あなたが本当に試してみてくださいファイブ食用昆虫

あなたが本当に試してみてくださいファイブ食用昆虫Tostadas chapulinesコンhuitlacoche。 カーニバル・キング08

食用昆虫は、安価で豊富で優れたタンパク質や脂肪の源泉、ビタミンやミネラルなど、従来の食肉源の優れた代替品です。

多くの国で、昆虫を食べても眉が上がらない。 どのように美味しいものが人に見えるかは、主に文化によって決まります。

昆虫の分析では、種、その発達段階、さらには昆虫の食事によってさえ、栄養価と組成に大きな変化が見られます。

周りで 2000食用昆虫種 世界中で、以下のものが食べるのに良い選択肢のいくつかです。

バッタ

タンパク質は昆虫の主要成分であり、バッタ、イナゴ、およびコオロギ(Orthoptera)が目立ちます。 トップのタンパク質プロバイダーは、77.13%までのタンパク質含量を有するメキシコのシャペロンとして知られているバッタです。 そしてそのタンパク質値は、トウモロコシ、豆、アルファルファをはじめとする一般的に摂取される植物より数倍も高い。

農薬を使用して、賛成の農業分野からのこれらのバッタの収集は害虫として、それらを制御し、土壌や水の汚染を低減だけでなく、追加の食料と収入を提供するだけでなく。

Chapulinesは通常グアカモーレとトルティーヤで食べられます。

パーム地虫

ヤシのゾウムシ(カブトムシ)のこれらのソフトボディの幼虫が広く(アメリカで消費されていますリンゴ(Rhynchophorus palmarum))、 東南アジア (Rhynchophorus ferrugineus)と熱帯アフリカ(Rhynchophorus phoenicis).

アフリカヤシのゾウムシの幼虫は、最大69.78%の脂肪を含む。 彼らは自分の脂肪で揚げられているので、余分な油分は必要ありません。 しかし、彼らはまた生のまま食べられる。

インドネシアにおけるグラブの栽培

脂肪は昆虫の第2の主要成分であり、食品中で最もエネルギー密度の高い多量栄養素を構成する。

パラグアイ東部のアチェ人が食べる動物性食品の中でも、これらの塊茎は蜂蜜よりも優れたエネルギー供給者であり、パームグラブは自然エネルギーバーのようなものです。

不飽和脂肪酸(良いもの)は、食用昆虫でも一般的に優勢であり、また、家禽や魚よりも多価不飽和脂肪酸(本当に良いもの)を含んでいます。 Rhynchophorus phoenicis これらの多価不飽和脂肪酸が豊富であり、また、リノール酸およびαリノレン酸が含まれています - 子供や赤ちゃんの健全な発展のために特に重要な2つの重要な脂肪酸が。

東南アジアのいくつかの先住民は、すでにサゴケを半栽培しています(サゴ・グラブRhynchophorus ferrugineus)、それはサゴの手のひらで食べる。 彼らはヤシのゾウムシの幼生が成長するために故意にヤシの木を落とし、1〜3ヶ月後に100の幼虫が単一の胴体で見つかる。 タイではより容易な屋内栽培が開発されています。

サゴブラブの質感と味の説明には、生の場合とクリーミーな場合のクリーミー 甘い 揚げたとき。

Mopaneワーム(または実際にはキャタピラー)

ほとんどの食用昆虫は(mopaneのcapterpillarの鉄含有量が、乾燥重量の6gあたり100mgの鉄含有量を有​​する牛肉、より同等以上の鉄含有量を有​​しますImbrasia belina)は、31gあたり77-100mgです。

モパネの毛虫は、南アフリカで最も消費され経済的に価値のある食用昆虫の1つであり、食生活の鉄欠乏を改善するために何らかの形で進むことができます。

鉄欠乏症は世界で最も一般的であり、 広範囲の栄養障害 世界保健機関(WHO)によると。 発展途上国では、すべての妊婦の半分と就学前の子どもたちの約40%の周りに貧血であると考えられている(貧血は鉄欠乏によって引き起こされる場合があります)。

