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平均的な家族は捨てます £700相当の食べ物 毎年（およそUS $ 885）。 これは私たちの財政を浪費するだけでなく、環境面で大きな影響を及ぼします。 生産と廃棄物管理 - そしてクリスマスも変わりません。

ユニリーバによる報告 4m七面鳥、2mミンチパイ、74mクリスマスプディングに相当する - 英国では毎年5mクリスマスディナーに相当するものが無駄になると述べた。 そしてそれはあなたが前後のクリスマスビュッフェ、お茶そして他の社交集会からの食べ物を考える前です。

研究 ラフバラ大学より 理由を探った この消費食品廃棄物のすべての背後にあります。 それは本質的に誰かのせいではありませんが、英国の食糧供給システムが進化した方法の徴候です。 そして、多くの理由が解決可能であることがわかりました。

これを念頭に置いて、今年のクリスマス（およびその年の残りの期間）に食べ物の無駄を減らすために実行できるいくつかの実用的なアプローチを次に示します。これにより、コストを削減し、二酸化炭素排出量も削減できます。

1 計画が重要

食品廃棄物の主な理由は、過剰購入です。 あなたが大規模なクリスマスの集まりを持っているならば、あなたが参加する人数に必要な食物の量を計画してください。 万が一のために余分なものを買わないでください。

あなたがそれを準備しておくためにいくらかの食物を保つことが絶対に不可欠であると感じるならば、あなたがもっと長く保つであろう食物を買うことを確認してください。 まずあなたの短い貯蔵寿命の食べ物を出してください、そしてそれが食べられたら、長寿命の食べ物を取り出してください - エビの輪が切れたとき、チーズとクラッカーを出してください。

2 あなたのリストに固執する

あなたがスーパーマーケット（実際またはオンライン）に足を踏み入れる前に、あなたがあなたの買い物リストを書くことを確認してください。 それからそれに固執する。 購入 - 購入 - 購入 - 購入（BOGOF）や特別オファーに没頭しないでください。 彼らです 通常あなたが思うほど良い取引ではありません そしてあなたはあなたが必要以上に多くの食料を買うでしょう。 あなたはたぶんそれを無駄にすることになるでしょう、あるいはあまりにも多くを消費するでしょう。 どちらにしても、メリットはありません。

肉や乳製品、その他の新鮮な製品を買うときは、「使用期限」を意識してください。 あなたがそれを食べることを計画するときあなたが買う食物がまだ食べるのがよいであろうことを確認しなさい。 これらの日程は、バクテリアの繁殖のせいで、食べ物が食べるのに有害になる可能性があるときの重要な指標です。 あなたはあなたの七面鳥のカレービュッフェを食べたくないし、あなたのライタソースが食べても安全ではないことがわかります。

ただし、「日付による使用」と「最善の日付」を混同しないでください。 賞味期限は、いつ食べ物が賞味期限を過ぎたかを示すためのおおよその目安ですが、非常に保守的で、ほとんどの食べ物にとってはまったく不要です。 ほとんどの国では、賞味期限はありません。 食べ物が数年前のものではないと仮定すると、それは完全に安全に食べられ、それでもずっと前に賞味期限を過ぎても美味しいと思われます。 私たちは、食べ物が食べるのが良いのかどうかを判断する際に常識を復活させるべきです。

3 食品を適切に保管する

ほとんどの果物、野菜、調理肉は 長続きする 彼らの包装と冷蔵庫の中に保存されるならば、あなたはそれらをそこに保たなければなりません。 完全にお祝いのフルーツボウルは良く見えるかもしれませんが、あなたはそれらの最高を過ぎてしまったアイテムを捨てることになる可能性があります。

部分的に消費された冷蔵品は、再利用可能で再封可能な浴槽に入れて冷蔵庫に戻してください。 冷蔵はバクテリアの繁殖を遅らせ、それ故あなたの食べ物をより長く食用に保つでしょう。 しかし、あります 特定の食品 バナナ、アボカド、ケーキ、メロンなど、冷蔵庫の中ではあまりうまくいきません。 だからあなたの食べ物を最大限に活用するためにチェックする価値があります。

4 食べ過ぎないで

それは常識のように聞こえるかもしれませんが、人々がどれだけの量を食べて調理したいかを考えるのに時間がかかります。 余分に調理しないでください、それは時間がかかるだけでなく、それはまたあなたにもっと多くの費用がかかるでしょうし、それは食べられません。 多くの人は食べ物を皿の上に置いてしまうことになります。 だからあなたのゲストがそれらの3つの余分なローストポテトと毛布の中の2匹のブタから​​の消化不良と過剰摂取して奮闘することを強いないように、おいしい食事のために正しい量について考えてください。 クリスマスはごちそうの話かもしれませんが、大食いの話ではありません。

5 残り物でクリエイティブになる

イギリスで生産されているもやしの3分の1以上は、クリスマスの時期に収穫されています。 シャッターストック

あなたの最善の努力にもかかわらず、いくらかの食物が残っているかもしれません。 あなたがそれを覆っていることを確認し、一旦冷めたら、それをカウンタートップの上に広げるのではなく、冷蔵庫の中に保管してください。 私にとって「残り物」は汚い言葉です。 それらは残り物ではありません、彼らはあなたの次の食事のためのおいしい食材です。 本当にたくさん食べ過ぎている場合は、周りの何人かの友達を招待して、それを食べるのを手伝ってもらいましょう。 彼らはそれに感謝し、あなたはより良いクリスマスを過ごすでしょう。

最も重要なのは、いったんあなたが生ゴミを減らすためにこれらの簡単なアプローチを試みたならば、それらを使い続けます。 あなたは確実にお金を節約するでしょう - そして同時に地球を救うのを助けます。

著者について

持続可能な製造の講師、エリオットウーリー、 ラフバラ大学

この記事はから再公開されます 会話 クリエイティブコモンズライセンスの下で 読む 原著.

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