健康的な食事はジャンクフードより安いです

健康的な食事はジャンクフードより安いです

多くの人々は健康的に食べることは高価であると信じています - そして、ジャンクフードを買うよりもコストがかかります。 しかし、私たちの新しい研究は、雑誌に掲載されています BMC公衆衛生これが当てはまらないことを示しています。

オーストラリアのほとんどの家計の食糧予算は、飽和脂肪、砂糖、塩分、アルコールが多い "自由裁量"または "ジャンク"の飲食品に費やされています。 健康な食事を食べる オーストラリアの食事ガイドライン、安くなるだろう。

健康ダイエット2 5 29未満の7% のオーストラリア人がこのガイドラインに従います。 平均的なオーストラリアの成人は、エネルギー摂取量の少なくとも35%を「迷惑な」食品や飲料から派生しています。 その結果、成人の3分の2(63%)と4分の1の子供が太り過ぎまたは肥満です。

ダイエットの比較

私たちは、使用しました オーストラリアの健康調査2011-13 そして、 オーストラリアの食事ガイドライン 2人の大人と2人の子供の家族のための現在の健康的な食事療法をモデル化しています。

ブリスベンではスーパーマーケットや食料品店を無作為に選んだ高級・低級社会経済圏に集め、家計所得と比較した。

どちらの地域でも、成人2名と子供2名の家族は、現在のダイエットに18%以上を費やして、健康的な(推奨)ダイエットを購入するよりも多くの費用を費やします。 現在のダイエットの食費の58については、テイクアウト食品(14%)、アルコール(12%)、甘い飲み物(4%)を含む「ジャンク」に費やされています。

低社会経済領域では、2人の成人と2人の子供の家族が、現在の食事で2週間に1回640.20を費やしますが、2週間に1回A $ 560.93の健康ダイエットを購入することができます。 高社会経済領域では、これらの数値はそれぞれA $ 661.92とA $ 580.01でした。

スーパーマーケットの小売食品価格は、高社会経済的地位において平均で3高い。 テイクアウト食品も比較的高価でしたが、アルコール飲料と砂糖を加えた飲料は両方の地域で同様に価格設定されていました。

悪いことに、健康的な食事は、低所得世帯の可処分所得の20-31%を払うということです。 手頃な価格の許容基準は30%程度です。 したがって、これらの結果は、社会で最も脆弱な人々にとって健全な食事は手ごろなものになる可能性があることを確認しています。

何ができますか?

現在の食事は、健康的な食事よりも多くの費用がかかります。したがって、価格以外の要因は、不健康な選択を促進するのに役立ちます。 これには、ユビキタスな可用性、アクセシビリティ、広告、人々の脆弱性を悪用するジャンクフードの宣伝などが含まれます。 したがって、不健全な食糧環境に期待されるように、犠牲者が責任を負うことを非難することは重要です。

むしろ、これらの悪循環を解消するために、栄養政策の取り組みは健康的な食生活の障壁に取り組まなければなりません。 これを行うには、学校や病院で健康的な食べ物や飲み物を利用できるようにする方法や、子ども向けの「迷惑な」食べ物や飲み物の広告を規制する方法などがあります。 一緒に、これらの小さな手順は、全体の人口をより健康的な食事に移行させるのに役立ちます。

基本的な健康食品を含めるようにGSTを拡大するなど、健康的な食べ物や飲み物を手頃なものにすることで障壁を増やさないことも重要です。 私たちの研究 これが起こった場合、2人の大人と2人の子供の家族のための健康的な食事の費用は、2週間に1回A $ 56.39ほど増加することを示しています。

逆に、近年英国で発表された砂糖菓子飲料の税制改革などの財政政策は、ダイエット改善のための重要な役割を果たすことができ、 ダイエット関連疾患のリスクを軽減する.

私たちはメキシコからこのことを知っています。 甘い飲み物には課税されている 1年以上にわたり売上高は12%減少しています。 重要なことに、メキシコでは、食生活関連の慢性疾患の割合が最も高いと評価されていますが、医療費が最も安い貧困層では、消費が最大に減少しています。

貧しい人々の食生活は、今やオーストラリアの病気の負担につながる予防可能なリスク要因の1つになっています。 緊急行動が必要です。

著者について

会話アマンダ・リー(Amanda Lee)教授、保健社会福祉学部教授。 クイーンズランド工科大学運動および栄養学科

この記事は、最初に公開された 会話。 読む 原著.

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