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植物ベースの食事の重要な利点の多く-特に 気候の健康と動物 –よく知られています。 しかし、科学が非常に明確であるにもかかわらず、人間の健康への影響については混乱が残っています。
たとえば、果物、野菜、全粒穀物、豆、ナッツ、種子などの全植物性食品を中心とした食事は、 心臓病, 2型糖尿病, 肥満 & 特定の癌。 実際、低脂肪植物ベースの食事は、実際に示された唯一の食事です 逆 確立された冠動脈疾患。 逆になることも見られています 2型糖尿病、効果的かつ 持続的な減量 部分制御や運動なしで、初期段階の進行を止める 前立腺癌.
あなたを驚かせるかもしれない植物ベースの食事のXNUMXつの追加の利点はここにあります。
1.精神的健康と幸福を改善する
食事の選択は、気分と精神的健康に大きな影響を与える可能性があり、これには非常に正当な理由があります。 食事は腸内細菌の健康に影響を与えます。腸内細菌は脳内で活性なホルモンの多くを生成します。 腸内細菌は繊維上で繁殖しますが、これは植物全体の食物にしか見られません。 ですから、植物ベースの食事が精神的健康に役立つことを発見することは驚くことではありません。
In アメリカでの研究 大手保険会社で実施された過体重または2型糖尿病の既往がある参加者は、低脂肪ビーガンダイエットを処方されるか、18週間通常のダイエットを続けるように求められました。 結果は、ビーガン食の人々の精神的健康、幸福感、および仕事の生産性の著しい改善、ならびにうつ病および不安のレベルの低下を示しました。
2.関節炎の痛みを軽減
変形性関節症、関節の軟骨の痛みを伴う破壊は、老化の必然的な結果であると思われます。 リバーシブルではありませんが、通常は鎮痛剤を使用し、場合によっては手術を行うことで管理できます。
では、植物ベースの食事がここでどのような役割を果たすことができますか？ XNUMX 小規模な研究 食事の影響を見ると、変形性関節症の人の自己申告による痛みと機能の著しい改善が示されました。 この理由のXNUMXつは 抗炎症性 炎症が関節炎の痛みの主な原因であるため、植物性食品に存在する微量栄養素の。 肉ベースの食事は逆の効果があり、一般に、体内の炎症レベルを増加させます。
3.女性の生理痛を改善します
それで、植物ベースの食事が関節炎の痛みを改善できるなら、おそらく他のタイプの痛みも改善できるでしょうか？ いくつか 研究 女性の生理痛に役立つ可能性があることを示唆しています。
この研究では、女性はXNUMXつの月経周期のために低脂肪ビーガン食に切り替え、その後次のXNUMXつの食生活のために通常の雑食に戻りました。 痛みの持続時間と強度、およびメントール前症状が記録され、エストロゲンレベルに影響を与えるホルモンのレベルが測定されました。
低脂肪ビーガン食では、女性は痛みの持続時間と強度が少なく、月経前症状の持続時間が短いと報告し、エストロゲンのレベルが低いことが示されました。 食事は体内のホルモンレベルに影響を与える可能性があると聞いて、人々はしばしば驚かれます。 この研究は、それを正確に示しており、エストロゲンのレベルを下げることで、女性の健康にさまざまな面でどのように役立つかを示しています。
4.尿路感染症のリスクを軽減
尿路感染症（UTI）は、 ごくありふれた 一般集団における細菌の感染の原因 大腸菌 (大腸菌）犯人であることが多い。 感染が発生する可能性があるのは 大腸菌 腸から尿道への道を見つけます。 しかし、UTIはまた、 大腸菌 鶏や豚などの家畜によく見られる株であるため、汚染された肉のソースを食べると感染する可能性があります。
間のリンクを考える 大腸菌 UTIs、肉を避ける植物ベースの食事の人は感染のリスクが低いかもしれないことは明白に思えるかもしれませんが、これが事実かどうかは、最近の研究が発表されるまで確実ではありませんでした。
解析 いくつかの研究のうち、菜食主義者は非菜食主義者と比較してUTIのリスクが16％低いことが示されています。 これは、肉粉細菌がUTIのリスクの主な原因であることを示唆する以前のデータを確認します。 これらの食中毒菌はますます抗生物質耐性を示しています。
5.病院の費用を節約
したがって、植物をベースにした健康的な食事をしている人の方が健康障害のリスクが低い場合は、確実に健康コストを節約できます。
すべてのラウンダー。 Shutterstock / Anucha Naisuntorn
で 大規模な台湾研究、菜食主義者は外来患者の受診率が低いことがわかりました。これは、外来患者の支出が13％減少し、総医療費が15％減少しました。 したがって、英国の現金不足の国民健康サービスに対する植物ベースの食事の健康経済的影響を仮定することは興味深いです。
2017年には、 医療費 英国の総額は197億ポンドで、2,989人あたり約15ポンドです。 国の全員が菜食に移行した場合、これは（30％の削減をガイドとして使用して）医療費をXNUMX億ポンド削減できます。
植物ベースの食事は、人間と惑星の健康を劇的に改善する可能性があるだけでなく、経済の健康にも大きな利益をもたらす可能性があります。
著者について
Shireen Kassam、客員教授、健康と福祉研究グループ、 ウィンチェスター大学
この記事はから再公開されます 会話 クリエイティブコモンズライセンスの下で 読む 原著.
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