ビーガンがやってくる! 植物ベースの食事への関心を高めているのは何ですか?

ビーガンがやってくる! 植物ベースの食事への関心を高めているのは何ですか?
ビーガニズムへの関心はかつてないほど高く、古い淡いステレオタイプは後退しています。 www.shutterstock.com

植物ベースのソーセージの台頭と 「出血」する野菜バーガー、ビーガンの抗議者 スーパーで, ディズニーが数百のビーガンアイテムを追加 テーマパークのメニューに加えて、菜食主義がニュースになっています。 女性は言うまでもありません 彼女の隣人を訴えようとしている 肉を焼く方法で。 かつて穏やかで貧血の可能性があると認識されていたグループにとって、ビーガンは確かに多くの騒ぎを起こしていました。

「新しいビーガン」とは誰ですか?

オリジンストーリー

「ビーガン」という用語は、肉、魚、乳製品、卵を除く食事を表すために英国の人々のグループによって1944で作られました。 1988では、 英国ビーガン協会 ビーガニズムの定義を次のように説明しました:

「…可能な限り、実行可能な限り、あらゆる形態の動物の食用物、衣服、またはその他の目的のための搾取および残虐行為を排除しようとする生き方」

長年にわたり、ビーガニズムには信者が比較的少なく、完全な敵意に会わなかったとしても、フリンジムーブメントとして大部分は却下されました。

彼の2000の本では、 キッチン機密、Anthony Bourdainは言葉を刻みませんでした:

菜食主義者、およびヒズボラのような破片派、ビーガンは、気になる価値のあるすべてのシェフに対する永続的な刺激物です。 私にとって、子牛肉、豚脂、ソーセージ、内臓肉、デミグラス、または臭いチーズさえも含まない生活は、生きる価値のない生活です。

ビーガンの見解では、ブルデインは決して一人ではありませんでした。 の分析 ストーリーは2007の英国全国紙で放映されます 「ビーガン」、「ビーガン」、または「ビーガン主義」という言葉を使用した記事では、記事の74%がビーガンを否定的に描写していることがわかりました。

最初の悪いラップにもかかわらず、特に過去10年間で、菜食主義への関心が高まっています。 Google Trendsのデータは、「ビーガン」のGoogle検索の相対頻度が2012以降約4倍になったことを示しています。

モビー、アンジェラ・デイビス、ビル・クリントン、エレン・デジェネレスなどの著名な著名人がビーガンに注目しています。 同時に、多数の 研究 及び レポート 肉の消費と健康および環境の結果との関係について議論しています。

などのメディアアウトレット 保護者, NBC, ニューヨークタイムズ 工場の農場での動物の虐待に関する物語を実行しています。 さらに、などの人気映画 Okja、若い女の子と彼女のブタのような親友について、と信じられています 人々を植物ベースの食事に変える.

挑戦的なステレオタイプ

ビーガニズムがより顕著になるにつれて、多くの人々が従来の信念、特に強くて健康になるために動物製品を食べる必要があるという考えに挑戦しています。

2018の映画祭でツアーし、8月にオーストラリアの主流映画館に行き、 ゲームチェンジャー ドラマチックな映像、科学的研究、有名人の魅力の混合物を利用しています。

ジェームズ・キャメロン、アーノルド・シュワルツェネッガー、ジャッキー・チェン、ルイス・ハミルトン、ノバク・ジョコビッチ、クリス・ポールなどのチームが製作したエグゼクティブは、「肉、タンパク質、強さに関する革命的な新しいドキュメンタリー」と自称し、 ビーガンの古いステレオタイプは弱い.


