責任を持って魚を食べる方法

責任を持って魚を食べる方法
選べる魚はたくさんありますが、考慮すべき多くの側面があります。 (シャッターストック)

誰もかつて海が無尽蔵であると信じていたのはばかげているようです。 生態系と人間の生計への潜在的に不可逆的な結果.

持続可能性は、魚介類の消費者の選択の主要なドライバーになっています。 2018調査 に代わってグローブスキャンによって 海洋管理協議会.

しかし、地元のフィッシュアンドチップスレストランへの訪問は、もはやタラとオヒョウの間の簡単な選択ではありません。 また、消費者は、食品の注文で地理、漁獲方法、および種を比較する必要があります。 フィッシュアンドチップスを食べるのはいつ複雑になりましたか?

持続可能な魚介類を研究する研究者として、「どの魚を食べるべきですか?」

魚を食べる理由

味は別にして、 多数の健康上の利点 あなたの脳と体の両方のために、シーフードを食べることに。

それでも、多くのカナダ人は、さまざまな健康強調表示または不明瞭なメッセージに混乱または不満を抱いています。 彼らは心配している 水銀, マイクロプラスチック遺伝子組み換え食品。 (カナダ保健省の評価では、AquAdvantage GMOサーモンは 消費に安全な.)

多くの消費者が混乱しているのは驚くことではありません。 シーフード産業は多様であり、カナダの他の食肉産業とは大きく異なります。

ほとんどの場合、カナダ人は鶏、牛、豚の1種類のみを食べます。 しかし、平均的な食料品店では、さまざまな種類の魚介類を販売しています。 シーフードも真にグローバルな商品です。

北米のスーパーマーケットのほとんどの鶏肉と牛肉はカナダと米国から来ていますが、魚種は世界中から輸入されており、非常に異なる成長条件から来ています。

適切な魚を選ぶ

消費者はそれぞれ異なるため、すべてを支配する魚は存在しません。 消費者はさまざまな品質に基づいて決定を下します— 健康、持続可能性、価格および起源.

1。 健康強調表示

リンゴやブロッコリーのように、多くの消費者は健康的なため魚を食べます。 サケやサバのような脂肪の多い魚は、重要な栄養素が非常に多く、 オメガ3s.

しかし、多くの健康上の利点はしばしば非常に議論されています。 紛らわしい主張。 その健全な選択は、水銀などの汚染物質や水産養殖での抗生物質の使用に関する懸念によってあいまいになることがあります。

一部の消費者、特に妊娠中の女性や幼い子供は、高レベルの水銀を蓄積する可能性のあるメカジキやマグロのような大型で長命の捕食魚を避けたい場合があります。

カナダやノルウェーのような多くの国で、水産養殖における抗生物質の使用は近年大幅に減少していますが、 他の場所で広く普及している.

一部の消費者は、化学物質なしで栽培されているため、オーガニックオプションを探しています。 カナダでは、養殖魚介類のオーガニック認証がいくつかあります。 有機ムール貝.

責任を持って魚を食べる方法
ムール貝はタンパク質が多く、脂肪が少なく、安価です。 (シャッターストック)

2。 持続可能性

乱獲の増加と海洋の健康の低下に伴い、 多くの消費者が持続可能なシーフードオプションを求めています.

ムール貝やカキなどの貝は、 環境への最小の影響 エネルギー要件が低く、給餌する必要がないためです。 場合によっては、 育った場所の水をきれいにします、劣化した水を保護または改善する可能性があります。

養殖魚を食べることは、すでに脆弱な野生魚資源への依存を減らすのに役立ちます。 また、 二酸化炭素排出量の削減 陸生畜産よりも まだ シーフードの持続可能性に関する議論、特に水産養殖は続けられます。

責任を持って魚を食べる方法
ニューブランズウィック州の大西洋サケ養殖ペンの空中写真。 (シャッターストック)

エコ認定ラベル、 海洋管理協議会養殖管理委員会、消費者が環境に優しい方法で漁獲または成長した魚介類を特定できるようにします。 あなたが住んでいる場所に応じて、いくつかの種類のマグロ、サーモン、オヒョウを含む人気のある魚は、「避ける」リストのスポットを獲得しました モントレーベイ水族館のシーフードウォッチ.

