これらの缶詰食品はBPAにとって最悪です

これらの缶詰食品はBPAにとって最悪です

食品缶や瓶蓋から化学薬品であるビスフェノールA(BPA)への暴露に関する懸念が新たに研究されました。

この化学物質はホルモンを混乱させる可能性があり、さまざまな健康上の問題につながります。 カリフォルニア州はBPAを女性の生殖毒性物質とし、米国食品医薬品局(FDA)は一部の製品でその使用を制限しています。

最悪の犯行者(降順):缶詰のスープ、缶詰のパスタ、缶詰の野菜や果物。

研究者らは、最近缶詰食品を摂取した何千人もの人々の尿中のBPA汚染とBPAレベルの両方の食事源を分析した。

彼らは、缶詰食品がより高い尿中BPA濃度と関連していることを発見した。 より多くの缶詰食品が消費されるほど、BPAは高くなる。

特定の種類の缶詰食品は、より高い尿中BPA濃度と関連していた。 最悪の犯行者(降順):缶詰のスープ、缶詰のパスタ、缶詰の野菜や果物。

に発表された研究、 環境研究食品缶やジャーの蓋の内側を覆う樹脂を製造するために使用される化合物であるBPAへの曝露を制限しようとする際に消費者が直面する課題を強調する。

Stanford Prevention Research Centerのポスドク研究員Jennifer Hartleは、「私は3缶の桃を食べることができ、キノコのスープのクリームを1缶食べ、BPAにもっと暴露することができました。

Hartle博士が率いる以前の研究では、特にBPAによるホルモンの混乱の影響を受けやすい子供たちが、缶やその他のパッケージから来る学校給食のリスクにさらされていることが判明しました。 このパッケージングは​​、食品の準備を効率化し、費用を抑えながら連邦栄養基準を満たす学校の取り組みの結果です。

2015では、Hartleは議会のメンバーと会い、食品包装におけるBPAの規制に取り組んでいます。

FDAは依然として、BPAに関する重要な疑問に答え、不確実性を明確にするよう働いているという。

「FDAは、BPAを哺乳瓶、シッピーカップ、液体乳児用調合缶詰の裏地に使用することをもはや許可していない。多くの食品飲料会社はBPAの使用から離れる傾向にある。 しかし、合成BPAの代替品が安全かどうかはわかりません。

研究者は、連邦規制当局がBPAを越えて食品パッケージングにおけるBPA代替品として使用される他の化学物質にテストを拡大することを提案しているが、そのいずれも国家モニタリング研究には含まれていない。

ソース: スタンフォード大学

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