なぜ学校給食がいまだに不健康なのか

なぜ学校給食がいまだに不健康なのか
あなたはあなたの子供が学校で何を食べているのか知っていますか? シャッター

以上あります 91m学童 現在世界的に肥満と暮らしていると定義されています - そして英国は肥満レベルでトップの20諸国にいます。 英国では、子供の肥満率は2倍になります 小学校中 年 - そしてそれから 中等学校でもまた増加.

これは部分的には英国の10代の若者によるものです 質の悪い食事を摂る、栄養素が少なく、加工食品が多い。 確かに、イギリスの女の子は必須の栄養素を必要としません。 生殖および健康全般 (ビタミンA、葉酸、鉄) そして若者はまた、発達、免疫力、気分およびエネルギーレベルに必要な少なくとも5つの微量栄養素が一般的に少ないです。

英国のティーンエイジャーも消費します 最高量の砂糖と砂糖飲料の追加 他のすべての年齢層と比較して。 10代の若者はまた、最高量の朝食用シリアル製品(砂糖でいっぱいであることも知られています)、および菓子類を消費します。 そしてただ 英国の10代の4%が日々の繊維の推奨を満たしています。 これは、食物繊維が心臓病のリスク低下と関連していることを考えると、 2型糖尿病 そして癌。 若い人たちも 約2と半分の部分を食べる果物や野菜の彼らのお勧めの5つの日。

研究 また、恵まれない背景を持つ10代の若者が 微量栄養素と繊維の摂取量が少ない 彼らのより裕福な仲間より。 そしてからの調査結果 フードファウンデーション シンクタンクショーでは、英国の4m人のほとんどの子供たちが、 買う余裕がない 公式の栄養ガイドラインを満たすのに十分な果物、野菜、魚および他の健康食品。

このような食事パターンは、10代の若者の体の健康に悪い影響を与えるだけでなく、精神的健康にも影響を与える可能性があります。 調査によると、栄養不良の10代の若者は その可能性を満たす可能性が低い 学校で、そしてより悪い精神的健康に苦しむ可能性が高いです。

なぜ悪い選択ですか?

しかし思春期に伴って起こる脳の変化は中等学校への移行と一致しており、これらの変化はあらゆる分野での態度や行動に影響を与えます - 健康的な食事を含む。 フィットしたいという願望は強く、健康的な食物を好むことは、10代によると「冷えない」と見なすことができます。 若者も 大事にする 学校の日中の社交的な時間に。 そして、多くの10代の若者は学校の食堂を 威圧的な場所 貧弱な食べ物の選択と教師のローミング - 彼らはむしろ避けたいと思う場所にそれを作る。 また、学校の食堂では待ち行列が長くなりプライバシーが認められないこともしばしばあります。これは、10代の若者が昼食を省略し、朝の休みや学校の終わりに地元の食料品店からエネルギー摂取量のほとんどを得ることにつながります。

特に中等学校では、学校の食料政策が質の高い栄養を維持するのに失敗したというより広い問題もあります。 ジェイミーオリバー財団の研究者 パティ、ピザ、ドーナツ、マフィン、クッキーなど、多くの学校が休憩時間と昼食時にまだ高脂肪と糖分の多い料理を提供していることに不安を感じました。 これは、オリバーが過去10年間にわたって絶え間なく運動を続けて、国民の食生活を変えようとしているにもかかわらずです。 ジェイミーのスクールディナー 2005で放映され、イギリスの学校の食物の酷い基準を明らかにしました。 Oliverはそれ以来言っています 彼の子供たちの栄養改善の努力はうまくいきませんでした。

なぜ学校給食がいまだに不健康なのか
脂肪、砂糖、塩分の多い加工食品は、英国中の学校でランチの主力となっています。 シャッターストック

連続した政府間の継続性の欠如と学校の食料基準の評価における不十分な一貫性もまた非難であるかもしれません。 確かに、現在の スクールフードプラン 学校が提供すべきまたはすべきでない飲食物の種類に関する実践的かつ具体的なガイダンスを提供します。 2013以降評価されていません。 そして、 学校がこの計画に従うことが必要です、実際には、学校が子供たちを養う方法に大きな違いがあります。

行動する時

研究ショー 食生活の人々は若者の間に拾うこと 成人期まで追跡する傾向がある、それは十代を健康的な習慣の形成を開始する重要な段階にします。 したがって、十代の若者たちに食べ物の選択の全責任を負わせるのではなく、若者がより健康的な選択を行えるようにするためにより多くのことをする必要があります。

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学校給食は栄養価が高く、おいしいものでなければなりません。 シャッターストック

これには、食堂の環境とより良い食育に関する決定を下すために生徒に相談することが含まれます。 選択肢の削減とメニューの合理化も改善されることが示されています 健康的な食品の選択肢。 持続的な方法でティーンエイジャーの健康を改善するために、より広い問題 食品広告など 食料開発も検討する必要があります。

しかし、もちろんそれ 学校だけではありません、親も健康的な食事をサポートする家庭環境を作成することで大いに役立ちます。 ここでは、忍耐が必須であり、利便性が重要です。放課後にドアを通って空腹になっているときに、ニンジンや刻んだ果物を提供します。 そして 例である –新しい果物や野菜を試して楽しんでください–そして、栄養のある食べ物で燃料を補給することは、私たち全員がどのように感じ、考え、見、実行するかに影響することを子供たちが認識するのを助けます。会話

著者について

科学、工学、デザイン学部の博士研究員、ケリー・ローズ、 Teesside University

この記事はから再公開されます 会話 クリエイティブコモンズライセンスの下で 読む 原著.

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