あなたの健康と代謝に重要な食品を楽しんでいますか?

許可を得て使用されたMuséedu Cacao et du Chocolatによる写真。
許可を得て使用されたMuséedu Cacao et du Chocolatによる写真。

静かな物質の喜びのしっかりした防御
ファースト・ライフの普遍的な愚かなことに反対する唯一の方法です。
- から スローフードズ国際宣言

ビタミンPの喜びは、私たちの食事を栄養学的に完全にし、生きがいを生かす重要な要素です。 地球上のすべての生物と同様に、私たちの人間は喜びを求めて痛みを避けるために遺伝的にプログラムされています。 マウスを追う猫が喜びを求めています。 不幸なげっ歯類は痛みを避けるために最善を尽くしています。

確かに、私たちが想像できるどんなふるまいも、これらのいずれか、または両方の組み合わせとして見ることができます。 これは特に私たちの食生活を考慮すると明らかです。 私たちが食べる時、私たちは食べ物の楽しみと飢えの痛みを避けようとしています。 確かに、運命は私たちのために喜びのために配線された体を形作っています。

喜びの深い生化学的効果のための簡単な科学的方程式は、これです:

あなたが食べ物を入れたら、あなたは代謝を開始します。

テキサス大学での研究では、コレステロール値が非常に高い参加者が低脂肪食に服した。 しかし、彼らは一日おきにミルクシェイクとハムとチーズのサンドイッチで盛り上がりました。 従来の知恵によれば、彼らは血中コレステロールの有意な上昇を経験すべきであったが、何もなかった。 彼らが示した唯一の標高は、楽しさの仰角でした。 栄養食の高脂肪含量にもかかわらず、コレステロール上昇効果は、快楽の化学によって幾分軽減されました。

そうでなければまろやかでストレスの多い食生活で唯一のリラックスしたお祝いの瞬間だったと想像するのは難しいことではありません。 そして、戦闘または飛行の化学におけるその減少は、それだけで、コレステロールを低下させるのに十分であった可能性がある。

あなたの食べ物をお楽しみください、ただ食べないでください

別の珍しい研究では、スウェーデンとタイの研究者が食事の文化的好みが食事からの鉄の吸収にどのように影響するかを決定するために力を合わせました。 各国の女性グループには、典型的なタイの食事、米、野菜、ココナッツ、魚のソース、ホットチリペーストが摂れました。 運命のように、タイの女性はタイの食べ物を楽しむが、スウェーデンの女性は食べない。 これは重要な代謝事実であることが判明した。なぜなら、すべての食事に正確に同じ量の鉄が含まれていても、スウェーデンの女性はタイの女性の半分しか吸収しなかったからである。

この研究のこの段階を完了するために、両方のグループは、典型的なスウェーデンの食事ハンバーガー、マッシュポテト、まったく同じ鉄含有量の豆を受けた。 驚くべきことではありませんが、タイの女性はスウェーデンの食事からかなり少ない鉄分を吸収しました。

次に、タイの女性は2つのグループに分かれました。 あるグループは前述のタイ料理を、もう1グループはまったく同じ食事を与えられましたが、その食事は最初にミキサーに入れられ、冷やされました。 あなたの好きな夕食を一緒に泡立ててベビーフードに入れてみましょう。 各食事の栄養成分が正確に等しいにもかかわらず、ブレンダーミールを食べた女性は70%以下の鉄を吸収しました。 再び、スウェーデンの食事をフラッペに変えたスウェーデン人の人々と同じ結果が見られました。

避けることのできない結論は、食品の栄養価は、含まれる栄養素に与えられるだけでなく、それらの栄養素を吸収するのに役立つ相乗的な要因に依存するということです。 ビタミンP、喜び、そして食物の激しい栄養価を取り除きます。

健康食品は "あなたのために良い"かもしれませんが、あなたもそれを楽しむ必要があります!

