワード、ワトソンの遺産は私たちの文化を通して波紋を巻き起こします。 ただ 3パーセント アメリカ人は実際にビーガンと特定し、 最も 思われる 異常に強い意見 これらのフリンジの食べ物について - どちらか一方の方法。

消費者の食糧移動に強い関心を持つ行動科学者として、私は11月 - 世界のビーガンの月 人々がなぜビーガンになるのか、なぜそんなに刺激を与えることができるのか、なぜ多くの肉食家がすぐに彼らの仲間に加わるのかを調べるのに良い時期になるでしょう。

幼児期の経験は、私たちが動物についてどのように感じるかを形作ることができます(なぜ人々はビーガンになるのですか:肉なしの存在の歴史と性別、科学)幼児期の経験は、ドナルド・ワトソンのように、私たちが動物についてどのように感じるのかを形作り、ビーガン主義につながります。 HQuality / Shutterstock.com

選択肢ではないイデオロギー

他の代替食品運動のように ローカライゼーションビーガンは、毎日の食事の決定を導く信念構造から生まれます。

彼らは単なる道徳的な高地者ではありません。 ビーガンは動物製品を避けることは道徳的だと信じていますが、 より健康的で環境に優しい.

また、ドナルド・ワトソンの物語のように、ビーガンは初期の人生の経験に根ざしています。

心理学者最近 発見 子供のように多種多様なペットを持つことは、成人として肉を食べない傾向を増加させる。 異なる種類のペットを育てることは、動物が一般的にどのように扱われるかに関心を高めています。

したがって、友人がオプト Tofurky このホリデーシーズンではなく、 45万人 感謝祭のために消費された七面鳥は、彼の決定は単に高い選択肢ではありません。 それは、深く保持され、変更が困難な信念から生まれます。

象徴的な脅威としてのビーガン派

それはあなたが肉食をしている人ならば、あなたの偽の七面鳥の愛する友人は迷惑にならないとは限りません。

後期セレブのシェフ、アンソニー・ブルダンは有名になった 皮肉 肉食者は「人間の精神においてすべての良いものと善いものの敵です」

何人かの人々がビーガンをとても刺激するのはなぜですか? 実際、それはそれらよりも「私たち」に関するものかもしれません。

ほとんどのアメリカ人 考える 肉は健康的な食事の重要な部分です。 政府 お勧めする bisonからsea bassまで、1日あたり2-3部分(5-6オンス)を食べる。 部族の人間として、私たちは自分の生活様式に挑戦する個人に対して自然に偏見を形成します。また、ビーガン主義は一般的に食べ物に近づく方法に反するため、 ビーガンは脅威を感じる.

人間は、アウトグループを奪うことによって脅威の感情に反応する。 3のうち2つ ビーガンは毎日差別を経験し、 1で4 ビーガンとして「出てくる」後に友人を失ったと報告し、 1で10 ビーガンは彼らに仕事を負わせると考えています。

ビーガン派は人の性生活にも苦労することがあります。 最近の研究 より多くの人が肉を食べることを楽しむほど、彼らはビーガンで右にスワイプする可能性が低いことが分かります。 また、女性はビーガンの男性を見つける 魅力的でない 肉を食べる人よりも、肉食は男性的だと思われます。

ビーガン分割を越える

ビーガンを食べるのが難しいのは驚きではないかもしれませんが、食肉を食べる人や肉を飼っている人は、考えているよりも共通点が多いようです。

ビーガンは、 健康的な食事. 10の6人 アメリカ人は食事を健康的にしたいと思っています。 ショー 植物ベースの食事は、心臓病、特定の癌、および2型糖尿病のリスクの低下と関連しています。

驚くべきことではないかもしれませんが、 1で10 アメリカ人はほとんどが野菜の食事を追求しています。 その数は若年世代間でより高く、長期的な傾向が肉消費から遠ざかっているかもしれないことを示唆している。

さらに、いくつかの要因によって、近い将来肉の価格が高騰することになります。

肉生産は 15パーセント すべての温室効果ガス排出量の削減、および牧草地のクリアカットにより年間100万エーカーの熱帯林が破壊されます。 いくつかの議論 存在 実際の数字では、肉は植物よりも多くを放出し、人口の増加は質の高いタンパク質の需要が増加していることは明らかです。

機会をつかむ、科学者 革新した 肉を食べる人たちにさえ魅力的であることが証明された植物ベースの肉の新しい形態。 Beyond Meatの植物ベースのパテの販売代理店は言う 86パーセント その顧客の肉食業者です。 それは このカリフォルニアに拠点を置くビーガン社は、すぐにウォールストリートで公開されることになる。

さらに驚くべきことに、ラボで成長した科学の科学は、培養組織"肉は改善しています。 これは、ラボで成長した単一のハンバーガーパティを生産するために、250,000以上の費用がかかりました。 オランダ企業の技術向上 モザメ バーガーあたり$ 10のコストを削減しました。

ワトソンの遺産

ホリデーシーズンの間でさえ、七面鳥やハムのような肉が家族の饗宴で中心的な役割を果たすとき、肉のない食事を促進するためのますますのプッシュがあります。

例えば、ロンドンは、その最初の "廃棄物ゼロ今年はビーガンの食品販売業者を対象としたクリスマスマーケット。 ロンドンの北4時間に生まれたドナルド・ワトソンは誇りに思うだろう。

2006の年老いた老後の95で亡くなったWatsonは、 長寿命 彼の批評家のほとんど。 これは、肉食りの世界を勇気づけるように、ビーガンに静かな解決を与えるかもしれません。会話

著者について

Joshua T. Beck、マーケティング担当補佐、 オレゴン大学

この記事はから再公開されます 会話 クリエイティブコモンズライセンスの下で 読む 原著.

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