ビーガンチーズについて知っておくべきこと

ビーガンチーズはどうですか4
すべてのビーガンチーズが栄養的に同じというわけではありません。
Naty.M/シャッターストック

ビーガンになる多くの人にとって、諦めるのが最も難しいのはチーズです。 幸いなことに、ビーガンの人気が高まっているおかげで、食品メーカーはより多様なビーガンチーズの生産を開始し、その食感や味など、チーズについて人々が最も愛するすべてのものを複製することにある程度成功しています。 ただし、すべてのビーガンチーズが同じというわけではありません。多くのチーズは栄養価がほとんどありません。

ビーガンチーズを買う人は それを期待する 乳製品のチーズと同じくらい栄養価が高いこと。 しかし、多くのメーカーがチーズの味、見た目、さらには乳製品のチーズのように溶けることに焦点を当てているため、これはめったにありません。 多くのビーガンチーズの主な成分は でんぷんと植物油 –通常はココナッツオイル、場合によってはパームオイル。

でんぷんと油はビーガンチーズに食感を与えるかもしれませんが、栄養価はほとんどありません。 たとえば、でんぷんを食べると、腸内で砂糖に分解されます。 時間の経過とともに、でんぷんが多すぎると、体重が増えたり、2型糖尿病や心臓病などの病気につながる可能性があります。

ビーガンチーズの植物油はさらに悪いです。 ココナッツオイルが構成されています ほぼ完全に 飽和脂肪の。 一部の種類の飽和脂肪は、血中の「悪い」LDLコレステロール値を上昇させます。 危険性を高めます 心臓病の

これは、ココナッツオイルの飽和脂肪の主な種類であるラウリン酸の場合です。 ココナッツは健康的であるというオンラインの主張にもかかわらず、ラウリン酸はかなり レベルを上げる LDLコレステロールの。 また リスクを増大させる 冠状動脈性心臓病の。 一部のビーガンチーズには高レベルのココナッツオイルが含まれているため、適度なサイズの部分(30g)でさえ、飽和脂肪のXNUMX日あたりの推奨総許容量の約XNUMX分のXNUMXです。

一部のビーガンチーズに含まれるパーム油は、代替成分としては少し良くなります。 パーム油の脂肪の約半分は飽和脂肪であり、ほとんどがパルミチン酸と呼ばれる飽和脂肪の一種です。 ラウリン酸のように、これもリスクを高めます 冠状動脈性心疾患。 また、一部のメーカーは「持続可能な」パーム油を使用していると主張していますが、 どれだけ持続可能かわからない これらの製品は実際にそうです。

乳製品チーズも飽和脂肪が多いですが、 良い証拠 それらを消費することは、心血管疾患のリスクの増加とは関係ありません。 なぜそうなるのかは不明ですが、乳製品チーズの飽和脂肪は 吸収されない 肉やココナッツオイルなどの他の食品と同じくらい体に。

栄養成分

多くの人々はまた、乳製品チーズのようなビーガンチーズがタンパク質の優れた供給源であることを期待するかもしれません。 しかし、植物油とでんぷんからなるビーガンチーズには タンパク質がほとんどまたはまったくない.

ビーガンチーズに含まれるビタミンやミネラルの量と種類も、製造時にこれらを追加するのはメーカー次第であるため、大幅に異なります。 その結果、乳製品チーズとは異なり、ほとんどのビーガンチーズには カルシウムがほとんどまたはまったくない。 彼らもまた しばしば欠けている ヨウ素、ビタミンB12、ビタミンDなど、乳製品チーズに含まれるその他の重要な微量栄養素。


 電子メールで最新情報を取得する

ウィークリーマガジン 毎日のインスピレーション

たまにビーガンチーズをスライスしても害はないでしょうが、乳製品の代わりにビーガンチーズに頼ると健康に害を及ぼす可能性があります。 の XNUMXつの臨床試験、動物ベースの乳製品と卵をビーガン代替品に12週間交換した人々は、動物ベースの乳製品と卵を食べた人々と比較して、研究の終わりに骨の健康状態が悪かった。 これはおそらく、ビタミンDとカルシウムの摂取量が少ないことが原因でした。 ただし、乳製品を消費しないビーガンの長期的な健康への影響をより適切に確立するには、このような研究がさらに必要です。

しかし、それはすべて悪いニュースではありません。 一部のビーガンチーズは、その成分によっては他のチーズよりも健康的である場合があります。たとえば、カシューナッツを使用するチーズなどです。 これらの製品 通常、他の種類のビーガンチーズよりもタンパク質のレベルが高く、ナトリウムと飽和脂肪のレベルが低くなっています。 ただし、他のタイプよりも高価な場合もあります。

もちろん、人がビーガン食を採用したいと思う理由はたくさんあります–環境上の理由や、健康を改善するためなどです。 しかし、 多数の研究 ビーガン食は健康的である可能性があることを発見しました。これは通常、果物、野菜、ナッツ、豆類などの自然食品を多く含む食事をしている人にのみ当てはまります。

そのため、ビーガンにとっては、彼らが食べる超加工食品の代替品(ビーガンチーズなど)の数を監視することが重要です。これらには同じものがたくさんある可能性があるからです。 健康への悪影響 (心臓病や癌など)超加工食品が非ビーガンのために持っている。

これは、ビーガンチーズ製品(および他のビーガン代替品)の内容を注意深くチェックして、ビーガンが定期的に消費する飽和脂肪などの有害な成分の数を最小限に抑えることを意味します。 ビーガンはまた、ビタミンサプリメントや全食品からビタミンB12、カルシウム、ビタミンDなどの必須微量栄養素を摂取することに焦点を当てる必要があります。会話

著者について

リチャード・ホフマン、准講師、栄養生化学、 ハートフォードシャー州の大学

この記事はから再公開されます 会話 クリエイティブコモンズライセンスの下で 読む 原著.