ビタミンPを加え、食事は代謝的に最適化されます。 あなたが好きではないにもかかわらず、あなたが「あなたのために良い」食べ物を食べる人のような人なら、奇妙な味のビタミンを食べることによって痩せた食事をしてそれを補うことができると思うならあなたが料理をしたり豪華な食事を見つけるのに十分な時間がないため、単に喜びを追い払ってしまったのであれば、あなたは栄養上の好意を一切持たないのです。 あなたは鍵となる代謝経路でドアを閉めることに戸惑っています。

魅力的な動物実験では、科学者はラットの脳の神経中心を外科的に破壊し、ラットを味わうことができました。3 このようにして1匹のラットには食物を味わう能力がなくなりました。 まだ食事を楽しむことができる正常、健康、そして幸運な生き物の第2グループがコントロールとして使用されました。 両方のグループに全く同じ食物を与え、同じ量を食べ、同様のラット尊重の方法で研究者によって治療を受けた。 当時、味わえなかった全てのラットが死亡した。 驚いた科学者たちは死の原因を突き止め、動物を剖検した。 彼らは、これらのラットが同じ健康的な量の食物を摂取したにもかかわらず、ラットの栄養失調で死亡したことを発見しました。 彼らの臓器はあたかも飢えているかのように浪費していた。

物語の道徳は、味と喜びが人生に不可欠であり、おそらく私たちが想像していたほどではないということです。

体は喜ばれることはない

食欲を増やす化学物質の1つは、ニューロペプチドYです。これは食物の探索を指示します。 それは身体が行動の準備を整えているので、午前中に自然に上昇します。これは理にかなっています。 神経ペプチドYはまた、我々が食物を奪われたときはいつでも上昇する。 その存在は、ダイエット後特に強化されます。 私たちが低血糖状態に沈むたびに、通常は低気分でもあることを意味します。神経ペプチドYは増加し、炭水化物を消費するように刺激します。

あなたが低カロリー食を使って食べ物の喜びを拒否したり、自分を楽しい食事に制限したりすると、体は化学的に厳しい喜びと満足感で反応します。 神経ペプチドYが私達に教える教訓は、私たちがパーティーに参加して楽しむために生物学的命令を逃れることができないということです。 どんなにかわいい食べ物であっても、体は否定されません。

ほとんどの人が喜ぶ化学物質のクラスはエンドルフィンです。 これらの物質は、体内のどこからでも産生されます。特に脳や消化器系に存在します。これらの物質は、部分的に私たちを幸せにするために存在します。 単純な食事の行為は、エンドルフィンのレベルを上昇させます。 これは、生化学がそれをそうするので、食べることが本質的に楽しい経験であることを私たちに伝えます。 エンドルフィンについて最も珍しいのは、それらが快楽の分子であるだけでなく、脂肪動員を刺激するということです。 言い換えれば、あなたに良い気分にさせる同じ化学物質が体脂肪を燃やします。 さらに、消化管でのエンドルフィンの放出量が多いほど、より多くの血液と酸素が送達されます。 これは消化、同化、そして最終的にはカロリー燃焼における効率の向上を意味します。

もちろん、私はあなたにデザートやジャンクフードをたくさん食べることができないと言っています。そして、あなたが楽しんでいる限り、あなたはそれをすべて焼くでしょう。 要点は、快楽の化学が本質的に代謝を促進するように設計されていることです。 この生物学的事実を知的に利用すると、私たちの健康は繁栄します。 しかし、体と魂が毎日と毎食を呼び出すという喜びを受けなければ、私たちは苦しみます。 インドの古代叙事詩であるMahabharataでは、「瞬時にしか燃えていないのに、満たされていない欲望を永遠にくすぐるよりも良い」と言われています。

早く食べるのは楽しいですか?

私たちの多くは食べ物を愛していると主張していますが、食べ過ぎても覚悟がなくても、罪悪感の助けなくても中枢神経系と腸神経系はどちらも最低限の快感を覚えるだけです。 その結果、我々はより多くを食べるために生理学的に動いているということです。 たとえそれが絶えず把握しているにもかかわらず、私たちは完全には受け入れられない喜びを捜し求めなければなりません。

だから、もしあなたが自分の食欲を制御し、自分自身の喜びを否定して体重を減らすことができると信じている人なら、すぐに再評価することをお勧めします。 私はまだ正常に体重を減らし、食べ物を楽しんで祝うために彼女の自然な、生まれつきのドライブを克服することによって、体重を減らしてしまった1人の人に会う必要があります。 喜びを制限することによって体重を減らすことは、呼吸しないことによって喫煙をやめようとするようなものです。 人生に不可欠なものを制限することで、体の代謝能力を高めることは決してできません。

