科学はパンの気候への影響を薄切りにしようとしている

それは多くの国の食生活の主食かもしれませんが、パンの気候への影響は、主に肥料への依存を通じて、大規模なものである、と研究者らは発見しています。

ロンドン、6 3月、2017 - あなたのパンを尊重してバターを塗る。 それが表しています 大部分 あなたの温室効果ガス排出量の。 それについてのすべては地球を暖めて、気候を変えるのを助けました:それを成長させるために土壌に入ったすべてのすべての硝酸アンモニウム。

パンは生活の杖であり、小麦は西洋文明の主食です。 しかし、それは環境的な代償を払うものであり、英国のシェフィールドにいる科学者のチームは英国の毎日のパンの本当のコストに到達するためにあらゆる情報の塊を調べました。

彼ら Nature Plantsに報告する 彼らは、土壌の栽培から播種や施肥、農薬の散布、穀物の収穫、乾燥、貯蔵、輸送、それから製粉、そして収穫まで、特定のブランドの800グラムローフを提供する全プロセスの環境コストとエネルギーコストを調べました。パン屋への小麦粉と - 一度焼かれた - 販売のためにそれを包装する。

「小麦の収穫量を増やすために農家の畑に施肥された肥料が原因で、地球規模の温暖化が発生しています」と述べています。 リアムガウチャー、シェフィールド大学のAdvanced Resource EfficiencyCenterの。 「これは、肥料を作るのに必要な大量のエネルギーと、土壌中で分解されたときに放出される亜酸化窒素ガスから生じます。」

「我々の調査結果は、食料安全保障の課題の重要な部分に焦点を当てています。主な目的は、持続可能な地球規模の食料安全保障を提供することではなく、お金を稼ぐことです。 。 」

イギリス人だけが買う 毎日推定12万斤のパン。 シェフィールドの科学者によれば、サプライチェーン全体での各パンの地球温暖化係数は0.589 kgでした。 二酸化炭素換算 - そして、40%以上は硝酸アンモニウム肥料単独に起因する可能性があります。

しかし、パンの気候への影響は食料の環境コストのほんの一例です。農作物の60%は肥料を使用して栽培されています。

「我々の調査結果は、食料安全保障の課題の重要な部分に焦点を当てています。主な目的は、持続可能な世界的食料安全保障を提供することではなく、農業食料システムに内在する大きな葛藤を解決することです。」 ピーター・ホートン、シェフィールドの持続可能な未来のためのグランサムセンターの主任研究顧問、および著者のXNUMX人。

「農業生産性の高さ - 農家、アグリビジネス、食品小売業者にとって利益のために必要であり、同時に消費者にとっても価格を低く抑えるために必要です。 - 現在、比較的安価な肥料の高レベルの施用が必要です。

「農業生産を支援するために毎年世界中で使用されている数百万トンを超える肥料では、これは大きな問題ですが、環境への影響はシステム内では考慮されていないので、現在、肥料への依存を減らす本当の動機はありません。」

解決可能な問題

世界の人口は増加しています, そしてますます多くの数が 都市への移動。 化石燃料の燃焼増加の結果としての都市の成長と地球温暖化の危険なカクテルは、 より少ない土地でより多くの食料を栽培する必要があるだろう 気候条件の下では 穀物収量の妥協.

それで、明日の農民と消費者が彼ら自身の意志で肥料使用を減らしてパンの気候影響を減らすことを主張することはありそうもないようです。

だけど ダンカンキャメロンP3 Center for Translational Plant and Soil Scienceの、および別の著者は、次のように述べています。

「これらは、土壌や植物の栄養状態をよりよく監視し、廃棄物をリサイクルするため、そして土壌窒素をより効率的に利用することができる新しいコムギ品種の約束と共に、有機農業と最良の有機農業を結び付けます。」 - 気候ニュースネットワーク

排出量

この記事はもともとClimate News Network

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