新しい研究によると、フライドポテト、チーズ、クッキー、ソーダ、スポーツドリンク、エナジードリンクなどの食品は、炎症性腸疾患のある米国の成人の食事によく見られます。
研究者らは、2015年の国民健康インタビュー調査を分析して、炎症性腸疾患の米国成人の摂食量と摂取頻度を決定しました。 調査では26の食品を評価しました。 に現れる調査結果 PLoSのONE、一般的にジャンクフードと表示されている食品が炎症性腸疾患に関連していたことを明らかにしました。
消化管の慢性炎症を特徴とする炎症性腸疾患は、XNUMX万人の米国成人に影響を与えます。 状態には、クローン病と潰瘍性大腸炎のXNUMX種類があります。 Centers for Disease Control and Preventionによると、炎症性腸疾患の一般的な症状には、持続性の下痢、腹痛、直腸出血または血便、体重減少、疲労などがあります。
研究は、炎症性腸疾患を持つより多くの人々が食べたことを発見します フライドポテト、そして彼らはまた、より多くのチーズとクッキーを食べ、あまり飲まなかった 100％果汁 病気のない人と比較して。
フライポテト、スポーツドリンク、エナジードリンク、頻繁に炭酸飲料を飲むことは、炎症性腸疾患の診断を受けることに大きく関係していました。 牛乳やポップコーンを摂取することは、この診断を受けることに関連する可能性が低かった。
「ジャンクフードと一般的に分類されている食品は炎症性腸疾患と明確に関連していましたが、この疾患のある人とない人の食事パターンは非常に似ていることがわかりました」とPhDとして研究を完了した研究の筆頭著者であるMoon Hanは述べています。ジョージア州立大学生物医学研究所のDidier Merlinの研究室に在籍し、現在はCDCの健康科学者ORISEフェローとして働いています。
「しかし、調査結果が、調査が実施されるずっと前に、炎症性腸疾患を持つ人々の食物摂取量の潜在的な変化を反映しているかどうかは不明です。」
炎症性腸疾患のリスクと有病率における食物摂取の役割を完全に理解するには、環境要因（たとえば、食品の砂漠）、食品加工（揚げ物など）、および腸の炎症を誘発して増加する可能性のある潜在的な生理活性食品成分を調査することが重要です炎症性腸疾患に対する感受性は、研究者達は結論付けています。
この研究の資金は、国立衛生研究所の国立糖尿病研究所および消化器・腎臓病研究所から提供されています。
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