ビーガンアスリートは、ヒッピーベジタリアンの昔ながらの描写とはまったく対照的です。

映画は戦闘インストラクターと UFCファイタージェームズウィルクス 彼は世界中を旅して、世界のサーフィンチャンピオンのような人々と出会います ティア・ブランコ、8回の米国ナショナルサイクリングチャンピオン ドッツィー・バウシュ、そしてストロングマン パトリック・バブーミアン。 ハーバード大学の栄養学の椅子に座って、 ウォルター・ウィレット博士、ウィルクスは植物ベースの食事の利点について説明します。

動機と場所

ビーガンは多くの場合、 動物福祉、動物の権利、健康、環境の持続可能性、個人はしばしば特定の動機を他の動機よりも強く強調します。

シェフと活動家 ブライアントテリー ビーガニズムの健康と食品の正義の側面について広く書いて話しました。 青年気候活動家 Greta Thunberg 環境上の理由からビーガン食を採用しました。 の フォレストグリーンローバーズフットボールクラブ 動物福祉と環境の持続可能性への懸念から、スタジアム内の食品を100の2015%ビーガンに移行しました。

他の一般的な動機は 宗教的および精神的な信念, 社会規範の順守、の好み 味、香り、食感 植物性食品の主流産業の明確な拒絶 動物を商品のように扱う.

東は西を満たしています

ビーガニズムは西洋文化のレンズを通してしばしば議論されますが、ヒンズー教、ジャイナ教、仏教、道教などのいくつかの東洋の哲学は 植物ベースの食事を好む。 ヒンドゥー教、 インドの人口の大半が実践、持って 植物ベースの食事の歴史 数千年に及ぶ

多くの西洋諸国では、ビーガンは 負のステレオタイプ または顔 社会的疎外、他の文化の植物ベースの食事に続くそれらへの応答は著しく異なります。

たとえば、インドでは、現在の食物階層は 上部の植物ベースの食事 より高いステータスに関連付けられているため。 動物の屠殺と肉食は特定の 腐敗 そして肉体的および精神的 汚染.

ビーガンがやってくる! 植物ベースの食事への関心を高めているのは何ですか?
ジャイプールのストリートマーケットの顧客とトレーダー。 www.shutterstock.com

同様に、中国の多くの人々は植物ベースの食事を 肉体的、精神的、精神的な幸福。 2016では、中国政府がリリースした 更新された食事ガイドライン 主に健康関連の理由から、現在と1.3の間で50 10億人以上の人口に2030%の肉消費を削減するよう奨励しています。

しかし、他の文化の菜食主義への反応は常に肯定的ではありません。 日本のメディアは、ビーガンの観光客や地元の人々がどのように国で食事を維持できるかについて懸念を表明しています。肉に夢中"。

将来は植物ベースですか?

今日、ドイツ、フランス、イタリア、スペイン、南アフリカなど、伝統的に肉ベースの食事をしている国は、世界のシェアに関しては世界トップ10に入っています。 ビーガン製品の発売.

植物ベースの食事とライフスタイルの採用は増加し続けると予測されています。 たとえば、ビーガンと特定したイタリア人の割合 2016から2018にほぼ倍増、英国のビーガンの数 2014と2018の間で4倍.

2017で、 世界の植物タンパク質市場 10.5億(A $ 15.65億)と評価され、この数は16.3によってUSD 24.3億(A $ 2025億)に増加すると予測されています。

将来的には、動物性食品を消費しないことを選択した人々から、より多くのことを聞いたり聞いたりすることが期待できます。

著者について

マシュー・ルビー、心理学講師、 ラトローブ大学 及び タニ・カラ、持続可能性の博士課程の学生、 シドニー工科大学

この記事はから再公開されます 会話 クリエイティブコモンズライセンスの下で 読む 原著.

books_food

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeiwhihuiditjakomsnofaplptruesswsvthtrukurvi