3。 ローカルサポート

近年、一部のカナダ人は、地元での食事に焦点を当てて、環境への影響を減らし、近くの生産者を支援しています。 多くの人にとって、これは、ほとんどのエビを避け、海岸近くに住んでいる場合はカナダ大西洋サケやロブスターのような魚を、または内陸にいる場合は淡水魚を選ぶことを意味します。

消費者は、ノルウェーやチリのアトランティックサーモン、中国やインドネシアのティラピアなど、多くの自家製のお気に入りも輸入されていることも知っておく必要があります。

4。 手頃な価格を求めて

多くの素晴らしい国内のシーフードオプションがありますが、カナダのシーフードは 驚くほど高価。 味、匂い、外観を超えて、価格は多くのカナダ人にとって永続的な優先事項です。

マグロのような魚の缶詰は、人気の低価格オプションです。 ハドック、ティラピア、養殖サーモンの切り身も手頃な価格です。 オーガニッククレームとエコ認定ラベルを求める消費者は、プレミアムを支払います。

簡単な偉業なし

魚に関しては、 食品ラベルは消費者にとって役に立たない。 生産者は、魚の一般名(多くの異なる種をまぐろ、エビ、メバルなどの一般名にまとめられる可能性があります)と、パッケージまたは新鮮な魚製品の由来を示すことのみが求められます。

問題を複雑にするため、いわゆる魚の起源は、最後に切り身または箱に「変換」された場所として定義されます。 たとえば、カナダの水域で漁獲されたが、包装のために中国に送られた魚は、「中国産」と言うことができます。したがって、起源は、魚が漁獲または養殖された場所を必ずしも示すものではありません。

保護グループによる魚の種と起源に関する最近の調査 オシアナ カナダの食料品店やレストランで水産物が誤って表示されることが多いことがわかりました。 たとえば、472と2017の間でテストされた2019シーフードサンプルのうち、 47パーセントは何か他のものとしてラベル付けされました。 アカフエダイはしばしばティラピアに置き換えられ、野生魚は養殖魚に置き換えられました。

カナダの消費者として、私たちは魚が私たちのテーブルにどこでどのように届くかについてのより多くの情報を要求し、ラベル表示要件と責任ある慣行を奨励する責任があります。

著者について

ジェニー・ワイツマン、学際的博士号候補、海事プログラム、 ダルハウジー大学

この記事はから再公開されます 会話 クリエイティブコモンズライセンスの下で 読む 原著.


推奨書籍:健康

フレッシュフルーツクレンズフレッシュフルーツクレンズ:デトックス、重量を失い、自然界で最もおいしい食べ物であなたの健康を復元します[ペーパーバック]リアン·ホール。
重量を失い、あなたの体の毒素をクリアしながら鮮やかに健康な感じ。 フレッシュフルーツクレンズ あなたが毎日のプログラムは、食欲をそそるレシピ、デトックスをオフに移行するためのアドバイスを含めて、簡単かつ強力なデトックスのために必要なすべてを提供しています。
詳細はこちら、そして/または、Amazonで本を注文する.

食品の繁栄食品を繁栄:ピーク健康のための200植物ベースのレシピ[単行本]ブレンダン·ブレイによる。
彼絶賛ビーガンの栄養ガイドに導入されたストレス軽減、健康高める栄養の哲学を基盤 繁栄するプロのアイアンマントライアスロンブレンダンブレイになりました(あまりにも朝食のボウル、ランチトレイ)をディナープレートに目を回す。
詳細はこちら、そして/または、Amazonで本を注文する.

ゲイリー·ヌルによって医学による死ゲイリー·ヌル、マーティン·フェルドマン、デボラRasioとキャロリン·ディーン医学による死
医療環境では、連動、企業、病院の迷路となり、取締役の政府委員会、製薬会社で浸透している。 穏やかな、より自然な代替案が経済的理由で無視されながら、最も毒性の強い物質はしばしば、最初に承認されています。 それは薬による死です。
詳細はこちら、そして/または、Amazonで本を注文する.


enafarZH-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

InnerSelfをフォロー

Facebookのアイコンさえずり、アイコンrss-icon

電子メールで最新情報を取得する

{emailcloak =オフ}

MOST READ

より有意義で目的のある生活を求めて
より有意義で目的のある生活を求めて
by フランクパスシウティ博士
地球と一つになる
地球と一つになる
by オショー
ピザがとてもおいしいのはなぜですか?
ピザがとてもおいしい理由
by ジェフリー・ミラー
免疫システムの強化:はじめに
免疫システムの強化:はじめに
by ロジャー・ヤーンケ、OMD