モパン・キャタピラーを食用に半栽培して飼育する試みは、ポジティブな結果をもたらしましたが、より広く使用される前に、例えばウイルス性および細菌性疾患に対する感受性のような多くの問題が残っています。

ミールウォーム

ミールワームは、特に西洋の食生活や量産にとっては興味深いものです。 彼らの全体的な栄養価は牛肉に匹敵し、ヨーロッパなどの温暖な気候では風土病であり、大量飼育はすでにペット業界や鳥類の飼育に適しています。

オランダでミルワームを生産するいくつかの企業は現​​在、彼らの知識と設備を使用しています 大量後方へ 人間の食物のためのミルワーム。

重要なことは、 エコロジカルフットプリント ダイズワームの生産量は牛肉よりもはるかに少ないだけでなく、牛乳、鶏肉、豚肉の生産量も低い。 ミミズの生産には同量のエネルギーが必要ですが、温室効果ガスの排出量が少なく(例えば、飼養している牛ではメタンが少なくて済みます)、必要な土地がはるかに少なくて済みます。 水の使用量もずっと少なくなっています。

Mealwormsは簡単に食品で処理することができます。 Wageningen大学で実施された実験の予備的結果は、ミールワームを含む加工食品の質感と味が、西洋の消費者によって非常に受け入れられていることを示している。

黒い兵士は斑点を飛ぶ

これらのハエは、人間の食物としても、動物飼料としても優れています。

乾燥した黒人兵士は、42%のタンパク質と35%の脂肪を含んでいます。 生きた前菜は44%の乾物で構成され、長期間簡単に保存できます。

完全な食事の構成要素として、それらは、ニワトリ、ブタ、ニジマス、チャネルナマズ、およびブルーティラピアの良好な成長を支持することが判明している

動物の飼料として使用する場合、黒兵士ハエはまた、豚、家禽の糞尿で飼育し、肥料の量、水分量、悪臭、及び50-60%表示で肥料の汚染の可能性(例えば、クロムを低減牛することができます、銅、鉄、鉛、亜鉛)、そしてまた、大腸菌とサルモネラ菌等の有害細菌を減少させることができます。

それを成長させるのは簡単です。 どちらか 裏庭で 最近の1つの発明が示すように、 自宅でも.

著者について会話

Joost van Itterbeeck、ワーヘニンゲン大学博士課程学生。 彼の現在の研究は、ラオスの人食のための幼虫および蛹を収穫することに対するアジアウィーバーのアリ(Oecophylla smaragdina)のコロニーの回復力に関する。 焦点は生物学的側面です。

この記事は、最初に公開された 会話。 読む 原著.

関連書籍:

InnerSelf市場

Amazon (アマゾン)

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeiwhihuiditjakomsnofaplptruesswsvthtrukurvi

