ケトダイエットでは、卵、アボカド、ベリーなどの食品を食べることができます。 Boontoom Sae-Kor / Shutterstock アンドリュー·スコット, ポーツマス大学

私たちが食べた後、体は炭水化物を血糖値に変えます グルコース）、エネルギーに使用します。 しかし、ケトン食は1920年代の研究に基づいており、 炭水化物の可用性 体がエネルギーのために他の物質（脂肪など）を使用することにもっと依存するようになりました 脂肪を代謝してグルコースまたはエネルギーを生成することにより、身体はその過程でケトンを生成します。したがって、「ケトン生成」という用語が使用されます。 含む食事 20日あたりの炭水化物がXNUMXg未満 ケトジェニックと見なされます。

肝臓によるケトンの生成は、砂糖の代わりに脂肪が代謝されており、この脂肪が私たちの全エネルギー源に近いことを示しています。 これは体重減少と相関すると考えられていますが、実際には血中インスリンプロファイルの変化と相関しています。 これが他の食事と比較して体重減少を促進するかどうかは議論の余地があります。 体内水分の損失、減量の外観を誇張しています。

しかし、多くの人が「ケトフルー」彼らの食事療法を変更した後。 人 症状を報告する 吐き気、便秘、頭痛、疲労感、砂糖の渇望など インフルエンザに似ています –砂糖の渇望を除いて。

これらの副作用は、ケトン食療法の重要な概念である炭水化物の離脱に関連しています。 グルコース（ジャガイモやパンなどの炭水化物を含む食品から生産されます）は、 中枢神経系、脳を含む。 炭水化物の供給が減少すると、機能が低下し、頭痛が起こります。 吐き気は、大量の脂肪を摂取することで説明できます。 これは脂肪が長い時間かかるためです 消化して吸収する.

炭水化物を含む従来の食事を食べると、血中のブドウ糖が増加します。 これはホルモンのインスリンの上昇を刺激し、 血糖値を調節します そしてあなたの体がエネルギーのためにブドウ糖を使用することを可能にします。 血液中の脂肪の存在を低下させ、ブドウ糖が体の細胞に入るのを助けます。 インスリンはまた、同じメカニズムによって体内の脂肪貯蔵からの脂肪粒子の放出を抑制します。 低炭水化物を摂取することで、このメカニズムが逆転し、血液中の脂肪の出現と、他の細胞がエネルギーに利用できるようになり、脂肪の減少につながることが期待されています。

甘い果実は避けましょう。ケトダイエットではベリーのみを食べることができます。 アフリカスタジオ/シャッターストック

人が一度に大量の炭水化物を消費すると、高レベルのインスリン放出が起こります。 したがって、ケトン食療法は、炭水化物の過剰な制限を通じてインスリン反応を低下させることを目的としています。 しかし、インスリンを減らすと、アミノ酸と置き換わる循環脂肪が増加し、 トリプトファン、そのキャリアから。 この循環トリプトファンは、脳内のセロトニンの増加とセロトニンの増加を引き起こします 疲労をもたらす、あまり運動していないときでも。

使用する炭水化物が少ないことは、身体のストレス要因であるため、身体にとってもストレスになります。 優先エネルギー源。 炭水化物の欠如は、ストレスホルモンであるコルチゾールの放出を刺激します。 身体が放出するコルチゾールの量は、ストレッサーのサイズによって異なります。 コルチゾールは、体内の組織から脂肪やタンパク質を放出します。これは、ケトン食療法の目的です。 これらの栄養素は肝臓で代謝されて炭水化物を生成します。 しかし、このストレス環境の結果として、コルチゾール分泌は疲労する可能性があります。 コルチゾールが役立つので 免疫機能を高める、体は一般的な風邪などの感染症にかかりやすい可能性があります。

炭水化物が豊富な食品には、 ビタミン、ミネラル、繊維。 必要です 30日あたりXNUMXgの繊維 そして、私たちが十分に摂取しないと、私たちの消化器系の健康が損なわれ、便秘につながります。 ケトジェニックダイエットにベイクドポテトやリンゴなどの繊維が豊富な食品が不足すると、「ケトインフルエンザ」のもうXNUMXつの症状である便秘になることがあります。

そのような食品を食事から取り除くと、細胞機能、特に免疫機能のすべての側面で役割を果たすビタミンとミネラルも制限されます。 オレンジなどのビタミンCが多い砂糖果物は、ケトン食療法では避けられます。 低レベルのビタミンCも 感染のリスクの増加、風邪など。

ケトジェニックダイエットは、いくつかの病状を管理するために臨床的に推奨されることがあります。 てんかん。 それを維持すると考えられています 一定の低血糖値 ケトンの生成は、多くの分子メカニズムを通じて中枢神経系を維持し、発作を減らします。

しかし、ほとんどの人にとって、そのような食事療法の副作用は潜在的な利益の価値がありません。 短期的および長期的な砂糖の渇望のために、炭水化物の摂取量が少ないかまたはまったくない場合は、そのような食事療法は宗教的に支持されないことがよくあります。

ケトダイエットはうまくいくかもしれませんが、白身の肉、魚、 果物と野菜 および 既製または加工食品を避ける まだ管理または体重を減らすための効果的な方法です。 十分な運動をすることは、有酸素運動と筋肉運動を改善しながら、体重管理にも役立ちます。 これは 心血管の健康の改善 2型糖尿病を発症するリスクを減らします。

著者について

アンドリュー・スコット、応用運動科学の上級講師、 ポーツマス大学

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