楽しさがリラクゼーション反応を触媒する

あなたの食欲のバランスをとることの喜びの強力な効果の鍵は、それが生理的緩和反応を促進することです。 私たちが過度に大量に過ごす時は、心配、ストレス、あるいは気づいていない時です。 リラックスした、楽しい恋人は自然なコントロールを持っています。 ストレスを受けた栄養素は、より多く循環するコルチゾール(ストレスホルモン)を産生する。 驚くべきことは、コルチゾールが私たちを快感に鈍感させるということです。 これは、この化学物質の素晴らしい機能の一つです。 あなたが戦闘または飛行の応答にあって、空腹のオオカミを逃れようとしているとき、あなたの脳が「気分が良い」モードになっていて、チョコレートを探すために横倒しにならないようにします。 皆さんは生存に焦点を当てる必要があります。

だから、コルチゾールが私たちの日々のストレスを喜ばせるために私たちを鈍感にするとき、私たちはリラックスしたときと同じくらいの喜びを感じるためにもっと食べる必要があります。 これは、あなたが喜びを恐れているか、または体重を得ることを心配したり、デザートを食べることを怖がったりすると、より多くのコルチゾールを生成することになります。 この化学物質はあなたの血流を泳ぎ、あなたを喜びに麻痺させ、初めから恐れてきた自己実現的な予言を皮肉無く生み出します。「私が何か楽しいものを食べれば、私は止めることができません。

私たちの栄養不安が、私たちの代謝の現実を作り出すのに役立つかどうか分かりますか?

楽しさはゆっくりと大好きです。 それは暖かく、親密で、居心地の良い空間で繁栄します。 私たちがスピードの誇張をすべて落とし、時代を超越して官能的に私たちをそれぞれの瞬間に呼吸させるとき、それは最も深い秘密を明らかにします。 スピード・ファースト・フード、高速車、迅速なサービス、迅速な結果の約束により、私たちには何の曖昧さもなくなってきました。 私たちはそれから、「ハード」で補います。私たちは熱心に働きます。私たちは熱心にプレーし、私たちはハードに死ぬことができます。 私たちは、動脈、硬い心臓、しっかりとした関節、または影響の大きい人生の重さの下で砕ける骨を硬化させるかもしれません。

喜びは必要不可欠な解毒剤です。

喜びをパースペクティブに置く

エピキュリアは口蓋の快楽に関する古代の権威として認められています。 私たちが料理を「エピキュリアンの喜び」と表現するときはいつでも、このギリシア語の総主教を称えます。しかし、エピキュラスは食欲をそそる遊び心の中傷者ではないことはほとんどありません。 彼は実際には自分の喜びを慎重に選び、賢明に選んで、深く楽しんだシンプルで執拗な男でした。 多分、喜びの哲学は、「賢明に生きることなく、楽しく生きることは不可能であり、公正に生きることは不可能です。

私は、多くの人々が食べ物の喜びを恐れて、それと戦いをしたり、食べ物の欲望に常に拘束されずに屈服していることを知っています。

どちらも体と精神にダメージを与えます。 エピクロスは途中でヒントを発する。 喜びを賢明に使うことは、それを喜びで歓迎することを意味します。 それは、「健康的な」快楽を含み、「不健全な」快楽と中等度であることを意味するので、最小限の損傷しか与えずに、私たちを代謝的に強化したままにしておきます。 残念なことに、多くの人々は、多くの気分が良い食べ物が「あなたにとって悪い」ため、どんな状況下でもそれらを食べることは有害であるという考え方にこだわっています。 このような栄養の見解は時代遅れです。

はい、果物などの特定の食品は本質的に健康であり、私たちにも喜びを与えることができます。 しかし、「不健康な」喜びとみなされる多くの食品は、体に中立であり、適度な量で喜びの状態でそれらを消費するとき、代謝性の「プラス」でさえあり得る。

©2005、2015 by Marc David
出版社の許可を得て使用して、
ヒーリングアートを押します。 www.InnerTraditions.com

記事のソース

1620555085スローダウンダイエット:喜び、エネルギー、減量のための食事
マルク・デイビッド

詳細はこちら、そして/または、Amazonで本を注文する。

著者について

マーク·デイビット食事の心理学の修士号を取得している栄養士Marc Davidは、栄養、食品、ホリスティックな健康に関する企業や非営利組織と相談します。 彼はキャニオンランチの栄養専門家であり、10年以上にわたり、Kripalu Center for Yoga and Healthのワークショップリーダーであり、 栄えある知恵 スローダウンダイエット.

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