最近、酪農業界は、単語を使用するための大豆飲料のメーカーを訴えて、豆乳との戦いを繰り広げました ミルク 単独で酪農業界がそれを使用する権利を有していることを主張した。 私はケースが酪農業界は、彼らが具体的にはを参照していることを明記しない限り単語のミルクを使用することは許されないことが行われる可能性を信じているから、これは皮肉である "牛乳"の標識の真実については、すべきではないすべての牛乳カートンは、その上に、 "牛のミルク"と言う？ それが何であるか、実際にはありません？

スザンヌHavalaは、アメリカ栄養士協会（ADA）1988と菜食に1993位置論文の主著者である。 彼女は私達に思い出させ、 "牛乳は種特異的である。 それぞれの種のミルクは、独自の種類のオーダーメイドされています。 それでは、どのよう地球上の人々は、牛から牛乳を飲んで始めたのですか？ 大人でも牛は牛乳を飲まないでください。 我々は牛乳を飲むなら、なぜそこに停止？ なぜ犬のミルクを飲まない？ またはクマのミルク？ " 

ちょっと脇にクマのミルクは、2000に国立ミルク生産者は連盟が食料品店の通路で牛乳と一緒に売られているから、大豆飲料を維持しようとしました。 全国牛乳生産者連盟のスポークスマンは、業界が怒っていた理由が明らかにした。 "それはです"と、彼は、 "乳製品と競争するための明確な試みを"と言った。

そんなことがあってたまるか。

牛乳に牛乳を比較して... 大豆です

一方、酪農業界は私たちに牛乳と豆乳についてのことを言って、広告やプロモーションの他の形態で数百万ドルのこれまで以上に数百を費やしていること、よく - ちょうど彼らが真実を少し伸ばしてもかまわないと言っておきましょう。

たとえば、ここでは、酪農局は牛乳と豆乳の間で栄養の比較を教えてくれるものです： "無防備の大豆飲料はリンの半分だけを含んで、リボフラビンの40パーセント、ビタミンAの10パーセント、（および）3パーセントカルシウムの。 。 。 牛乳のサービングで見つかった。 "

しばらく慎重に見てみましょう。

半分しかリン？ ブレンダ·デイビスは、アメリカ栄養士会のベジタリアン·プラクティス·グループの管理栄養士と椅子です。 彼女は、乳製品業界の主張に感銘を受けていません。 "我々は、食事中のリンの多くを得る"と彼女は言う。 "と可能性も多すぎる。 牛乳の半分だけリンを提供することは利点ではなく、不利である。 " 

あなたが知っておくべき詳細は、酪農業界は気にしない

リボフラビンの唯一の40パーセント？ それは無防備の大豆ミルクは、約半分の量だけ、この栄養素の牛乳などが含まれていることは事実だが、リボフラビン、栄養酵母と緑の葉野菜に豊富にあり、ナッツ、種子、全粒穀物、豆類で発見されているので、十分なリボフラビンISNを取得健康食品のさまざまなを食べる人々のためのTAの問題。

実際には、ビーガンはない（乳製品を消費しない人）ラクト-オボベジタリアンと非ベジタリアンとして、このビタミンの、同じくらい、またはほぼ同じくらいを消費します。 レッドスター栄養酵母粉末の単なるティースプーンは、牛乳全体のクォートと同じくらいリボフラビン（1.6 mg）を含んでいます。

ビタミンの唯一の10パーセント？ あまりにも多くのビタミンAは有毒であるので、これは良いことかもしれません。 ビタミンA欠乏症は、北アメリカ人と植物ベースの食事を食べるヨーロッパ人の間で非常にまれです。 さらに、ビタミンAは、それがそれに追加されるという理由だけで、牛乳に高く、そうすることにはいくつかの利点があった場合、それは非乳製品飲料に添加することができませんでした理由はありません。

牛乳と豆乳：カルシウムとその他の神話

牛乳によって提供されたカルシウムのみ3パーセント？ 酪農業界では、このようなものでどこに出てくるのでしょうか？ 米国で販売されている最も人気のある大豆飲料のすべての酪農局が主張した3％を超える非常に多くのカルシウムを提供しています。 Soymooは牛乳と同じくらいカルシウムとして116パーセントを提供します。Westsoyプラス限り100パーセントを提供します。Vitasoyエンリッチは限り100パーセントを提供します。太平洋の大豆エンリッチは限り100パーセントを提供します。とEdensoy余分な限り67パーセントを提供しています。 濃縮されていなくても、これらの大豆飲料は酪農局が主張するように多くのカルシウムなどの二から九回を提供しています。

一方、酪農業界は牛乳と豆乳の間で栄養の比較に関する情報を伝えるされていない少数のより多くのものがあります。

例：

•牛乳、大豆飲料など多くの飽和脂肪として9つ以上の時間を提供しますので、心臓病に貢献するはるかに可能性があります。

•大豆飲料は牛乳ように、脂肪のはるかに健康的な品質を提供する多くの必須脂肪酸として10回以上を提供しています。

牛乳は再びその牛乳はあなた​​の心と心血管システムのためのはるかに悪化していることを意味カップ当たりのコレステロールの34 MGを、含んでいる間•大豆飲料は、コレステロールフリーです。

牛乳が理由豆乳が健康に良いですまだ多くを提供し、両方の総コレステロールおよびLDLコレステロール値を上げながら。•大豆飲料は、両方の総コレステロールおよびLDL（ "悪い"）コレステロール値を下げる

•大豆飲料は、牛乳とは異なり、心臓病や癌のリスクの両方を下げる "植物性エストロゲン"と呼ばれる物質の実質的な量を提供しています。

日あたりの豆乳1〜2人前を消費•男性ではない男性より前立腺癌を開発する70パーセント少なくなります。

時牛乳は牛乳として分類されていません？

酪農業界は、アメリカ人の食事ガイドラインでミルクのグループにも含まれているから、大豆飲料を維持するために、長い期間懸命に戦ってきた。 しかし2000、食事ガイドライン諮問委員会、国立酪農振興と研究会からの助成金を受けていた、国立酪農評議会の "客員教授"であった、大豆飲料は、オプションとして含まれることをお勧めメンバーと積み重ねているにもかかわらずミルクのグループ。

WEは、牛乳の消費について知っていること

• 米国の牛乳で許可されて抗生物質：80

• 豆乳で見つかった抗生物質：なし

• 44パーセント：それは牛乳から豆乳に切り替えることにより硬化される下剤によって正常に処理することはできませんので、難治性の慢性便秘の子供たち

• 成人の割合は世界的に牛乳を飲まないか尋ねた平均的なアメリカ人の推定：1パーセント

• 牛乳を飲まない大人世界中での実際の数：65パーセント

この記事は本からの許可を得て抜粋されました。

食品革命：どのようにあなたのダイエットは、あなたの人生と世界を救うことができる
ジョン·ロビンズ。（10th周年記念版）

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著者について

John Robbinsは、の著者である 新しいアメリカの食事, 食品革命、広く絶賛 私たちの健康を取り戻す。 彼の人生と作品は、PBS特別に紹介されている 新しいアメリカの食事。 彼の父、Baskin-Robbinsの帝国の創始者の足跡をたどるために手入れを、彼は彼自身のために別の、より本格的な道を選んだ。 ジョンは正気の、倫理的かつ持続可能な未来のために、世界で最も雄弁かつ強力なスポークスマンの一つであると考えられています。 彼のウェブサイトをご覧ください http://www.foodrevolution.org/

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