Philadelphia Hospital Prescribes Fresh Food From Its Own Farm通常、医学および手技に焦点を当てた業界では、
フィラデルフィア地方の病院が、患者が必要とするものを決定した
食べ物に関する農場やアドバイスでした。

5年前、Lankenau Medical Centerがペンシルバニア州で最も健康でない郡に奉仕していたという証拠に直面したとき、病院は患者に新鮮な農産物を提供するためにキャンパスに半エーカーの有機農場を建設するという独創的なアプローチでその結果を受け入れることにしました。

フィラデルフィアのすぐ外にある教育と研究の病院は、Robert Wood Johnson Foundation リリース結果 ペンシルベニア州の健康成果について Lankenauは、肥満率や信頼できる食物源へのアクセスなどの要因を考慮して、州で最も健康的なMontgomery County内に公式に位置しています。 しかしキャンパスは、フィラデルフィア郡から数多くの患者に隣接しており、67郡全体の中で最も健康でないところにランクされています。

Lankenauの関連管理者であるChinwe Onyekere氏は、この調査の啓示について、「本当に多様な患者集団にサービスを提供していることを示したため、 調査結果によると、病院の患者は、健康的な食物と栄養知識に幅広くアクセスしていました。

フィラデルフィアは1.5万人以上の人口を抱えています。フィラデルフィアは、同国最大の都市のひとつであり、一番不健全な都市のひとつです。 1948年にAchille Gaggiaがレバー式のエスプレッソマシンを発明したことにより、現在のエスプレッソが誕生しました。 Gaggiaの発明したエスプレッソマシンは、それ以前に作られてきたマシンより数倍の圧力が出せるため、濃度が何倍も濃いエスプレッソを淹れられました。また圧力が増したことで、エスプレッソに初めてクレマが現れました。このクレマはお客様にたいへん喜ばれ、今ではエスプレッソにクレマは欠かせません。、成人の32%、子どもの25%が肥満でした。 同年、市の成人の13%が糖尿病であり、フィラデルフィア郡は、心血管疾患や高血圧症などの慢性疾患のために、同国最大の郡の中で最も高く評価されています。


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全米の約半数は、運動不足、肥満、喫煙、不健康な食事などの健康リスクに起因する慢性疾患を抱えていると推定されています。 喘息、心臓病、または糖尿病を含むこれらの病気の治療は、 会計処理 近年、病院入院と医師の訪問の75%以上を占めています。

これは、患者の状態がそれほど悪化して病院への訪問が必要となる前に、健康のニーズに対処する方法を探す病院をいくつか病院が探す原因となっている。 Lankenauでは、その患者に健康食品の供給源を提供することを意味していました。

    Students learn about fresh produce at the Deaver Wellness Farm. Photo courtesy of Lankenau.学生はデーバーウェルネスファームで新鮮な農産物を学びます。
Lankenauの写真提供。

医師、看護師、その他のスタッフは農業専門家ではなかったため、病院はペンシルベニア州の地方食糧システムの非営利団体であるGreener Partnersと組んで、Deaver Wellness Farmとなるものを建設し維持しました。 病院のための地域社会ニーズプログラムの責任者であるOnyekere氏は、このプロジェクトを監督しています。

農場が2015で発売されて以来、無料で4,000ポンドの有機食品を病院の患者に提供してきました。 農産物は教育デモンストレーションに使用され、病院のカフェテリアで提供されます。 コミュニティのニーズの評価から、Lankenauのスタッフは、多くの患者、特に西フィラデルフィア出身者が、果物と野菜に関する知識と栄養知識が不足していることを知りました。 Lankenauは現在、内科のポップアップ市場とOBGYNの練習病棟を容易にしています。

患者が予定を待つ間、医療アシスタントは新鮮なケール、ブロッコリー、トマト、ナス、Arugulaなどを選択して持ち帰ります。 病院ではレシピも提供しており、予約時に医師はその製品を使用して、患者がより健康的な生活習慣をどのように選択できるかを示します。

Lankenauの待合室では、病院の従業員が栄養士の講座や食べ物のデモを行います。 従業員は、ニンジンサラダの材料を持ち込み、各成分の栄養の重要性について話し合い、患者の前でサラダを切り、組み立てることができます。 その後、患者は自宅で試すための成分とレシピが与えられます。

