菜食主義はより健康的ですか？ XNUMX人の専門家に聞いた-InnerSelf.com

: By アレクサンドラ・ハンセン

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5人の専門家のうち4人はベジタリアンダイエットがより健康的であると言います。ブルックラークアンスプラッシュ

菜食主義は上昇傾向にオーストラリアでは、多くのベジタリアンが喜んであなたに話します。肉製品を避けることを多くの人々が動物と環境のためにそうする間、私達は私達についてもっと学び始めています健康への悪影響肉と利点植物ベースの食事を食べることから。

5人の専門家にベジタリアンダイエットの方が健康的かどうか尋ねました。

5人中4人の専門家がはいと答えました。詳細な回答は以下のとおりです。

アメリア・ハレー、栄養士

はい、ベジタリアン料理も健康的である限り。ベジタリアンの食事のパターンは、低リスクと関連しています早死に赤肉や加工肉は結腸直腸癌。オーストラリアの食事は通常は高い肉や野菜や豆類が少ない。

マメ科植物、ナッツ類、種子類、豆腐類などの肉に代わる植物由来の代替食品は、同様の優れた栄養素（鉄分、たんぱく質、亜鉛）を持っていますが、飽和脂肪や天然脂肪が少ない繊維が多い。これらの肉なしの選択肢は広く利用可能で、手頃な価格であり、この国ではより社会的に受け入れられるようになっています。

A 最近の記事健康だけではなく、環境に対する食品の選択の影響を考慮する人々の重要性を強調しました。ほとんどの気候や環境では、肉や乳製品の生産は、環境への悪影響よりも深刻な影響を及ぼします。植物由来食品。厳格な菜食主義の食事療法に従わなくても、頻繁に肉食を植物ベースの代替品に取り替えることは私たちの健康と環境のそれに利益をもたらすことができます。

マルコム・フォーブス、医者

バランスの取れたベジタリアンダイエットは、ほとんどのオーストラリア人の現在のダイエットよりも健康的です。あります大規模な証拠その持って一貫して実証された菜食主義者はより低い率を楽しむ心臓血管疾患, 2型糖尿病 & 高血圧。ベジタリアン地中海料理はまた関連しているかもしれませんうつ病の割合が低いしかし、この関係はそれほど明確ではありません。

私は定期的に私の患者の食事療法について尋ね、植物由来食品の増量を勧めます。ベジタリアンダイエットは万能薬ではありませんが、それは患者の生活習慣病のリスクを減らすための簡単な一歩です。

Natalie Parletta、栄養士

十分な証拠ベジタリアンが長生きし、低い料金慢性疾患の原因 - 部分的には彼らの食事のせいで、おそらくベジタリアンの食事を選ぶ人々はとにかく健康志向が高いかもしれないので。果物、野菜、ナッツ、種子、豆類などの植物性食品は、健康な体と心に欠かせない豊富な繊維、栄養素、ポリフェノールを供給します。

菜食主義者、そして特にビーガンのために - それは十分な食事をとることを確認しながら、多様でバランスのとれた食事を食べることが重要です特定の栄養素オメガ3やビタミンB12など。

最近では、科学者はまた促進地球上の私達の足跡を減らす植物ベースの食事療法の利点：環境の持続可能性を改善し、私達の増加する人口を養うため。それから動物福祉についての倫理的な懸念があります。植物ベースの食事は、完全に菜食主義者であろうと植物性食品が主流であろうと、人々、動物、そして惑星にとって勝ち負けです。

ローズマリースタントン、栄養士

はい - あなたがよく選ばれたベジタリアンダイエットを典型的なオーストラリアのジャンクフードダイエットと比較しているならば。比較は食事全体に左右されます。よく選ばれた菜食主義の食事療法は野菜、果物、豆類、ナッツ、種子と全粒の良い選択をします。卵、牛乳、チーズ、ヨーグルト（またはカルシウム強化植物代替品）を含めると、栄養素の需要を満たすのが特に簡単になります。それとは対照的に、肉やジャンクフードが多く、全粒、野菜、豆類、果物、ナッツ、種子が少ない典型的なオーストラリアの食事は、健康状態がはるかに悪く、多くの食事関連の健康問題で主要な役割を果たします。

菜食主義の食事療法が鉄、タンパク質または亜鉛を欠くと主張している根拠はありません。ベジタリアンダイエットをしている人は、フェリチンとして貯蔵されている鉄のレベルが低いのは事実ですが、そのレベルは正常範囲内にあり、aと同等ではありません。欠乏。そしてフェリチンでは、それ以上は良くありません。しかし、植物由来の食事の推奨は世界保健機関 & 他人少量の適切な魚介類、家禽類、または少量の赤身肉を含めることを妨げないでください。

キャサリン・リヴィングストン、人口栄養

ほとんどのオーストラリア人にとって、少量の赤身の肉や低脂肪の乳製品を食べることは健康と一貫している可能性があります。のオーストラリアの健康的な食事ガイド 1-3は、毎日、赤身の肉、家禽、魚、そして豆や豆類などの代替品を提供しています。肉はたんぱく質、ビタミン、ミネラルの良い源です。加工食肉は塩分や飽和脂肪が多く、心臓病のリスクを高める可能性があるため、制限する必要があります。

A 植物ベースの食事さまざまな果物、野菜、全粒穀物が多く、加工食品は少ないですが、それでも少量の赤身肉や低脂肪乳製品が含まれることがあります。地中海式食事などの植物ベースの食事は、肥満のリスクが低いことと関連しています。心臓病、癌および2型糖尿病。植物ベースの食事を食べるのは良いことです私たちと惑星.