人間の魅力を支配するのと同じルールが果物や野菜の選択にも当てはまりますか？ 多くの証拠は、私たちが人と生産の両方で似たような特性を模索することを示唆しており、私たちの食物に対する認識は、それがどのように見えるかによって明らかに影響されます。

毎年、私たちは、世界的な第三の食品の1.3億トンを無駄に 生産された総量の。 この信じられないほどの数字は、部分的には、 "醜い"果物と野菜で構成されています - 完璧に食べられるが、傷ついた肌や異常な形状のためにスーパーマーケットで拒否されたもの。

月2015で、私はポップアップを開きました 醜いフードショップ ミッションで醜い食品の認識を変更します。 私はそれが初めての場所で​​拒否され、そしてスーパーマーケットが口述または完全なベジタリアンのための欲求に答えいずれかどうかれた理由に興味を持つようになりました。

それ以来、醜い食べ物がカムバックしているようです。 興奮の嵐は、英国のスーパーマーケットAsdaの "ウンキーベッグボックス「これは、ちょうど£3.50（US $ 5）のために、週に4人家族を養うことを約束。 だから我々は常に我々のバナナの格好の良さを気に持っているか、我々は今だけ曲げやすい野菜の考えにより受け入れになってきていますか？

人間の魅力の理論は、美しい人々は一般的により正直で、より社会的であると考えられていると示唆している もっと成功する。 最終的には、魅力的な人々がより好感の持てる見つけるようにプログラムされているように見える - でも、生まれたばかりの赤ちゃんはより多くの時間を費やします 私たちの中で一番美しいものを見つめて。 対称面が視覚的に処理するのが容易であり、意味のように対称性は、ここでは重要です 遺伝的健康。 非対称性は、物理的な開発中に病気や感染によって引き起こされ得るように進化の観点から、あっても機能してチームメイトを選択することは、安全な賭けです。

実際には、果物や野菜の形の不完全さは、栄養成分や味に本当に関係なく、進化上の利点はありません。

別の説明は、私たちが「私たちの目で食べる」ということです。 カラーは、私たちが学んだと自然な応答の様々な味を決定するために、私たちの目と脳との間の通信に影響を与えることができる方法を示す複数の研究で、味を知覚する方法に大きな影響を与えます。 たとえば、プロのワインテイスターは、までは、彼らは最終的に、自分の味蕾の上に自分の網膜を信頼し、視覚的にフルボディの赤を装った白ワインを飲みながら少し不審であることを認めました 策略を明らかにしました。。 同様に、バニラアイスクリームの色を変えることで、チョコレートとして記載された茶色のバニラアイスクリーム、ストロベリーとしてのピンク、 ミントのような緑.

これらの知見を考慮すると、常に棚に残っている傷つけジャガイモになることを理解できます。 しかし、いくつかの孤独なスパッドを捨てることはスーパーマーケットのドアを通ってそれを作るためにでもチャンスを拒否された果物や野菜のトン数百万に何もしています。

グローバルな豊かさと国際貿易のおかげで、スーパーマーケットは今やより選択的になります。 長いボートトリップでは、醜いと思われる食品の多くが損なわれています（実際には無駄な旅になります）。家に近いところで栽培された醜い産物もまた拒絶され、農家に過酷な条件を課します。 輸入と自家製の果物と野菜の不必要な無駄は無意味なようです。 ただし、 消費者はそれに気付いていません、彼らはそれを変更するには何もできません。

態度は変わっているようですが、主に 知名度の高いカバレッジ 大量の食品廃棄物の。 醜い食品は、より人気が高まっていて、社会的な影響が私たちの行動に大きな影響を持っています。 グラグラ野菜は、不幸​​な果物や野菜のチームを「ヒト化」消費者を応援するために何かを与えることに焦点を当てたインスタンス当店のマーケティングキャンペーンのために、その社会的な影響力を強化するためにブランド名を変更することができます。

無駄を止め、味を楽しむ。

それは両方安く、廃棄物を削減するのに役立ちますように、よりファッションだけよりも、「醜い」食品の複数の利点が賞賛されています。 醜いカムバックは意識と社会的影響が対称と無傷の果物や野菜を選択するために、自然な本能を上書きすることができます示しています。 これは空想渡すの立ち上がりと立ち下がりに耐えることができる傾向にあるかどうかは、時間だけが教えてくれます。 しかし、その間に私たちは、廃棄物を削減し、より少ないを過ごすことができれば、それは間違いなく私には魅力的に聞こえます。