野菜は温室の世界で微量栄養素を失います。 画像：Umair Ashfaq著 Unsplash
明日の世界は空腹になるだけでなく、栄養不足に直面することがますます増えます。 より多くの二酸化炭素はより低い蛋白質、鉄および亜鉛と収穫することを意味する。
大気中の二酸化炭素のこれまでになく高いレベルによって引き起こされる気候変動は、収穫を制限するだけではありません。 それは栄養不足を増やすでしょう、 地球の主食の栄養を減らします.
簡単に言えば、化石燃料の使用量が多いほど、貧血の母親、栄養失調の赤ちゃん、および気絶した子供の数が増え、栄養失調による全体的な死亡数も多くなります。
5年以下の2百万人以上の子供たちがタンパク質欠乏症に関連する状態で毎年死んでいます。 幼児では、亜鉛欠乏症は100,000の年間死亡率と関連しており、鉄レベルは200,000の年間死亡率と関連しています。
そして事態は悪化するでしょう。 ジャーナルの新しい調査によると、今後30年間で ランセットプラネタリーヘルスより高温、嵐、より極端な世界からの衝撃と大気中の二酸化炭素の絶え間ないレベルからの衝撃の組み合わせは、植物性タンパク質、亜鉛と鉄をあまり利用できなくするでしょう。
2050によると、1人当たりの利用可能なタンパク質のレベルは19.5％、鉄と亜鉛のレベルはそれぞれ14.4％と14.6％低下する可能性があります。 それは、 - 生存の3つの重要な要素すべてについて - ほぼ5分の1の落下です。
「食生活と人間の健康は非常に複雑で予測が困難であり、重要な栄養素の利用可能性を減らすことによって、気候変動は世界的に栄養不足をなくすための努力をさらに複雑にするでしょう」
市場は食料の余剰分与には向いていますが、農業技術が向上したとしても、大気中の炭素レベルが上昇し続けると余分な二酸化炭素が作物に肥沃度を増すように働くとしても、研究者たちは警告します。 2050の収穫の著しい割合によって落ちます。
これは、小麦、米、トウモロコシ、大麦、じゃがいも、大豆、野菜など、世界で最も重要な主食の多くに当てはまります。
そして、南アジア、中東、サハラ以南のアフリカ、北アフリカ、旧ソビエトなど、すでにより高いレベルの栄養失調を経験している多くの国々は、不均衡な影響を受け続けるでしょう。
「私たちは最近、世界中で栄養不足を減らすために多くの進歩を遂げましたが、今後の30年にわたる世界の人口増加には十分な栄養素を提供する食品の増産が必要になるでしょう」と述べた 国際食料政策研究所のティモシー・スルサー、研究者の一人。
植物ベースの食事
「これらの調査結果は、気候変動が、主要栄養素を利用可能にしない場合よりも利用可能性を低くすることによって、世界的な栄養の改善の進展を遅らせることを示唆しています。」
ランセットは、世界で最も古く、最も著名な医学雑誌の1つです。それは、気候変動の側面を少なくとも2回包括的に扱っています。 今年の初めに、植物ベースの食事では、 理論的には、10 10億の人口を養うこと、そして正しく栄養を与えることは可能である 今世紀後半に予想される。
昨年末には、今世紀だけで、極端な気温の上昇が 健康と経済の成長を脅かす 追加の157百万人の。
最新の研究は以前の発見の確証である：他の科学者はすでにタンパク質レベルと微量栄養素の特性が 温室の世界で減少.
