メルボルンのスーパーマーケットの通路の終わりのディスプレイのほぼ半分がジャンクフードを宣伝しています。 Flickr / Vox Efx
スーパーマーケットは現代の生活に欠かせないものです。ほぼすべての時間を開いて、ほとんどすべてを販売し、安い価格で販売しています。
これはオーストラリアほど真実ではありません。 2つの最も支配的なスーパーマーケットチェーンであるコールズとウールワースは、 トップ20最大の小売業者 世界インチ
オーストラリアで購入した食料品のほぼ3分の2は、これら2つの店舗で購入しています。 現在、スーパーマーケットの環境はオーストラリアの食生活に大きな影響を与えています。 残念なことに、ビッグスーパーマーケットにはソフトドリンク、チョコレート、菓子、チップスなどのビッグジャンクを宣伝するという不健康な習慣があるという証拠があります。
で 最近のメルボルンの研究、すべての10の通路の終わりのディスプレイのうち4つと、測定されたすべてのチェックアウトが、これらの製品を宣伝するために見つかりました。
その他の研究 オーストラリアのスーパーマーケットでのジャンクフードの宣伝は、恵まれない郊外、つまり肥満が一般的な地域で最も大きいことが示されています。
とからのスーパーマーケットと比較 他の7つの国 –アメリカ、カナダ、デンマーク、スウェーデン、オランダ、イギリス、ニュージーランド–オーストラリアのスーパーマーケットは、レジや通路の最後のディスプレイでジャンクフードを宣伝する世界的リーダーであることが示されています。
消費者の選択？ それとも超利益？
スーパーマーケットは、顧客が選択肢を要求し、それに値することを伝えることでこれらの統計を守りますが、時には少量で」は選択とは関係ありません。
スーパーマーケットのビッグジャンクの推進の動機は？ 大きな利益。
売上高は、小売業でのほとんどの決定を導きます。 スーパーマーケットチェーンの収益は、売り上げの増加によるジャンクフードの宣伝と、棚での最高の位置付けと引き換えにメーカーが支払う手数料の両方の恩恵を受けます。
しかし、この場合、スーパーマーケットにとって良いことは消費者にとって悪いことです。
世界保健機関の事務局長であるマーガレットチャンは、ジャンクフードの利益獲得の影響を強調しました。 最近のスピーチ:
非伝染性の[ライフスタイル]疾患を予防する努力は、強力な経済的事業者の事業利益に反します...私の見解では、これは健康増進が直面する最大の課題の1つです...それはもはや単なる大きなタバコではありません。 公衆衛生は、ビッグフード、ビッグソーダ、およびビッグアルコールとも競合する必要があります。
規制の脅威により、スーパーマーケットはジャンクフードの宣伝について二度と考えるようになりますか？ Flickr / macattck
現在、オーストラリア人の63％で 過体重または肥満、そしてその結果として糖尿病の発生率が上昇すると、問題は次のようになります。
大企業が対応していると思われる2つの主要な手段があります。規制の脅威と、売り上げに影響を与える可能性のある否定的な世論です。 両方とも、ビッグスーパーマーケットをより健康的な環境に「微調整」するために使用できる潜在的なターゲットです。
規制の脅威 コールズとウールワースが サプライヤーを保護する。 オーストラリアの肥満率を減らすことを目的とした規制の見通しに対応して、彼らが同様に行動するかもしれないと想像するのは一筋縄ではありません。
そして、競争の激しい複占というオーストラリアの文脈では、コールズとウールワースの両方にとって、国民の認識は特に重要です。 国民の認識は、英国の個人、メディア、または親のJ審員、肥満政策連合およびサステインなどの組織など、効果的な支持者によって影響を受ける可能性があります。
スーパーマーケットはまた、ウールワースがその素晴らしい 健康的な弁当の範囲 より健康的なオプションに対する消費者の要求を認識し、「より健康なオーストラリアを刺激するスーパーマーケット」としての地位を目指して。
スーパーマーケットが現在、自分の健康証明書をマーケティングツールとして使用しているという事実は、確かに正しい方向への変化の兆候です。
消費者が健康的な食事の重要性をより意識するようになるにつれて、スーパーマーケットはビッグジャンクの宣伝を制限することがビジネスにとっても良いことに気付くでしょうか？
ビッグスーパーマーケットの動機付けに集中することで、彼らを行動に移す手助けをするかもしれません。そして、一見手に負えない肥満の流行を逆転させ始めます。
著者について
エイドリアン・キャメロン、研究員、 ディーキン大学
Amazon のベストセラー リストに掲載されている栄養書
「ブルー ゾーン キッチン: 100 まで生きるための 100 のレシピ」
ダン・ベットナー
この本では、著者のダン ブットナーが、人々が最も長く健康的な生活を送る世界の「ブルー ゾーン」地域のレシピを紹介しています。 レシピは未加工の全食品に基づいており、野菜、豆類、全粒穀物に重点を置いています。 この本には、植物ベースの食生活を守り、健康的なライフスタイルを送るためのヒントも含まれています。
「治癒するための医療用浄化：不安、うつ病、にきび、湿疹、ライム、腸の問題、脳の霧、体重の問題、片頭痛、膨満感、めまい、乾癬、嚢胞に苦しむ人々のための治癒計画」
アンソニー・ウィリアム
この本では、著者のアンソニー・ウィリアムが、栄養を通して体を浄化し、癒すための包括的なガイドを提供しています. 彼は、クレンジングをサポートするための食事計画とレシピだけでなく、含めて避けるべき食品についての証拠に基づいた推奨事項を提供します. この本には、栄養を通じて特定の健康問題に対処する方法に関する情報も含まれています。
「フォークス オーバー ナイフ プラン: 命を救うホールフードのプラントベースの食事に移行する方法」
アロナ・プルデとマシュー・レダーマン著
この本では、著者のアロナ・プルデとマシュー・レダーマンが、ホールフードの植物ベースの食事に移行するための段階的なガイドを提供しています. 彼らは、買い物、食事の計画、および準備に関する実践的なアドバイスとともに、栄養に関するエビデンスに基づいた推奨事項を提供します。 この本には、移行をサポートするためのレシピと食事プランも含まれています。
「植物のパラドックス: 病気や体重増加の原因となる「健康的な」食品に潜む危険性」
スティーブン・R・ガンドリー博士
この本で、スティーブン R. ガンドリー博士は、いわゆる「健康的な」食品の多くが実際には体に有害である可能性があると主張して、栄養に関する物議を醸す見解を示しています。 彼は、栄養を最適化し、これらの隠れた危険を回避するための証拠に基づいた推奨事項を提供します. この本には、読者がPlant Paradoxプログラムを実装するのに役立つレシピと食事プランも含まれています.
「The Whole30: 完全な健康と食事の自由への 30 日間ガイド」
メリッサ・ハートウィグ・アーバンとダラス・ハートウィグ著
この本では、著者の Melissa Hartwig Urban と Dallas Hartwig が、健康とウェルネスを促進するために設計された 30 日間の栄養計画である Whole30 プログラムの包括的なガイドを提供しています。 この本は、プログラムの背後にある科学に関する情報と、買い物、食事の計画、および準備に関する実践的なアドバイスを提供します。 この本には、プログラムをサポートするためのレシピと食事プランも含まれています。