農場に入る前の数年間、病院に雇用された保健教育者は、Lankenauの施設の中央に2つの教室を持つ保健教育センターで、14プログラムを大まかに実施しました。 幼稚園から10,000thまでの12生徒の7000人が、毎年、栄養などの身体的健康、およびいじめや嫌がらせなどの社会的健康問題でコースを受講しました。

今、農場の使命の一部は、Onyekereが健康な食事に関する授業の「ラーニングラボ」と呼ばれるものとして機能し、学生が栄養、ガーデニング、健康行動を学ぶための実地体験を作成することです。

病院の外では、Lankenauは、Food TrustとPhiladelphia Public Health Departmentと提携し、Philly Food Bucksと呼ばれるクーポンを提供することで、健康的な食品の購入を促しています。 これらの新鮮な果物や野菜のクーポンは、30農家市場以上で有効であり、健康食品へのより良いアクセスを希望する患者に与えられます。

「患者が退院した瞬間から退院するまでに、その経験は健康を改善することに集中しています」とOnyekere氏は言います。

トーマスジェファーソン大学の人口健康大学の保健政策局長であるDrew Harrisは、最近、医療提供者が患者の食糧不安に対処する責任を負うようになったばかりだと言います。 以前は糖尿病専門の練習医だったが、慢性疾患や全般的な患者の健康に関する非常に異なる考え方を覚えている。

「多くの医師と同様に、うまくできていないと患者を責めたと思うかもしれない。 「私は本当に疑問を抱いていませんでした。彼らは糖尿病患者として服用すべき食事に従うことができましたか?

ハリスは結局、慢性疾患を引き起こしたより広い問題に興味を持った。 一部の患者は健康リテラシーを教えられませんが、他の人にとっては「人生における課題が介入できる」と彼は言います。

「食料安全保障は、次の食事がどこから来るのか、必要なときに購入する必要があるすべてを購入できるかどうかを知らないことは重要な課題です。

さらに、医療従事者が教えている患者治療のツールは処方箋や手続きに非常に重点が置かれており、医師はバランスのとれた食事を作る方法やアクセスする場所など、患者に常にストレスを感じることの重要性を常に知るとは限らないこれらの食品は、最初に病院から人々を守ることができる知識です。

食糧不安は新たな問題ではないが、医学教育はちょうどより包括的なアプローチをとっていると考えている。

「なぜ患者がうまく行かないのか、最初に病気になってしまうのを防ぐためにできることを心配するインセンティブがはるかに強く、社会環境や健康食品へのアクセスなど、多くのことが心配です。彼は言う。

それでも、ハリスは医療従事者を圧迫する必要性を強調している。 「医療の専門家に結果に対する責任を負わせること(彼らが提供するケアの質は違います)」と彼は言います。

Onyekere氏は、Lankenauがこれまでの400患者に農産物を提供していると推定しており、病院はこのプログラムの影響をよりよく理解するために患者のサーベイを開始しようとしている。 彼女は、農場が違いを生み出しており、健康的な選択肢を日常生活に取り入れる方法の意識を高めていると患者さんが表明しているが、同様の取り組みを検討している他の医療提供者にとって貴重な資料となる。

今後、Lankenauは4つの追加の育成ベッドで農場を成長させる予定です。 今年の利回りは当初の予想をはるかに上回りましたが、スタッフはそれをさらに生産を増やすことができるという兆候と考えていました。 Onyekere氏によると、Lankenauは地元の食糧銀行のようなコミュニティパートナーに食品を寄付することも検討しているという。

Lankenauは、国内で唯一の病院運営の農場ではありません。 その他にはミシガン州セントジョセフ・マーシー・アー・アーバーとヘンリー・フォード・ウエスト・ブルームフィールド病院があり、 ペンシルバニア州のセントルイス大学の健康ネットワーク。 しかし、Onyekereは病院生活の中に自分の有機食品を広範囲に取り入れたものは誰にも知られていません。

米国が成長する慢性的な健康被害に直面するなら、その統合は重要であり、これらの病院が示すように、すでに起こっている。 「われわれは、患者と患者が生活するより広い環境をより詳細に見るために、患者から外側に移動し始めている」とHarris氏は語る。

この記事はもともとに登場しました はい! マガジン

著者について

Liza Baylessがこの記事をYESのために書きました! マガジン。 ライザはYESの編集インターンです!

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