推奨書籍:

ハーバードメディカルスクールの太極拳ガイド:健康な体、強い心臓、シャープマインドへの12週間 - Peter Wayneによる。

太極拳へのハーバード大学医学部のガイド:12は健康な体、強い心と鋭い心へ -  Peter Wayne著。ハーバード大学医学部の最先端の研究は、太極拳が心臓、骨、神経、筋肉、免疫系、心の健康に有益な影響を与えているという長年の主張を支持しています。 ハーバード大学医学部の長年の太極拳教師であるPeter M. Wayne博士は、すべての年齢の人に適した簡略化されたプログラムと同様のプロトコルを開発し、テストしました。 1日数分。

こちらをクリックしてください。 詳細は、および/またはAmazonでこの本を注文します。


自然の通路を眺める:郊外の野生の餌食の一年
ウェンディとエリックブラウン

郊外の野生の食糧の摂取の年Wendyとエリックブラウン。自立と弾力性へのコミットメントの一環として、WendyとEric Brownは野生の食べ物を食事の通常の部分として取り入れる年を費やすことに決めました。 ほとんどの郊外の風景に見られる、容易に識別できる野生食料品の収集、準備、および保存に関する情報を用いて、このユニークでインスパイアなガイドは、戸口で豊富なものを利用して家族の食糧安全保障を強化したい方にとって必読です。

こちらをクリックしてください。 Amazonでこの商品を買った人はこんな商品も買っています.


Food Inc .:参加者ガイド:工業用食品がいかにしてより太く、より太く、そして貧しくなるのか - そしてそれについてあなたができること - カールウェーバー編集。

Food Inc .:参加者ガイド:工業用食品がいかにしてより太く、より太く、そして貧しくなるのか - そしてそれについてあなたができること私の食べ物はどこから来たのですか、誰がそれを処理しましたか? 巨大な農業経営とは何ですか?そして、彼らは食糧生産と消費の現状維持のために何を持っていますか? 私は家族の健康食品を手頃な価格で食べることができますか? 映画のテーマを拡大して、本 食品株式会社 有力な専門家や思想家による一連の挑戦的なエッセイを通じて、これらの質問に答えます。 この本は、 フィルム 問題についての詳細を学び、世界を変えるために行動すること。

こちらをクリックしてください。 詳細は、および/またはAmazonでこの本を注文します。


この著者による他の記事

こんな商品もお勧めしています

InnerSelfをフォロー

FacebookのアイコンTwitterのアイコンユーチューブのアイコンInstagramのアイコンピンタレストアイコンRSSアイコン

 電子メールで最新情報を取得する

ウィークリーマガジン 毎日のインスピレーション

利用可能な言語

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

MOST READ

新型コロナウイルスか花粉症か 8 7
Covidか花粉症かを見分ける方法は次のとおりです
by サミュエル・J・ホワイト、フィリップ・B・ウィルソン
北半球の温暖な気候で、多くの人が花粉アレルギーに苦しんでいます. . .
人々の考えを変える 8 3
誰かの間違った信念に挑戦するのが難しい理由
by ララ・ミルマン
ほとんどの人は、高い水準の客観性を使用して信念を獲得していると考えています。 でも最近…
孤独を克服する 8 4
孤独から立ち直る4つの方法
by ミシェル・H・リム
孤独は人間の自然な感情であるため、珍しいことではありません。 しかし、無視されたり効果的でなかったりすると…
お気に入りのシュメールドリンク 8 3
あなたを涼しく保つ5つの歴史的な夏の飲み物
by アニスタシア・レナード・ミラー
私たちは皆、お気に入りの夏の冷たい飲み物を持っています。フルーティーな英国のお気に入りのカップから…
covidと高齢者 8 3
Covid: 年配の脆弱な家族の近くにいるには、どのくらい注意する必要がありますか?
by サイモン・コルストー
私たちは皆、COVIDにかなりうんざりしており、おそらく夏の休暇、社交的な外出、そして…
気候変動に対する態度の変化 8 13
気候と猛暑が私たちの態度に影響を与えている理由
by キファ​​ー・ジョージ・カード
熱波の頻度と強度の上昇は、人々のメンタルヘルスに影響を与えています…
若い女性, モデル, ∥で∥, 彼女, 背中, に対して, 木, 作業, 彼女, ラップトップ
仕事と生活のバランス? バランスから統合へ
by クリス・デサンティス
ワークライフ バランスの概念は、約 XNUMX 年にわたって変化し、進化してきました…

新しい態度 - 新しい可能性

InnerSelf.com気候影響ニュース.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | InnerSelf市場
著作権©の1985 - 2021 InnerSelf出版。 全著作権所有。