InnerSelfをフォロー

FacebookのアイコンTwitterのアイコンユーチューブのアイコンInstagramのアイコンピンタレストアイコンRSSアイコン

 電子メールで最新情報を取得する

ウィークリーマガジン 毎日のインスピレーション

最新ビデオ

大規模な気候変動が始まった
大規模な気候変動が始まった
by スーパーユーザー
気候危機により、世界中の何千人もの人々が家がますます居住できなくなり、避難を余儀なくされています。
最後の氷河期は、2℃の温度変化を気にする必要がある理由を示しています
最後の氷河期は、2℃の温度変化を気にする必要がある理由を示しています
by アランNウィリアムズら
気候変動に関する政府間パネル(IPCC)の最新のレポートでは、大幅な減少なしに…
地球は何十億年もの間居住可能であり続けました–正確にどれほど幸運でしたか?
地球は何十億年もの間居住可能であり続けました–正確にどれほど幸運でしたか?
by トビー・ティレル
ホモサピエンスを生産するのに3億年から4億年かかりました。 気候がその中で一度だけ完全に失敗したとしたら…
12,000、XNUMX年前の天気のマッピングが将来の気候変動の予測にどのように役立つか
12,000、XNUMX年前の天気のマッピングが将来の気候変動の予測にどのように役立つか
by ブライス・レイ
約12,000、XNUMX年前の最終氷河期の終わりは、ヤンガードリアスと呼ばれる最終氷期が特徴でした。…
カスピ海は今世紀中に9メートル以上下がる予定です
カスピ海は今世紀中に9メートル以上下がる予定です
by フランク・ウェセリンとマッテオ・ラトゥアダ
あなたが海岸にいて、海を見ていると想像してみてください。 あなたの前には、100メートルの不毛の砂があります。
金星は再び地球のようでしたが、気候変動により住めなくなりました
金星は再び地球のようでしたが、気候変動により住めなくなりました
by リチャード・エルンスト
姉妹惑星である金星から、気候変動について多くのことを学ぶことができます。 金星の表面温度は現在…
XNUMXつの気候の不信:気候の誤報におけるクラッシュコース
XNUMXつの気候の不信:気候の誤報におけるクラッシュコース
by ジョンクック
このビデオは、気候に関する誤った情報の短期集中コースであり、現実に疑問を投げかけるために使用される重要な議論を要約しています…
北極圏は3万年もの間このように暖かくはなく、それは地球にとって大きな変化を意味します
北極圏は3万年もの間このように暖かくはなく、それは地球にとって大きな変化を意味します
by ジュリーブリガム-グレットとスティーブペッシュ
Every year, sea ice cover in the Arctic Ocean shrinks to a low point in mid-September.毎年、北極海の海氷は1.44月中旬に最低点まで縮小します。 This year it measures just XNUMX…今年はわずかXNUMX…

最新の記事

グリーンエネルギー2
中西部のためのXNUMXつのグリーン水素の機会
by クリスチャン・テ
気候危機を回避するために、中西部は、国の他の地域と同様に、経済を完全に脱炭素化する必要があります…
ug83qrfw
デマンドレスポンスの主な障壁を終わらせる必要がある
by ジョン・ムーア、地球上
連邦規制当局が正しいことをすれば、中西部の電力顧客はすぐにお金を稼ぐことができるかもしれません…
気候のために植える木2
都市生活を改善するためにこれらの木を植える
by マイクウィリアムズ-ライス
新しい研究では、都市を作るのに役立つ17の「スーパーツリー」の中で、生きているオークとアメリカスズカケノキをチャンピオンとして確立しています…
北海の海底
風を利用するために海底地質を理解しなければならない理由
by ナターシャ・バーロウ、リーズ大学第四紀環境変化准教授
浅くて風の強い北海に簡単にアクセスできることに恵まれている国にとって、洋上風力発電はネットに出会うための鍵となるでしょう…
ディキシーファイアがカリフォルニア州グリーンビルの歴史を破壊する森の町のための3つの山火事レッスン
ディキシーファイアがカリフォルニア州グリーンビルの歴史を破壊する森の町のための3つの山火事レッスン
by オレゴン大学ランドスケープアーキテクチャ教授、バートジョンソン
4月XNUMX日、カリフォルニア州グリーンビルのゴールドラッシュの町を、暑く乾燥した山の森で燃えている山火事が襲いました…
中国は石炭火力を制限するエネルギーと気候の目標を達成できる
中国は石炭火力を制限するエネルギーと気候の目標を達成できる
by アルビン・リン
XNUMX月の首脳会談で習近平は、中国が「石炭火力を厳しく管理する…
死んだ白い草に囲まれた青い水
マップは、米国全体で30年間の極端な融雪を追跡します
by ミカイラ メイス アリゾナ
過去30年間の極端な融雪イベントの新しいマップは、急速な融雪を促進するプロセスを明らかにしています。
道路沿いに駐車している消防士がオレンジ色の空を見上げると、飛行機が赤い難燃剤を山火事に落とします
モデルは、10年間の山火事の爆発、その後徐々に減少することを予測しています
by ハンナヒッキー-U。 ワシントン
山火事の長期的な将来を見ると、最初のおよそXNUMX年にわたる山火事活動のバーストが予測されます…

 電子メールで最新情報を取得する

ウィークリーマガジン 毎日のインスピレーション

新しい態度 - 新しい可能性

InnerSelf.com気候影響ニュース.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | InnerSelf市場
著作権©の1985 - 2021 InnerSelf出版。 全著作権所有。