フルクトースは友人か敵か?

フルクトースは友人か敵か?

最近フルクトースは悪いラップをしています。 あまりにも多くの消費はあなたの健康に悪いことがありますが、運動する人は果糖の負の健康影響の一部から保護されているようです。 そして成長する 証拠 フルクトースが運動後に回復するのを助けることができることを示唆している。 会話

フルクトースおよびグルコース テーブルシュガーを構成する2つの炭水化物です。 しかし、 フルクトースは主に非難されている 砂糖のマイナスの健康への影響の多くは、体内でいくつかの有用な役割を担っています。

我々が消費するほとんどのグルコース 私たちの筋肉で終わる ここでは、それは グリコーゲン または燃料として燃焼させる。 しかし、フルクトースは主に 肝臓 筋肉はフルクトースを燃料として容易に使用することができず、この特殊な代謝は健康に悪影響を及ぼすと考えられているからです。

滞在期間の長さによって発生する 肝臓はフルクトースを変換する 炭水化物(グルコースまたはラクテート)または脂肪などの他の有用物質に変換し、これを血流を介して身体の様々な部分に送達して燃料として使用することができる。 しかし、より多くのグルコースと脂肪が筋肉や他の組織によって除去されるよりも血流に入ると、それは血流の蓄積をもたらす可能性があります。

高血圧 グルコース脂肪 心臓病、脳卒中および2型糖尿病のリスク増加と関連している。 しかし、高いフルクトース摂取量で見られる血中脂質レベルの上昇は、依然として 正常範囲。 フルクトースの摂取量が多い血中の小脂肪の増加が本当に病気のリスクを増加させるかどうか まだ特定されていない.

血中脂質レベルの上昇は、あなたの肉体的な活動の仕方によっても異なります。 あなたが1日に食べる砂糖の50ティースプーンや1日当たり5杯以上のソフトドリンクに匹敵する、巨大なフルクトースを毎日摂取すれば、 血中濃度に影響を与えていないようです。 だから、あなたが甘い歯を持っているなら、運動がお勧めです。

アスリートにとって、フルクトースは食生活においても有益な役割を果たすかもしれません。 マラソン、トライアスロン、サイクリングなどの持久力スポーツを行うアスリートは、毎日複数のトレーニングセッションを開催する場合があります。 つまり、多くの場合、24時間内に1回以上物理的に最善を尽くす必要があります。 これらの運動選手を制限する主な要因は、グリコーゲンとしての炭水化物の身体的な貯蔵です。

オープニング 'ドア'

グリコーゲンは、筋肉に貯蔵されている分子であり、 強烈な運動をするために不可欠な 迅速にブドウ糖に分解して燃料として使用できるからである。 ザ 肝臓はグリコーゲンも貯蔵する 血糖値が低くなったときに血糖値を安定させるための重要なグルコース源となる。

競技者が激しく練習したり競争したりする場合、後のイベントで最適なパフォーマンスを発揮するために、使用したグリコーゲン貯蔵庫を運動の間に置き換えることが重要です。 彼らはまた、グルコースとフルクトースの形の多くの炭水化物を、運動中および運動後に血流に素早く取り込まなければならないため、肝臓や筋肉が燃料として使用することができます。

腸からのグルコース吸収の主な経路は、トランスポーター SGLT1 - ドアのように働き、腸から血流にグルコースを運ぶタンパク質。 SGLT1は、毎分約1グラムのグルコースしか輸送できないため、グルコース輸送の最大能力を有すると考えられている。 しかしフルクトースはGLUT5と呼ばれる別の「ドア」を使って血流に輸送することができます。 SGLT1だけでなく、両方のルートを使用することで、アスリートは 摂取した炭水化物の量を増やす 体は運動中に使用することができます。

フルクトース - グルコース混合物の急速な吸収および肝臓におけるフルクトースの特別な取り扱いは、フルクトースが運動後の回復を促進するのにも役立つ2つの主な理由である。 我々は最近発見した 運動後にフルクトースとグルコースの両方を含むスポーツ飲料を飲んだサイクリングが、彼らの肝臓グリコーゲン貯蔵の回復を加速させたことを示しています。 同じ総量の炭水化物が消費されたとき、グルコースのみの飲料と比較して、この回復率はほぼ倍増しました。

運動選手は、多くの場合、運動に燃料を供給するために多くの炭水化物を消費する必要があります。 彼らがレース中に消費することができる炭水化物の量は、グリコーゲンの貯蔵が 枯渇。 これは、腸の消化能力と 炭水化物を吸収することは限られている.

筋肉は、炭水化物を消化して吸収するよりも速くこのグルコースを使用することができます。 その結果、腸が最大限に押し出され、アスリートは鼓腸などの胃の問題を抱える可能性があります。 運動選手にとって顕著な利点の1つは、スポーツドリンクとゲルでフルクトース - グルコース混合物を消費するとき 胃の問題 グルコースのみのスポーツ飲料と比較して。 フルクトースの迅速な輸送は、通常、胃の愁訴の主な原因である運動中に胃や腸に砂糖が残らないことを意味します。

だからフルクトースには欠点があるかもしれませんが、これらはおそらく不活動の人にとっての問題です。 運動の適度な量でさえ、負の健康影響の一部を防止するのに十分であるかもしれない。 持久力のあるアスリートにとっては、フルクトースが害を及ぼす可能性は低いだけでなく、アスレチックのパフォーマンスにいくつかの有用な効果さえあります。

著者について

ハビエル・ゴンザレス、講師(助教授)、 バース大学

この記事は、最初に公開された 会話。 読む 原著.

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