InnerSelfをフォロー

FacebookのアイコンTwitterのアイコンユーチューブのアイコンInstagramのアイコンピンタレストアイコンRSSアイコン

 電子メールで最新情報を取得する

ウィークリーマガジン 毎日のインスピレーション

政治

マイクの男性と女性のスピーカーの列
234人の科学者が14,000以上の研究論文を読み、次のIPCC気候レポートを作成します
by リッチモンド大学地理環境助教授ステファニー・スペラ
今週、世界中の何百人もの科学者が、世界の状態を評価するレポートを完成させています…
画像
気候の説明:IPCCが気候変動に関する科学的コンセンサスに到達する方法
by レベッカ・ハリス、気候学の上級講師、タスマニア大学気候先物プログラムディレクター
人間が生成した温室効果ガスが気候変動を引き起こしているという科学的コンセンサスがあると言うとき、何が…
裁判所は産業の餌、洞窟を化石燃料に
裁判所は産業の餌、洞窟を化石燃料に
by ジョシュアアクセルロッド
残念な決定で、ルイジアナ州西部地区の米国地方裁判所のテリー・ダウティ裁判官は…
G7は、公平な回復を推進するために気候変動対策を採用しています
G7は、公平な回復を推進するために気候変動対策を採用しています
by ミッチェル・バーナード
バイデンの促しで、彼のG7のカウンターパートは、彼らの炭素を削減することを誓い、集団的な気候行動の水準を引き上げました…
気候変動:G7の指導者が言ったかもしれないこと–しかし、しなかった
気候変動:G7の指導者が言ったかもしれないこと–しかし、しなかった
by マイルズ・アレン、地球システム科学教授、オックスフォード大学オックスフォードネットゼロ所長
コーンウォールでの7日間のGXNUMXサミットは、気候変動を心配している人からの祝賀の理由がほとんどないまま終了しました。…
世界のリーダーの高炭素旅行の選択が気候変動対策をどのように遅らせることができるか
世界のリーダーの高炭素旅行の選択が気候変動対策をどのように遅らせることができるか
by スティーブウェストレイク、博士号候補、カーディフ大学環境リーダーシップ
英国のボリス・ジョンソン首相がG7サミットのためにコーンウォールまでXNUMX時間の飛行機に乗ったとき、彼は…であると批判されました。
原子力産業のプロパガンダ戦争が激化
by ポールブラウン
再生可能エネルギーが急速に拡大する中、原子力産業のプロパガンダ戦争は、気候変動と闘うのに役立つと今でも主張しています…
シェルは排出量を削減するよう命じた – この裁定が世界のほぼすべての主要企業に影響を与える理由
シェルは排出量を削減するよう命じた – この裁定が世界のほぼすべての主要企業に影響を与える理由
by Arthur Petersen 氏、UCL の科学、技術、公共政策の教授
ハーグはオランダ政府の所在地であり、国際刑事裁判所の所在地でもあります。 ナパ/…

最新ビデオ

大規模な気候変動が始まった
大規模な気候変動が始まった
by スーパーユーザー
気候危機により、世界中の何千人もの人々が家がますます居住できなくなり、避難を余儀なくされています。
最後の氷河期は、2℃の温度変化を気にする必要がある理由を示しています
最後の氷河期は、2℃の温度変化を気にする必要がある理由を示しています
by アランNウィリアムズら
気候変動に関する政府間パネル(IPCC)の最新のレポートでは、大幅な減少なしに…
地球は何十億年もの間居住可能であり続けました–正確にどれほど幸運でしたか?
地球は何十億年もの間居住可能であり続けました–正確にどれほど幸運でしたか?
by トビー・ティレル
ホモサピエンスを生産するのに3億年から4億年かかりました。 気候がその中で一度だけ完全に失敗したとしたら…
12,000、XNUMX年前の天気のマッピングが将来の気候変動の予測にどのように役立つか
12,000、XNUMX年前の天気のマッピングが将来の気候変動の予測にどのように役立つか
by ブライス・レイ
約12,000、XNUMX年前の最終氷河期の終わりは、ヤンガードリアスと呼ばれる最終氷期が特徴でした。…
カスピ海は今世紀中に9メートル以上下がる予定です
カスピ海は今世紀中に9メートル以上下がる予定です
by フランク・ウェセリンとマッテオ・ラトゥアダ
あなたが海岸にいて、海を見ていると想像してみてください。 あなたの前には、100メートルの不毛の砂があります。
金星は再び地球のようでしたが、気候変動により住めなくなりました
金星は再び地球のようでしたが、気候変動により住めなくなりました
by リチャード・エルンスト
姉妹惑星である金星から、気候変動について多くのことを学ぶことができます。 金星の表面温度は現在…
XNUMXつの気候の不信:気候の誤報におけるクラッシュコース
XNUMXつの気候の不信:気候の誤報におけるクラッシュコース
by ジョンクック
このビデオは、気候に関する誤った情報の短期集中コースであり、現実に疑問を投げかけるために使用される重要な議論を要約しています…
北極圏は3万年もの間このように暖かくはなく、それは地球にとって大きな変化を意味します
北極圏は3万年もの間このように暖かくはなく、それは地球にとって大きな変化を意味します
by ジュリーブリガム-グレットとスティーブペッシュ
Every year, sea ice cover in the Arctic Ocean shrinks to a low point in mid-September.毎年、北極海の海氷は1.44月中旬に最低点まで縮小します。 This year it measures just XNUMX…今年はわずかXNUMX…

