2型糖尿病のリスクを下げるために食べる方法

2型糖尿病のリスクを下げるために食べる方法 消費される果物や野菜が多いほど、リスクは低くなります。 アンナ・シュクラトヴァ/シャッターストック

食べること XNUMX人前 XNUMX日あたりの果物と野菜の摂取は、健康的な食事の重要な部分として広く宣伝されています。 これは果物や野菜の摂取が 健康上の問題のリスク 冠状動脈性心臓病、脳卒中、ある種の癌など。

しかし、その役割についてはまだ混乱があります 果物と野菜 2型糖尿病の予防にあります。 研究の証拠は一貫していません。これは、ほとんどの研究が参加者が何を食べたか覚えていることに依存しているためです。これは不正確である可能性があります。 だが 最新の研究 は、食事で定期的に果物と野菜をより多く食べる人は、より少ない人に比べて2型糖尿病を発症するリスクが半分であることを発見しました。

2型糖尿病は 健康的な食事で予防その一環として、果物や野菜を食べることがいかに重要かを知りたかったのです。 人口の果物と野菜の消費に関連するビタミンの血中濃度を測定した世界最大の研究を実施しました。 客観的な栄養バイオマーカーを使用するこの方法–私たちの血液に存在する食事摂取量、代謝または栄養状態の指標–は、以前の研究に影響を与えたエラーと不正確さを排除します。 また、バイオマーカーデータと比較するために食べた特定の食品を報告するように人々に依頼しました。

ヨーロッパの340,234か国から10,000人のグループを追跡しました。 追跡調査中に2型糖尿病を発症した13,500人のバイオマーカーを具体的に調査し、発症しなかったXNUMX人と比較しました。

測定したバイオマーカーは、血中のビタミンCとXNUMX種類のカロチノイドまたは植物色素のレベルでした。 これらのバイオマーカーは、 果物と野菜 人は彼らの食事療法に入る。 次に、これらXNUMXつの栄養バイオマーカーの合計を複合スコアとして計算し、スコアを最低消費量から最高消費量までのXNUMXつのカテゴリに分割しました。

バイオマーカーのスコアレベルが高いほど、将来の2型糖尿病のリスクが低いことがわかりました。 バイオマーカースコアが人口の上位20%である人は、スコアが低い人と比較して、50型糖尿病を発症するリスクが2%低くなりました。 また、毎日約66グラムの果物と野菜を食べると、2型糖尿病のリスクをXNUMX分のXNUMXに削減できる可能性があることもわかりました。

2型糖尿病のリスクを下げるために食べる方法 XNUMX日XNUMX〜XNUMX回の割合で、リスクがXNUMX分のXNUMXに削減されます。 Rawpixel.com/ Shutterstock

私たちの調査結果は 小規模な調査の結果 イギリスに住んでいる21,831人のうち、735人が2型糖尿病を発症した。 この研究は、血中ビタミンCレベルの上昇と糖尿病のリスク低下との強い関連を示しました。 しかし、参加者によって報告された果物と野菜の摂取量を調べるとき、リンクはより弱かったです。 この作業をより大規模に、いくつかの国で繰り返すことにより、これらの結果が他の集団でも繰り返される可能性が高いという証拠がさらに強化されます。

XNUMX日XNUMX回

英国の食事ガイドラインでは果物や野菜の各部分を 80グラム、私たちの研究によると、XNUMX日XNUMX回でも食べると健康に良いことがわかります。 たとえば、XNUMXつのチェリートマト、XNUMXつのブロッコリーの槍、またはXNUMXつのバナナは、すべてXNUMXつの部分にほぼ等しくなります。

「XNUMX日XNUMX日」は何十年も前から存在していますが、果物や野菜の消費は依然として低いままです。 XNUMX人にXNUMX人だけ 15人以上が毎日少なくともXNUMX分のXNUMXを食べ、XNUMX人にXNUMX人は毎日何も食べていません。 心強いことに、私たちの結果は、私たちの食生活に小さな変更を加えることで大きな潜在的利益があることを示しています。

私たちの研究は、リスクの低減が特定の栄養素やビタミンのためだけではないことを強調しています。 むしろ、私たちが観察した利点は、 複数の有益なコンポーネント 果物や野菜に含まれています。 ビタミンCやカロテノイドの他に、繊維、カリウム、ポリフェノールなどの他の成分 有益な効果がある 体重、体の炎症、血糖値、そして腸内細菌を健康に保ちます。 そして、 多様な あなたがこれらの有益な成分をより多く消費するので、果物と野菜の最大の健康上の利点があります。

また、年齢、性別、ボディマスインデックス、教育レベル、職業、喫煙、アルコール摂取、身体活動、ビタミン剤の使用など、いくつかの要因が2型糖尿病のリスクにどのように影響するかについても考慮しました。 果物や野菜に関連するバイオマーカーの結果は、これらの他の要因とは無関係であることがわかりました。つまり、喫煙または身体活動の有無に関係なく、果物や野菜を多く含む食事を食べることは、2型糖尿病の発症リスクの低下に関連しています。 。

食事の変化に介入しなかったため、私たちの研究は原因と結果を確立していません。むしろ、さまざまな血液バイオマーカーレベルの参加者に何が起こったかを観察しました。 ただし、これらの客観的な測定値とさまざまな食生活のさまざまな国で大きなサンプルサイズを使用することにより、これらの調査結果への信頼が高まります。 私たちの調査結果が異なる民族グループ間で異なるかどうかはまだわかっていません。これは将来の研究の焦点になるはずです。

果物や野菜が一生を通じて健康を維持するための重要な要素であることはよく知られていますが、実際には、大多数の人々がそれらを十分に食べていないこともわかっています。 私たちの研究では、食事で摂取する果物や野菜の量をわずかに増やすだけでも、2型糖尿病を発症するリスクを大幅に減らすことができることを示しています。会話

著者について

MRC疫学ユニット、プログラムリーダー、Nita Forouhi氏 ケンブリッジ大学; Ju-Sheng Zheng、主任研究者、人間の栄養と疫学、 ウェストレイク大学、およびMRC疫学ユニットのディレクターであるニック・ウェアハム、 ケンブリッジ大学

この記事はから再公開されます 会話 クリエイティブコモンズライセンスの下で 読む 原著.

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