良い見え、良い味が、世界に栄養を与えることができますか？
有機農業は、地球規模の食糧システムの課題に対する解決策ですか？ これは、 有機的な動き 1920の起源以来：農業は健康で、生態学的で、社会的に公正である。
多くの人々 - 消費者や農家から 科学者たち & 国際機関 - 有機農業は、環境を破壊することなく世界に食糧を供給するのに十分な栄養価の高い食糧を生産することができ、気候変動に対してより弾力性があり、農民の生計を向上させることができると考えています。
しかし、私たちの多くの重要な問題と同様に、有機農業に関する科学的証拠よりも、有機農業についての熱心な意見があります。 そして、そこに 有機農業については何も黒または白ではない.
今日の雑誌に掲載された論文 科学の進歩環境影響、生産者、消費者の3つの主要な面で、有機農業と従来の農業のパフォーマンスを体系的かつ厳密に評価しました。 可能な限り、我々は以前の科学文献の量的合成、いわゆるメタ分析についての我々のレビューに基づいている。 我々はまた、それらの研究がその評決に同意するか否かを検討した。
私たちは有機農法が重要であることを発見しました。ほとんどの人が考えるようなものではありません。
環境への影響
近隣の従来の農場と比較すると、最初は有機農場が環境にとって優れているようです。 しかしそれだけではありません。 ここでそれがどのように崩壊するのですか。
どうよ：有機農場は、より多くのミツバチ、鳥、蝶々をホストし、より高い生物多様性を提供します。 また、土壌や水質も高く、温室効果ガスも少ない。
何があまり良くないの？：通常、有機農法では製品が少なくなります。 19-25％ もっと少なく。 その効率の差を説明し、生産された食品の量ごとに環境性能を調べると、有機的な利点はあまり確かではなくなります（この問題を検討した研究はほとんどありません）。 実際に、水質や温室効果ガスの排出などのいくつかの変数については、有機農場は従来の農場よりも悪化する可能性があります.1ヘクタール当たりの収量が低いと、 環境に有害な 開墾。
消費者の利益
陪審員はまだcomsumerが良くなっているかどうかはまだ分からない。
どうよ： 農薬規制が弱い国の消費者にとっては、 India有機食品は農薬暴露を減少させる。 また、有機成分はビタミンや二次代謝産物のレベルがやや高いです。
何があまり良いことではない： 科学者たち 確認できません これらの微量微量栄養素の違いが実際に私たちの健康にとって重要かどうか。 有機食品と従来の食品の栄養価の差は非常に小さいので、有機物であろうとなかろうと、毎日余分なリンゴを食べるだけでよいでしょう。 有機食品はまた、現在の従来の食品よりも高価であり、したがって、貧しい消費者には近づきにくい。
プロデューサーのメリット
有機的な方法は、農家にはある程度の利益をもたらし、コストや多くの未知数をもたらす。
どうよ： 有機農業は通常、より収益性が高い - 35％以上 メタアナリシス 従来の農業よりも北アメリカ、ヨーロッパ、インドでの研究が盛んです。 有機的管理は従来の慣行よりも労働集約的であるため、有機農業はより農村部の雇用機会を提供する。 しかし、労働者にとって、最大の利点は、 毒性農薬への暴露.
何があまり良いことではない： 有機農場が従来の農場よりも高い賃金を支払うか、より良い労働条件を提供するかどうかはまだ分かりません。 有機農場労働者は、 従来の農場で畑を耕す人.
テイクアウェイ
要するに、有機農業が世界に栄養を与え、農業の環境フットプリントを減らすことができるかどうかはまだ決まっていません。まともな雇用を提供し、消費者に手頃な価格の栄養価の高い食品を提供します。
1つの業界に尋ねることはたくさんありますが、依然として多くの未解決の質問があります。 これらの質問のうちのいくつかは、有機農場が従来の農場との産出ギャップを最終的に埋めることができるかどうか、世界の食糧を有機的に生産するのに十分な有機肥料があるかどうかなど、
しかし、いくつかの疑問は、人類の集団的未来についての質問でもあります。 豊かな世界の人々は、世界の人口が増加するにつれて、食糧を増やすことを避けるために、食生活を変えて食品廃棄物を減らすことを学ぶことができますか？ そして、労働集約的な有機農場のニーズを満たすために農業で働くことを望む十分な人々はいますか？
より有用な質問は、有機食品を継続して摂取し、有機農業への投資を拡大すべきかどうかです。 ここでの答えは「はい」です。
有機農業は多くの分野で重要な約束を示しています。 より持続可能な地球規模の農業を発展させる上で重要なツールではないと考えるのは愚かであろう。
のみ 農地の1％ 世界的に有機的に栽培されています。 有機栽培地が過去10年間と同じ割合で拡大し続けると、すべての農業が有機的になるまでにはさらに一世紀かかるだろう。
しかし、有機農業の影響は、その1％の面積をはるかに超えています。 過去50年の間、有機農場は従来の農業に農業の新しい方法の例を提供し、 多様化する作物の回転 & 堆肥化 使用します カバー作物 & 保護耕作。 従来の農業は、これらの持続可能な慣行を長らく無視してきた。
そう、はい、あなたは それらの有機農場 環境にやさしい、経済的に実行可能な、そして社会的に公正な食品を生産する素晴らしい仕事をしています。 良心的な消費者は、収量や労働者の権利など、うまくやっていないところで有機農業を向上させることもできます。
科学者たちは、農業の成果をより良く理解し、その課題に取り組むために、この農業システムに関する重要な知識のギャップを埋める必要があります。
しかし、その間に誰もが成功した有機農場から学び、今日の世界に食料を供給している他の農業の99％を向上させることができます。
著者について
劉教授、世界問題のポスドク研究員、ヴェレナ・シュウフェルト、 ブリティッシュ·コロンビア大学 とNavin Ramankutty教授は、 ブリティッシュ·コロンビア大学
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