最新の記事

グリーンエネルギー2
中西部のためのXNUMXつのグリーン水素の機会
by クリスチャン・テ
気候危機を回避するために、中西部は、国の他の地域と同様に、経済を完全に脱炭素化する必要があります…
ug83qrfw
デマンドレスポンスの主な障壁を終わらせる必要がある
by ジョン・ムーア、地球上
連邦規制当局が正しいことをすれば、中西部の電力顧客はすぐにお金を稼ぐことができるかもしれません…
気候のために植える木2
都市生活を改善するためにこれらの木を植える
by マイクウィリアムズ-ライス
新しい研究では、都市を作るのに役立つ17の「スーパーツリー」の中で、生きているオークとアメリカスズカケノキをチャンピオンとして確立しています…
北海の海底
風を利用するために海底地質を理解しなければならない理由
by ナターシャ・バーロウ、リーズ大学第四紀環境変化准教授
浅くて風の強い北海に簡単にアクセスできることに恵まれている国にとって、洋上風力発電はネットに出会うための鍵となるでしょう…
ディキシーファイアがカリフォルニア州グリーンビルの歴史を破壊する森の町のための3つの山火事レッスン
ディキシーファイアがカリフォルニア州グリーンビルの歴史を破壊する森の町のための3つの山火事レッスン
by オレゴン大学ランドスケープアーキテクチャ教授、バートジョンソン
4月XNUMX日、カリフォルニア州グリーンビルのゴールドラッシュの町を、暑く乾燥した山の森で燃えている山火事が襲いました…
中国は石炭火力を制限するエネルギーと気候の目標を達成できる
中国は石炭火力を制限するエネルギーと気候の目標を達成できる
by アルビン・リン
XNUMX月の首脳会談で習近平は、中国が「石炭火力を厳しく管理する…
死んだ白い草に囲まれた青い水
マップは、米国全体で30年間の極端な融雪を追跡します
by ミカイラ メイス アリゾナ
過去30年間の極端な融雪イベントの新しいマップは、急速な融雪を促進するプロセスを明らかにしています。
道路沿いに駐車している消防士がオレンジ色の空を見上げると、飛行機が赤い難燃剤を山火事に落とします
モデルは、10年間の山火事の爆発、その後徐々に減少することを予測しています
by ハンナヒッキー-U。 ワシントン
山火事の長期的な将来を見ると、最初のおよそXNUMX年にわたる山火事活動のバーストが予測されます…

 電子メールで最新情報を取得する

ウィークリーマガジン 毎日のインスピレーション

新しい態度 - 新しい可能性

InnerSelf.com気候影響ニュース.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | InnerSelf市場
著作権©の1985 - 2021 InnerSelf出版。 全著作権所有。