別々の研究では、 米 および 小麦 明日の収穫は食料価値が低くなる可能性があります。
詐欺の脅威
3番目の研究はそれを見つけました グローバルな果物と野菜の生産 健康な人口を維持するのに十分ではありません。 そして研究者達は、地球規模の暖房 - 洪水、熱波、干ばつ、暴風など - を伴うこれまで以上に激しくそして頻繁な自然の衝撃 - を繰り返し警告してきました - 世界中の食料収穫を脅かす そしてそのようなものを引き起こす可能性さえあります。 グローバル飢饉 最後の16世紀に見た。
研究者達は彼らの視野を2050に限定した：彼らは現在の傾向では、食品栄養レベルの問題はそれ以上の数十年で悪化する可能性があると警告している。
彼らはまた、栄養素の利用可能性が問題のほんの一部に過ぎないことを指摘している：最も貧しい人々も、改善された食事を利用するためにきれいな水、衛生、教育へのアクセスを必要とする。
「食生活と人間の健康は非常に複雑で予測が困難であり、重要な栄養素の利用可能性を減らすことによって、気候変動は世界中で栄養不足をなくすための努力をさらに複雑にするでしょう」とSulser教授は述べた。 - 気候ニュースネットワーク
著者について
Tim Radfordはフリー・ジャーナリストです。 彼はのために働いた 保護者 32年のため、文字の編集者、芸術エディタ、文芸編集者と科学エディタ（とりわけ）となっております。 彼は勝ちました 英国の科学作家協会 今年の科学ライター賞4回。 彼は英国委員会で 自然災害軽減のための国際的な10年。 彼は数十の英国と外国の都市で科学とメディアについて講演しています。
この著者による書籍：
世界を変えた科学：他の1960革命の話題
ティム・ラドフォードによります.
詳細はこちら、そして/または、Amazonで本を注文する。 （キンドルブック）
この記事はもともとClimate News Networkに掲載されました
関連書籍
炭素の後の生活：都市の次のグローバルな変革
by Pジョン・クリーブランド
私たちの街の未来は、かつてのものではありません。 20世紀に世界的に定着した現代都市モデルは、その有用性を凌駕しています。 それが生み出した問題、特に地球温暖化を解決することはできません。 幸い、気候変動の現実に積極的に取り組むために、都市開発のための新しいモデルが都市で出現しています。 それは都市が物理的空間を設計し使用する方法、経済的富を生み出す方法、資源を消費し廃棄する方法、自然の生態系を利用し維持する方法、そして将来に備える方法を変革します。 Amazonで入手可能
第六絶滅：不自然な歴史
エリザベス・コルバート
過去5億年の間に、地球上の生命の多様性が突然かつ劇的に縮小したとき、5つの大量絶滅がありました。 世界中の科学者たちは現在、恐竜を一掃した小惑星の衝突以来、最も破壊的な絶滅事件であると予測される6番目の絶滅を監視している。 今回は大変動が私たちです。 すぐに率直で、面白く、そして深く知らされている散文では、 ニューヨーカー 作家のエリザベス・コルバートは私達に、どの種がこれまでになかった方法で、なぜ、そしてどのようにして人間が地球上の生活を変えたのかを語っています。 半ダースの分野での研究、すでに失われた興味深い種の説明、そして概念としての絶滅の歴史を織り交ぜたKolbertは、私たちの目の前で起こった失踪についての感動的で包括的な説明を提供しています。 彼女は、6番目の絶滅は人類の最も永続的な遺産である可能性が高いことを示しており、それが人間であることが何を意味するのかという根本的な問題を再考することを強いています。 Amazonで入手可能
気候戦争：世界が過熱するにつれて生き残るための戦い
グウィン・ダイアー
気候難民の波 何十もの失敗状態。 全面戦争 世界の偉大な地政学的アナリストの一人から、気候変動が世界の権力を生き残りの政治に向かって駆り立てる、近い将来の戦略的現実をぞっとするような垣間見ることができます。 昔ながらのそして明白な、 気候ウォーズ 今後数年間で最も重要な本の一つになります。 それを読んで、私たちが向かっているものを見つけてください。 Amazonで入手可能
出版社から：
Amazonでの購入はあなたを連れてくるためのコストを払うために行きます InnerSelf.comelf.com, MightyNatural.com, および ClimateImpactNews.com 無料で、あなたの閲覧習慣を追跡する広告主なしで。 リンクをクリックしてこれらの選択された商品を購入しなくても、Amazonでの同じ訪問で他に購入したものには少額の手数料がかかります。 追加料金はかかりませんので、ぜひご協力ください。 あなたもすることができます このリンクを使用 いつでもAmazonに使用して、あなたが私たちの努力を支援するのを助けることができます。
