査読誌に今月発表された研究、 食欲より多くのチョコレート消費を報告した人たちの記憶と抽象的思考が改善されたことが分かった これらの影響は、年齢、体重、一般的な健康状態などの要因によって影響を受けないと報告されています。

あなたは火星のバーや酪農ミルクのために達する前に、バックステップを取ることができます。

これは、相関的研究です。 それはそれはチョコレートと脳機能のテストでより良いスコアを食べ、定期的に報告された人との間の関連を示していることを意味します。 それは、そのチョコレートの消費量が表示されません 直接改善する 脳機能

他の要因もまた有効である。 より多くのチョコレートを摂取した人々は、より良い食事を与え、アルコールを減らしました。 そして、両方のグループは彼らのチョコレート消費量を報告するために彼らの記憶に頼った。

申し訳ありません人々は、しかし、あなたはあなたの3pmチョコレートどんちゃん騒ぎを正当化するために、この研究に依拠することはできません。

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どのように研究が行われたのですか？

968参加者は、35年以上にわたって同じグループのニューヨーカーを追跡してきたMaine-Syracuse Longitudinal Studyのものでした。 参加者は様々な間隔でアンケートと身体検査を行い、研究者が加齢、心臓病の発症、および認知能力に関連する変化を判定することができる。

2006では、参加者は、チョコレート、肉、卵、パン、米、果物、野菜、乳製品、チョコレート、ナッツ、紅茶、コーヒー、水、フルーツジュースなどの様々な食品を一週間にどのくらい頻繁に食べたかを報告したアルコール。 チョコレートは、それが暗いかミルクかホワイトチョコレートかによって区別されなかった。

研究者らは、決してチョコレートを食べなかった人（337人）と、少なくとも1週間に1度はチョコレートを食べた人（631人）を比較した。

参加者には、物事がどこにあったか（空間的記憶）、抽象的推論、作業記憶および注意を記憶することを含む様々な脳機能検査が与えられた。 チョコレート摂取と認知課題のパフォーマンスとの関係を分析した。

これは深刻な認知障害があるように、これは結果をゆがめることになるとして、脳卒中を経験した人たちでしたとして認知症を持っていた人々からの結果は、除外しました。

結果はどうでしたか？

彼らはチョコレートを食べたことを報告し、参加者が複数回週には、特に彼らの "視覚空間記憶と組織」スコアに、認知テストのほとんどで良好な性能。 ワーキングメモリとは関係がありませんでした。

より多くの女性が自己報告のチョコレート摂食者であったため、結果に偏りが生じた。 女性は多くの場合、男性よりも高いパフォーマンス 認知機能のある種の試験、特に高齢者での試験である。

チョコレートの食群は、高血圧または糖尿病を持っている可能性が低いし、非チョコレートを食べる者より（前糖尿病の指標）より低い空腹時血糖値を有していました。

しかしながら、チョコレート摂取者は、低密度リポタンパク質（悪い）コレステロールを含むより高いコレステロールを有し、これは心臓血管の健康状態の悪化を伴う。

だから、すべては何を意味するのでしょうか？

チョコレートは、しばしば、チョコレートバーの高い砂糖と脂肪の含有量と「有罪の喜び」との関連性のために悪魔化されています。 しかし、ココア（または生の形態のチョコレート）は、実際には脳内で働く多くの化合物を含んでいます。

具体的には、ココアは、ブドウやリンゴなどの果物に見出されるフラボノイドが含まれています。 ココアは、コーヒーや紅茶で見つかった覚せい剤である、カフェイン及びテオブロミンが含まれています。 これらの天然の化合物は、覚醒を改善し、従って脳機能を改善することができると考えられています。

しかし、これらの化学物質の量はチョコレートのカカオ濃度に依存します。ミルクチョコレートにはダークチョコレートよりもはるかに少ない有効成分が含まれています。 調査によると、消費されたチョコレートの種類は評価されていないため、これが結果に影響を与えたかどうかはわかりません。

これは相関的研究であることを覚えておくことが重要です。 だから、チョコレートの消費が直接脳機能を改善するかどうか調べていません。 これをテストするために、実験は妥当な時間のためのチョコレートの豊富な食事や無チョコレート食を食べ、その後、脳機能検査を行うために人を求めるだろう。 これはチョコレートが認知能力を高めることができるかどうかを確立するための方法だろう。

我々は考慮に入れるために他に何が必要ですか？

チョコレートを摂取した参加者は、野菜、肉、酪農食品の摂取量が多く、全体的に食べる量が多く、飲酒も少ないと報告しています。 これは、より多くのチョコレートを食べたという報告にかかわらず、彼らが全体的により良い食事を与えた可能性があることを示しています

アルコール摂取は、脳機能を減少することが知られているので、非チョコレート食群に影響を与えたかもしれません。 著者は、別途アルコール摂取を調べることによって、この観察結果をフォローアップし、アルコール摂取と脳機能のテストの間に関連は認められませんでした。 これはアルコールが測定された脳機能に影響を及ぼさなかったことを示唆しています。 しかし、それは一般的な健康と幸福の違いを示している可能性があります。

非チョコレートを食べるグループの人々は糖尿病を抱えていたので、糖分が多いためにチョコレートを避けていた可能性があります。 糖尿病は 認知障害とリンク特にメモリのパフォーマンスが低下するため、結果に影響する可能性があります。

別の問題は、参加者がアンケートに応じて摂食摂取量を自己遡及的に報告していることです。 人々は自分の消費を誤って報告したり、過小評価したりすることがあります。

（実際、チョコレートを消費した人の脳機能検査のスコアが低いほど、食物消費量を正確に報告できないグループが反映されている可能性があります。 ）

部分のサイズは、いずれかの日にわたって食べた食品の周波数のみを報告していませんでした。 そこで研究では、チョコレートのファミリーサイズのバー、または単に1つの正方形を食べるかどうかは区別されませんでした。

このタイプの横断研究は、スナップショットで食事と健康の関係を示すために非常に優れています。 しかし、相関は原因と同じではありません。 実際にこの問題の最底辺に到達するためには、チョコレートと認知健康との関連性とそれを結びつけるメカニズムを調べるために、注意深く設計された実験的研究が必要です。

著者について

A私のReichelt、シニアリサーチフェロー、UNSW Australia。 彼女の研究は、中毒性の記憶、報酬、動機づけ、行動制御に焦点を当てている。 私は特に食生活が行動にどのように影響するのか、私たちの環境がどのように反応して特定の出来事を学ぶのかを変える方法に興味があります。