メニューに藻類や海藻を置くことで、魚介類を節約することができました

メニューに藻類や海藻を置くことで、魚介類を節約することができました

私たちが食べなければならないなら 9.8億人 2050では、海洋の食糧が重要な役割を果たすでしょう。 世界がより豊かになるにつれて、より多くの肉や魚の需要に応えながら、飢えや栄養失調を解消する 60%以上の食べ物 世紀中盤までに

だけど 90%の周りに 世界の魚資源のうち、すでに激減している。 海洋を暖かく酸性にしている大気中の二酸化炭素(CO2)の汚染とレベルの上昇は、海洋生物にとって重大な脅威でもあります。

海洋食糧生産量を増やす可能性はあるが、このような状況下では、マグロやサーモンなどの食物連鎖の最上位にある種をより多く食べることは持続可能ではない。 として 最近のEU報告 もっと小さな魚介類だけでなく、海藻や他の藻類のように広く食べられていない種も収穫することができます。

海は吸収した 1/3前後 産業革命以来大気中に放出されたCO2の量。 吸収されたCO2は一連の化学反応を経て炭酸を生成し、 水のpHを下げる。 これらの反応はまた、サンゴや甲殻類などの外部骨格を成長する生物にとって不可欠な炭酸イオンの濃度を低下させます。

酸と炭酸塩の欠如はこれらの生物を意味する 弱い骨格を形成する そのためにはより多くのエネルギーを消費しなければならず、成長と再生のために必要なエネルギーは少なくなります。 その結果、それらのサイズは小さくなります。 他にも これが甲殻類に与える影響、影響を受ける種のいくつか、例えば熱帯地方のサンゴや サンゴ藻 英国の海域では、魚のための食糧と養護場を提供する上で重要な役割を果たします。 そして、魚の食べ物が少なくなると、私たちが捕まえる魚が少なくなります。

気候変動が食糧生産に影響を与えている

海洋酸性化の影響 世界各地で大きく異なる。 しかし、それはすでに海産食品の生産、特に貝類に影響を与えている。 例えば、米国の西海岸沿いにあるCO₂に富む水は、地元の養殖養殖場での牡蠣がより多く死んでいることを意味します 彼らはまだ幼虫です.

気候変動による海の温暖化も食糧供給に影響を与えている。 いくつかの種は 極に向かって動く より涼しい水を求めて、漁民をもっと北の水域に押し入ろうとするか、ストックを持たないまま放置することです。 北部のいくつかの漁船は、より多くの魚を入手できるが、多くの漁船は、 地域によっては6%と30%。 最も大きな影響は、すでに漁業に最も依存している地域、例えば 東南アジアと西アフリカ.

可能な解決策の1つは、より小さな魚や貝(例えば、イガイ)を食べることです。 大きな魚は成長するために小さな魚を食べる必要があります。 代わりに小さな魚を食べれば、食物連鎖から一歩を取り除き、その過程で失われるエネルギーの量を減らします。 さらに、藻類、シアノバクテリア、その他のプランクトンが実際に大気中の暖かい海水とより高いレベルのCO₂の恩恵を受けるため、これらの小さな魚を養殖する方が簡単になるかもしれません。 これは彼らが彼らのエネルギーを得るからです 光合成 など CO2のような燃料を使う.

これをさらに進めて、これらの生物の一部をダイエットに直接加えて、豊富な新しい食物源を提供することも可能です。 例えば、海草は何世紀にもわたって食べられてきた藻類の一種ですが、 商業収穫の35諸国 それは今日です。 スピルリナシアノバクテリアは既に食品サプリメントとして食べられています。 いくつかの企業 他の形態の藻類を 人間の食糧源.

これらの生物を正しい方法で養殖することは、残りの食物連鎖に対する気候変動の影響のいくつかに対抗する助けとなります。 例えば、より多くの海藻を栽培する CO2の量を減らす 酸性化を減少させ、カキや他の甲殻類の環境を改善します。 海藻の収穫を正しく管理することで、水の溶存酸素と栄養塩レベルも維持され、海洋の全体的な健康に貢献します。

会話藻類をより多くの人々の食事の共通部分にすることは容易ではないでしょう。 ディナープレート上の新しい藻類食品が必要な栄養価を持っていることを保証する必要がありますが、魅力的で安全な食べ物です。 しかし、伝統的なサケとマグロの食生活は、持続可能ではありません。 私たちのシーフードメニューを広げることは、私たちが必要とする食糧を供給しながら、海洋を健康に保つ重要な方法になります。

著者について

Pallavi Anand、海洋生物地球化学講師、 オープン大学 ダニエラシュミット教授(Palaebiology) ブリストル大学

この記事は、最初に公開された 会話。 読む 原著.

関連書籍:

{amazonWS:searchindex =本;キーワード=海藻; maxresults = 3}

enafarZH-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

InnerSelfをフォロー

Facebookのアイコンさえずり、アイコンrss-icon

電子メールで最新情報を取得する

{emailcloak =オフ}