あなたのクリスマストルコ到着は抗生物質で詰まっていますか?

あなたのクリスマストルコはすでに抗生物質で詰め込まれていますか?

あなたは、七面鳥があなたのクリスマスのお祝いの伝統的な部分であると考えるかもしれません。 しかし、あなたはそれを料理しますが、このお祭りの鳥に関する何かが変化しています。

平均的な七面鳥 10kg以上で体重が入るその野生の祖先よりもはるかに大きな動物です。 そして、これは部分的にはより洗練された遺伝学と畜産によって達成されたが、抗生物質の使用もまた重要な役割を果たした。 動物生産における病気の広がりを止めることは、福祉を提供する重要な方法です。健全な七面鳥はより早く体重を増やします。

問題は、抗生物質がしばしば動物病の予防と治療の第一線であることです。 そして人間と同じように、抗生物質の使用が過剰になると、細菌や真菌の病気を引き起こす生物に抗菌剤耐性が増えました。

農業で使用される抗生物質の多くはヒトの病気の治療にも使用されており、私たちの食物サプライチェーンを通じて抵抗性細菌の移動が起こっています。 黄色ブドウ球菌 E. 大腸菌の動物およびヒト環境の両方において無害であり得る生物であるが、それは私たちにとって大きな懸念材料である抗生物質耐性変異体である。 黄色ブドウ球菌 血液中毒を引き起こす可能性があり、そのメチシリン耐性形態(MRSA)は「スーパーバグ」として知られている。 抗生物質耐性の形態 大腸菌 など E.coli o157 重度の病気を引き起こす。

畜産農業における抗菌剤耐性は、人間の疾病との戦いに依存している医薬品の影響を軽減します。 それは、 英国のスーパーで販売されている豚肉にMRSA変異株が発見されている.

私たちは、家畜養殖場で抗菌剤を投与し、どの製品が使用されているかをよりよく理解することに伴うリスクをより深く認識する必要があります。 病院の病棟を悩ませている抗生物質耐性スーパーバグは、メディアによく記録されています。 類似の流行 畜産農業では公表されていない。

我々が肉を食べる方法を選ぶことは、このリスクに対処する重要な要素です。それは近年大幅に変化したのは七面鳥の生産だけではありません。 豚は、世界的に生産される家畜の最大量を表します 毎年54mトンの豚肉。 これは世界の食肉生産量の17%であり、抗菌剤の使用に大きな圧力をかけています。

2015の11月、中国の科学者たちは、彼らが "抗生物質の時代"他のすべてが失敗したときに使用された抗生物質に耐性の細菌の後、 コリスチンが家畜養殖場で発見された。 これは、世界中の人々が座ってメモをとるようにしました。誰もがいつものようにビジネスに復帰する前に、肉の需要と生産 上昇し続けている.

問題は、地球規模での農業でどのくらいの頻度で抗菌治療が行われているのかわからないということです。 私たちのデータと理解には大きなギャップがあります。 私たちが知っていることは、かなりの量の抗生物質が、健康な動物を飼育して感染のない状態で使用することです。 アン 独立研究 英国の食糧生産に使用される抗菌剤の量は、少なくともヒトのそれと同じであると報告している。

抗生物質の必要性はここでは間違いありません - そして、感染症の治療に適切に使用される場合、結果は 正の。 しかし、他の国々は、病気をより効果的に検出し、異なる管理慣行を検討することによって、抗菌剤の使用の必要性を減らすことができることを示している。

農業の変化

の中に オランダとデンマーク 公衆衛生当局と協力している生産者に焦点を当てた1995以来の変更が導入されました。 この強力な関係は、より大きなサーベイランスと抵抗検出の適用が最も成功する可能性が高い場所を特定しました。 これにより、豚肉の抗菌剤使用量が50%減少し、養鶏場での使用量が10倍に減少しました。 これらのプログラムによって開始された動物の住宅、疾病の検出および抵抗の検出の改善はまた、食料供給チェーン全体の信頼を高めている。

抗菌剤耐性に取り組む際の畜産農業の役割は、動物の福祉と結びついていなければならない。 生産慣行が抗菌治療の悪​​用を減らすことができれば、強力な政府の方針がこれを実現させる助けにならなければなりません。 今年はイギリス政府 責任を譲渡する計画を停止した この種の問題のために家畜養殖における慣習法のために。 抗菌剤耐性に取り組むための調整されたアプローチが最も必要とされている時点で、農民と政策立案者が協力して問題を十分に理解することが重要です。

動物の福祉は重要であり、抗生物質がそれを提供するのに役立ちます。 しかし、過度に有効性を失うのであれば致命的なものになるでしょう。 そうして 抗生物質の時代 マイナーな感染が致命的になったときに本当に到着したはずです。

会話

著者について

Wayne Martindale、社会的責任のシニア・リサーチ・フェロー、 シェフィールドハラム大学

この記事は、最初に公開された 会話。 読む 原著.

関連書籍:

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