（クレジット： ミラダ・ビジェロワ/アンスプラッシュ)

あなたが買う果物と野菜のいくつかはそれらの中に種子を持っています。 それらを植えることはできますか？ 場合によります。

COVID-19の大流行の際、ガーデニングへの関心が劇的に高まりました。そのため、家庭菜園者は種を手に入れるのが難しくなっています。

まず、あなたが食べる野菜のいくつか（ズッキーニやキュウリなど）は、完全に成熟する前に収穫されることを忘れないでください。 残念ながら、それはまた、内部の種子が実行可能な植物をもたらす可能性が低いことも意味します。

そして、トマトやマスクメロンのように内部に成熟した種子を持っている果物と野菜は、別の課題を提起します：それらの果物と野菜の多くはハイブリッドです。

ハイブリッドフルーツと 野菜 従来の 受粉 （これらは遺伝子組み換えされていません）、つまり、植物育種家と種子生産者がXNUMXつの親植物、雄と雌を交配していることを意味します。 種子が内部で成長すると、果物や野菜が母植物で生産されます。 これらの母植物には、甘さ、果実の色、サイズなど、市場で期待される望ましい特性があります。 ただし、内部の種子はXNUMXつの親植物間の交配です。 つまり、それらの種子を保存してそれらを植えると、これらの両方の親植物の特性を持つ新しい植物が得られます。

時々、それは新しい新しい特徴を持つ素晴らしい新しい植物になることができます。 しかし、小さい果物のサイズなど、あまり望ましくない特性を持つ植物である場合もあります。 現在、ほとんどの野菜の品種はハイブリッドなので、店内で購入したような果物や野菜は必ずしも内部の種子で生産されるわけではありません。

しかし、種子を保存し、自分の家の庭で自分で交配を行う人もたくさんいます。 これらの人々は、開花受粉品種と家宝品種を使用しています。 これらの品種は複数の交配の結果であり、購入した果物や野菜と同じになることはありませんが、それらは類似しており、ハイブリッド品種内の種子よりも親のタイプに近くなります。 この趣味に興味のある人と種子を交換できる種子交換サイトもあります。

食料品店の野菜からこれらの種子のいくつかを植えることにした場合は、 野菜園芸の初心者向けガイド NC State Extensionから。 実際、エクステンションには たくさんのリソース 経験豊富な野菜庭師のために。

ただし、種子が何に成長するかを賭けたくない場合は、一部の植物では種子がまったく不要になる可能性があることに注意してください。

「再生」できる野菜がいくつかあります。 それは少し魔法のように聞こえます（そしてそれはいくぶん魔法のようです）が、基本的にこれらの植物を芽生えています。 たとえば、レタスの頭のお尻を浅く植え、再発芽させることができます。つまり、新しい葉が育ちます。 セロリ、ジャガイモ、サツマイモ、ショウガ、フェンネル、レモングラスでも同じことができます。 元の野菜の一部からこれらを再成長させているので、結果として得られる野菜の味がわかります（ハイブリッド種子からの植物の成長に伴う不確実性とは対照的です）。

もやしを植えることができ、それらは豆植物に成長します。 ニンニクまたはタマネギのハートのクローブを植えることができ、それらは根を張って成長します。 バジルやコリアンダーのような植物から茎の切断を行うことができ、それらは節に発根して成長します。 かぶのてっぺんもできますが、かぶを何人食べるかわかりません。

多くの人がアボカドの種を楽しんでいます。 つまようじと水の瓶でこのキッチンの実験を行うことができ、根が出てくるのがわかります。 アボカド植物は育てることができますが、それは熱帯の木であるため、気温が華氏30度を下回った場合は保護する必要があります。 熱帯植物と言えば、パイナップルのトップを植えることもできます。運が良ければ、新しいパイナップルが育ちます。 しかし、これも熱帯性なので、冬の間は保護する必要があります。

無性繁殖には、挿し木やその他の方法（分離や分裂など）を含むさまざまな戦略があります。 これらの方法の詳細については、「無性生殖」のセクションをご覧ください。 NC State Extension Gardenerのハンドブック.

だから、あなたが本当に庭を始めることを望んでいるなら、種の不足があなたを止めさせないようにしてください。

ソース：クリスガンター NC州

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