「食事」よりも「スナック」と表示されたパスタを食べることで、人々は食べました 他には？ 後で、我々の 最新の研究 見つかりました。 また、参加者は、 他には？ 後で、パスタが、セラミックプレートから座って食べられたときではなく、プラスチック製の鍋から、スナックとして食べられたとき、すなわち起立したとき。 最も多くを食べた人はパスタを食べていて、スナックとラベルを付けてスナックとして提示しました。
世界各地で肥満が急増しています。 最近の研究は、 ニューイングランド·ジャーナル·オブ·メディスン世界の人口の10％以上が現在肥満であることがわかりました。 体重超過または肥満は早期死亡と強く相関するため、人々が消費するカロリーの量を減らす方法を見つけることが重要です。
私たちの研究では、80の女性は、「このスナックを食べる」または「この食事を食べる」とラベルされたパスタを一定量食べるようにランダムに割り当てられました。 女性はまた、パスタをスナック（プラスチックポットから立って、プラスチック製のフォークを使用して立って）または食事（テーブルに座って、セラミックプレートと金属製のフォークを使用して）として無作為に割り振った。 そこで、それぞれに20の女性がいる4つのグループ（スナックスナック、スナック食事、食事スナック、食事ミール）がありました。
XNUMX分後、彼らは一連の食品（フラフープ、動物ビスケット、M＆M、ミニチェダー）を評価する味覚テストに参加し、好きなだけ食べるように促されました。 評価は単に食物摂取を促すためのものでしたが、私たちは彼らがどれだけ食べたかを測定しました。
参加者の肥満指数（BMI）、研究前にどれくらい食べたか、最後の食事の時期およびダイエットの歴史を管理した結果、「スナック」と名付けられたパスタを食べた人は、 「食事」と名付けられたパスタを食べた人よりも味覚テストで有意に高かった。 また、スナックとして提示されたパスタを食べた人は、それを食事として提示した人よりも味覚テストで有意に多くを摂取した。
味覚テストで最も多く食べた人は、「スナック」と表示され、スナックとして提示されたパスタを食べていました。 彼らは全体で50％多くの食物（重量で）を食べ、100％多くのM＆Mを食べました。
慎重にフレーム化する
私たちはよく食べることを考えると、ビタミンやミネラル、カロリーの数、脂肪や炭水化物のレベルなど、食物の栄養成分をよく考慮します。 重点は生物学であり、心理学ではない。 しかし、私たちの調査によると、食べ物はどのようにラベル付けされ提示されるのかについても、よく食べることがわかります パスタの化学的な構成は同じであったが、それがフレーム化された方法は変わった。
安価で高カロリー、低栄養食品がどこにでもあるので、簡単に体重を増やすことができます。 私たちは仕事と家庭生活がますます忙しくなるため、会議中に急いで食べ物を机の上、車内、または移動中に食べています。 そして、私たちは忙しいので、私たちは食べ物をスナックとして食べ、時間をかけて食べることはしません。 しかし、私たちの研究が示すように、私たちが食べることは、後で食べるものをどのように変えますか
しかし、言葉も重要です。 単に食べ物を「軽食」と呼ぶだけで、栄養が少ないと考えられ、食べている間は集中力が少なくなり、食べてしまったことを忘れてしまう可能性が高くなり、満腹感は、食べた。
食品業界は、どのように食品の問題を提起しているかを知り、この知識を当社の欠点に使用しています。 彼らはエネルギーの内容にかかわらず食品を「スナック」とラベル付けし、食べ物を簡単な持ち帰り用のバッグやポットに入れてスナックとして食べるよう促しています。
政府はラベルの重要性を認識し、食品産業が食品を軽食に分類する能力を制限する必要があります。 雇用者は、スタッフが適切な昼休みを取るように促すことによっても助けることができます。 しかし、私たちはまた、食べ物をラベルや包装に関係なく、食事として考え、忙しい生活の中で座って食べるためのスペースを作ることによって、自分自身を助けることができます。
著者について
Jane Ogden教授（健康心理学教授）は、 サリー大学
関連書籍：
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