ベジタリアンは長生きしますか? おそらく、しかし彼らがベジタリアンだからではない

: By シドニー大学メロディーディン

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過去数年の間に、あなたの周りの人々が肉から離れていることに気づいたかもしれません。ディナーパーティーや家族のバーベキュー、ソーシャルメディアのフィードやニュースでは、菜食主義とその厳しいいとこ、ビーガン主義がますます人気を集めています。

一方、ベジタリアンパティースーパーフードサラダは、いつでもオーストラリアの食べ物としてラム、チキン、または牛肉を取り替えるつもりはなく、菜食主義者であるオーストラリア人の数は着実に増えています。

によるロイ・モルガン・リサーチほぼ2.1人のオーストラリア人の大人は、食事が菜食主義のすべてまたはほとんどすべてであると言います。誰かに菜食主義者である理由を尋ね、多くの異なる答えを得る可能性が高いです。その理由には、環境、動物の福祉および倫理的懸念、宗教的信念、もちろん健康に関する考慮が含まれます。

私たちが調査する最後の要因です。健康への菜食主義の影響に関するいくつかの既存の研究があるが、結果は混在している。 A 2013研究95,000から2002までの米国の2009男女より多くの人々が、菜食主義者は、菜食主義者以外の人よりもすべての原因による死亡リスクが12％低いことがわかった。

菜食主義と肉食に関する議論の論争の中で、カバレッジの多い菜食主義者たちはこの研究を歓迎した。

私たちは、これらの発見をテストして、菜食主義者がオーストラリア人の早期死亡リスクを低下させるかどうかを調べることに着手しました。オーストラリアは、南半球における健康的な高齢化に関する最大の進行中の研究の本拠地であり、サックス研究所の45とUp Study。これは、ニューサウスウェールズ州で260,000以上の年齢の45男女のプールを提供します。

私たちは平均して6年間にわたって267,180の男性と女性を追跡しました。フォローアップ期間中、16,836参加者は死亡した。ベジタリアンと非菜食主義者の早期死亡のリスクを比較し、他のさまざまな要因をコントロールしても、統計的な差は見られませんでした。

より簡単に言えば、我々が菜食主義者が食肉を食べるカウンターパートと比較して早期死亡の危険性が低いことを発見したとき、我々はデータを突き止めた。

菜食主義者の間でのこの「生き残り優位」の欠如は、予防医学完全な驚きではありません。英国に拠点を置くコホート研究である2015 終了する菜食主義者は、非菜食主義者と比較して、すべての原因による死亡リスクが同様であった。これは、米国を拠点とする研究結果に反する。

それは誰もがアスパラガスを落とし、バービーを燃やし、枝やステーキ、チーズバーガーをいっぱいにしなければならないのでしょうか？必ずしも。

その他の「健康」要因

疫学研究では、さまざまな要因を統計的に管理することが標準的な方法です（我々は、それらを関連性を混乱させる可能性があるため、「交絡者」と呼びます）。私たちは、菜食主義自体が死の危険性を減らすかどうかという真の意味を理解するために、いくつかの要因を管理しました。

ほとんどの研究では、菜食主義者は、健康よりも生活習慣に優れた「健康意識の高い」人々である傾向があることを認識することが重要です。例えば、サックス研究所の45とUp参加者の間で、菜食主義者は非菜食主義者よりも喫煙、過剰飲酒、身体活動不足、過体重/肥満の報告をする可能性が低かった。彼らはまた、研究の開始時に、心臓または代謝性疾患または癌を有することを報告する可能性は低い。

以前のほとんどの研究では、菜食主義者は、未調整分析のすべての原因による早期死亡のリスクが低かった。しかし、上記のような他のライフスタイルの要因をコントロールした後、リスクの削減はしばしば大幅に（または完全に消滅して）減少しました。

これは肉からの禁欲を超える他の特性が菜食主義者のより良い健康に貢献するかもしれないことを示唆している。より単純に言えば、菜食主義者が非菜食主義者よりも健康に良い結果をもたらす傾向がある理由を説明する、喫煙や健康的な体重の維持、定期的な運動など、菜食主義者と関連したより健康的な行動です。

独立した中研究我々は45とUp Studyのデータを用いて、果物や野菜をより多く食べた人、特に1日あたり7人以上の人が死亡するリスクが他の要因が考慮されていたとしても、ために。

そして、菜食主義の食事が長寿を促進するという明確な証拠はないが、研究は一貫して他の健康上の利点を示している。例えば、ベジタリアン食は、高血圧、2型糖尿病および肥満のリスクの低下と一貫して関連している。

A メタアナリシス（複数の研究のデータを組み合わせた統計分析）は、2012の結論によると、心臓病による早期死亡リスクが29％、癌のリスクが18％低下したと結論付けました。

世界保健機関（WHO）のがん代理機関である国際がん研究機関は、分類されたおそらくヒトに対して発癌性であると思われる発癌性肉および赤肉としての処理肉の消費。