外食を頻繁にすると、食糧予算を管理するのが難しくなる可能性があるという新たな研究が示唆されています。 外食をする人は、週に費やす金額を過小評価し、翌週の予算を引き上げる傾向があります。

ホスピタリティ管理の准教授であり、ペンステートの食品決定研究所のディレクター、アミット・シャルマ（Amit Sharma）は、人々をよりスマートな消費者にするのではなく、食べることが精神的な制約を課すことができないことと関連していると述べています。

「今回の調査で一貫して見たことは、実験中に2度目の外食予算を報告したときに、最初に述べた予算よりも大幅に高かったということでした」とSharma氏は言います。 「これは、明らかに1週間で使うことはないと思っていたが、週が進むにつれて、彼らはもっと多くを費やしていたと認識し、その増加を合理化した」と述べている。

この研究の参加者は、第1週には18を少し下回って第2週には55になるように、ダイニングアウトの予算を上げました。 平均的な家族外食の予算は、第1週に約$ 33から第2週に$ 41に大幅に上昇しました。

この数字は、レストランやコンビニエンスストアで昼食を取る労働者にとって特に重要でした。 週に1〜2回、仕事で昼食を食べると報告した人は、平均予算を第1週に約$ 13に設定し、第2週に$ 35に上昇させました。 1週間に3回以上ランチを食べると主張している労働者の場合、平均予算は第1週の55から第2週の121に倍増しました。

シャルマは、彼の調査結果を ホスピタリティと観光研究のジャーナル精神的な予算編成は、家庭外のダイナーの過度の支出の習慣の一部を引き起こす可能性があることを示唆している。

Sharma氏は次のように述べています。「私たちは将来よりも将来を割り引く傾向があるため、消費電流をより高くする傾向があります。 「過剰消費を避けるために、消費者として、現在の支出を抑制するために、より多くの現地の制約を使用する傾向があります。 私たちがやることの1つは、精神的な予算編成です。言い換えれば、外食やその他の経費支出に多くを費やすことを精神的に伝えています。

ほとんどの消費者は重要な財務上の決定として食糧にお金を使うことを考慮していないかもしれないが、食糧購入の頻度は費用がすぐに足並みをそろえることを意味するとシャーマは言う。 米国農務省によると、外食にお金を使うことは、米国家庭の食糧予算のほぼ半分を占めています。

「大規模な購入については、退職のための節約、車の購入、家の前払いのための節約など、より多くの調査がありますが、毎日車を購入するのではありませんが、家から離れて食べるなど、毎日のお金が必要です」とシャルマは言います。 「毎日の支出のわずかな逸脱が急速に蓄積する可能性がある」

Sharmaは、書面による予算を保管していない60両親の家族を募集し、それらを2つのグループに分けた：治療グループと対照グループ。 参加者の外食行動に関するデータは、2週間の期間から得られたものである。 研究者は、オンラインアンケートアンケートと携帯電話テキストメッセージを使用して、被験者からデータを収集しました。

彼らは、治療グループに、第1週の終わりおよび第2週の終わりに食べるための予算を宣言するように頼んだ。

将来の研究では、ダイナーが食糧予算の上昇をどのように合理化するのか、そしてこれがどのように彼らの財政と健康にどのように影響するのかを研究者は計画しています。

Sharma氏は次のように語っています。「この研究で見つかったことに基づいて、さらなる研究によって私たちがより多くのことを学ぶのを助けることができ、財政の幸福と消費者の健康にさえ意味があると考えることは妥当です。

情報源： ペンシルベニア州立大学

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