炭水化物が欠けていると脂肪を見つける新しい研究は悪くない

炭水化物が欠けていると脂肪を見つける新しい研究は悪くない
調べることが重要なのは、脂肪と炭水化物が果物や野菜、ドーナツやキャンディーに由来するかどうかです。

新しい研究 心臓病や早期死亡のリスクの点で、脂肪が炭水化物より優れているか悪いかの議論に重点を置いています。 残念ながらこの研究に基づいて審査員はまだ出ていますが、脂肪や炭水化物などの成分を見るのではなく、人々が食べている食べ物に焦点を当てるべきであることを強調しています。

研究者は、135,000低所得国(バングラデシュ、インド、パキスタン、ジンバブエ)、中所得国(アルゼンチン、ブラジル、チリ、中国、コロンビア、イラン、マレーシア、占領されている)から18の人々より脂肪、炭水化物、パレスチナ領、ポーランド、南アフリカ、トルコ)と高所得国(カナダ、スウェーデン、アラブ首長国連邦)である。

彼らはアンケートに基づいて食事摂取量を評価し、その結果を心臓病および他のすべての原因による死亡率と比較した。

7.4年のフォローアップ期間中、5,796の人々は死亡し、4,784は心臓発作や脳卒中などの主要な心血管疾患のイベントを経験しました。 興味深いことに、彼らは、最も低い摂取者と比較して脂肪(飽和、不飽和)の総脂肪および亜型の摂取量が最も高いものを発見し、 リスクが低い すべての原因で死ぬ

21% 下側 脳卒中のリスク 最高 飽和脂肪の摂取量は最低と比較して。 しかし、心臓発作や心臓病で死亡する危険性がある場合、脂肪はリスクと関係がありませんでした。

興味深いことに、炭水化物から総エネルギーの最も高いパーセンテージを消費する人は、早期死亡のリスクが28%高いが、心臓病または心臓病による死亡のリスクは高くない。

それは注目されていませんが、タンパク質からのエネルギー摂取率が高いほど、早期死亡リスクが23%低く、15%が心臓病以外の原因で死亡するリスクが低いことも発見しました。 動物性タンパク質摂取量も死亡リスクの低下と関連していたが、植物タンパク質と早期死亡リスクとの間には有意な関連性はなかった。

では、これはどういう意味ですか?

この研究では、炭水化物と脂肪の両方が重要であることが強調されていますが、脂肪や炭水化物を含む食事を食べる食品は、どれくらい長く生きるかという点でさらに重要です。

研究者らは、アジア諸国に住む人々の結果と他の地域との結果の間にいくつかの差異があることを見出した。 例えば、早期死亡率は、アジア地域に住む人々の炭水化物エネルギーの最低割合と比較して、最も高いものとの間のすべての原因との間に統計的に有意な差はなかった。 しかし、非アジア諸国の人たちがいました。

この分析では、マクロ栄養素(食品の主成分であるタンパク質、脂肪、炭水化物)を超え、消費された実際の食べ物や飲み物を注意深く見るために、グローバルな呼びかけに重きを置く。 あなたの炭水化物がソフトドリンク、ドーナツ、またはパンケーキに比べてリンゴ、レンズ豆またはニンジンのものかどうかは重要です。

実際に消費される食品の種類は、中低所得国の食糧供給の変化が死亡率の変化にどのように関係しているかを示すことができます。 彼らはまた、栄養移行が進行している国々の栄養政策がより豊かになるにつれて、その栄養政策を知らせることもできます。

全体として、この研究は非常に重要であり、ダイエットの疾患関係に関する証拠を継続的に更新し、研究対象の個体がどこから来ているのかを考慮する必要性をタイムリーに思い出させる。 しかし、それはパスタ、米とパンを捨て、脂肪の酔っ払いを開始する時間ではありません。

栄養にもっと注意を払い、各国の最適な摂食パターンに焦点を当てる時期です。 私たちは、 超加工 より健康的な食生活を妨げる食品。 周りからの研究 世界のショー ウルトラプロセスと最小限の加工食品の比率を得ること バランスの取れたバック キーとなる 栄養品質を改善する 私たちの全体的な食事の

食事パターンと心臓病

我々は最近、 食事パターンおよび心臓病に関する証拠ほとんどの研究は高所得国で行われている。

私たちの報告書 脂肪および炭水化物の種類および質が異なるいくつかの食事パターンが、心疾患のリスクがより低いことと関連していることが強調された。 彼らが共通しているのは、野菜、果物、全粒粉がすべて高く、大部分が豆類を含むということです。

この新しい研究は、多量栄養素の栄養品質を改善することに焦点を当てています。 言い換えれば、炭水化物と脂肪が多量に含まれている食品を食べることが重要です。 例えば、果物や野菜に由来する炭水化物の主な供給源であるか、またはそれに糖類および高度に加工された食品が加えられているか?

健全な食生活を守る障壁とファシリテーターの精査が必要です。 この新しい研究のデータの以前の分析では、チームは 野菜や果物の非常に低い摂取量 3・8の平均摂取量は1日1回である。 これは、低所得国の1日あたりの野菜と果物の2.1サービングから、高所得国の1日あたりの5.4サービングまでさまざまでした。 彼らは、家計所得に対する果物と野菜のコストが高いことを発見した。

会話これは、世界的に食生活のパターンを改善するために、野菜や果物をより多く食べる人が必要であることを強調しています。 それを達成するためには、すべての人に健康食品の手頃な価格を支える栄養政策を策定し、脂肪が炭水化物より優れているかどうかについて議論を止める必要があります。 それだけで、現在の混乱が増します。

著者について

クレア・コリンズ教授(栄養・栄養学教授) ニューカッスル大学

この記事は、最初に公開された 会話。 読む 原著.

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