すべての都市は、食品の部門を有していなければならないのはなぜ食べ物からテーブル、シカゴスタイル。 crfsproject、CC BY-NC

米国では、我々は、飢餓と肥満が手をつないで行く国に住んでいます。 以上17万US世帯がテーブルの上に食べ物を置くのに苦労する、と彼らが行うときに健全なオプションは低所得地域で不足しているので、それは多くの場合、脂肪と砂糖で高いです。

これらの問題はよく知られています。 彼らはニュースで頻繁にしています。 しかし、どのような会話から欠けていることは、彼らがされる​​ようになったかの議論があります。

食料品店とない地域における生鮮食品の他の供給源の不足は偶然の産物ではなく、その結果、部分的には、貧しい都市・地域計画の。

38,000以上の地方自治体(郡、都市、村、町、郡)は米国に存在し、その運営は319万人以上のアメリカ人の生活に日々影響を与えます。 これらの企業は、幅広い責任を委ねられています。 彼らは経済活動を規制する。 水、教育、交通、緑地(公園)、社会サービスを提供する部署があります。

しかし、地方自治体は、すべてのアメリカ人の福利にとって最も不可欠な資源である肉体的な注意を払うことはほとんどありません。


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地域の食糧政策

プランナーとのメンバーである他の当選者の2014の調査で アメリカ企画協会、University of Buffaloとパートナーは、食物の分野において、地方政府による虚弱な関与を深刻に感じました。 これらの政府のために働いている13の回答者の1,169%だけが、食品システム計画を仕事に重点的に取り組んでいます。 50のフルネームは、エンゲージメントが存在しないか最小限であると答えています。

この混乱は、消費者間の食料アクセスの格差から農業者の財政闘争に至る食品関連の問題の一因となっている。 

コミュニティgardens2 4 10ミシガン市連盟は現在、州の300農家市場を席捲していると推定しています。 ミシガン市民連盟、CC BY-NC-ND

そうである必要はありません。 先月、米国全土の8つのコミュニティが、健康な食糧にアクセスできない消費者に家族の農家をつなぐためのプロジェクトを開始しました。 呼び出された 成長する食物連鎖それはアメリカの農地信託や他のパートナーと一緒に私が率先して連邦政府が資金を提供するプロジェクトです。 対象となる地域は、カンザスシティのメトロエリアからニューメキシコ州の人口の少ない2つのエリアに及ぶ都市部と農村部です。 地方自治体は、それぞれにおいて重要な役割を果たします。

このプロジェクトは、自治体が地元の食糧に対する公共政策の障壁を取り除き、家族農家と不十分な地域住民とのつながりを促進する方法に関する研究を行う。 持続可能で経済的に実行可能な食糧生産を促進することにより、地方の食糧安全保障を改善するための政策提言を提供する予定です。

ファーマーズマーケットを阻止するか?

しかし、8先進的な地域社会の改善を作ることは十分ではありません。

全国では、私たちが生きる場所を計画し整理する方法に食糧を取り入れる必要があります。 そのためには、問題解決に専念している地方政府の役人が必要です。

それは、食糧システムが複雑であるためです:それは、農業のための土地のような物理的構成要素を含みます。 貯蔵施設、肉屋および小売業; 食糧配給のための輸送ネットワーク。 また、土壌、水、日照、花粉などの天然資源、起業家、農家、農場労働者、肉屋、加工業者、シェフの熟練労働者などの人的資源も含まれています。

今日では、多くのコミュニティでは、このインフラストラクチャは、荒廃した状態にあります。 食品事業は見つけることができ口述ゾーニングコードは、多くの場合、バック1950sにいくつかのデートの信じられないほど時代遅れです。 いくつかは、自分のフロントヤードの上に食べ物を栽培から人々を禁止しています。 他の人はそれが困難な車のない人は、健康食品の宛先に到達できるようにすること、住宅地で農民市場を禁止します。 多くの追加の問題が残っています。

都市プランナーや食品

それでは、どの自治体での食料システムプランナーは、これらの懸念に対処するのでしょうか?

彼らは脈打つ機能を果たし、問題を追跡し、機会を逃した。 彼らは、土地利用と輸送計画が農地などの資産を保護することを確実にする。 彼らは、農家の市場やコミュニティガーデンなどの施設を必要とする地域に持ち込むのに役立ちます。 彼らは時代遅れのゾーニングコードを書き直すだろう。 彼らは、農家、加工業者、流通業者、消費者のより強固な地域サプライチェーンの構築を支援する。 

コミュニティgardens3 4 10シアトルのP-パッチは、市の園芸を奨励することを目的とした先見的な都市政策の1つです。 Oran Viriyincy、CC BY-NC-SA

メリーランド州ボルチモアとワシントン州シアトルは、計画的な計画がすでに実施されている都市です。 どちらにも、意図的な食糧政策を策定することに焦点を当てたスタッフがいます 両者とも食糧政策協議会 - 改善を提唱する、献身的なボランティア住民の諮問グループ - を持っている。

このリソース配分は配当金を支払っています。 シアトルでは、市が走っています P-パッチ、国内最大の市営コミュニティ園芸プログラムの一つ。 市は、食品を栽培し、29,000でフードバンクとプログラムに新鮮な果物や野菜の2014ポンドを寄付する住民を有効にプロジェクトのためにスタッフと財政支援を提供します。

値を認識し、シアトルの有権者は2公園とP-パッチコミュニティの庭の開発のための緑地レヴィで米$ 2008万ドルを含め、市内の総合計画は、土地利用としてのコミュニティガーデンを奨励しています。

食糧生産を取り戻す

一つの偉大な皮肉は、そのような計画と経済発展の部門として、地方政府機関は、継続的に、彼らはそうしているほとんど意識はあるものの、コミュニティの食品インフラを形作っているということです。

地方政府は発展の道にプライム農地を置き土地利用計画を作成します。 彼らは、食品の生産者のための水へのアクセスを規制します。 彼らは、食品事業者に課税します。 彼らは、時代遅れのゾーニングコードを適用します。 確かに食品の無い部門と - そして、彼らは彼らのコミュニティの食品インフラのほとんど、あるいは全く全身理解してそれをすべて行います。

コミュニティgardens4 4 10 デトロイトのアースファームアーバンファーム。 デトロイト・スピン、CC BY-NC

地域計画のこれらの近代的な障害は、早期1900sの都市美運動で先例を持っています。 その時代には、プランナーは壮大ではなく、このような成長と収穫食品として日常の機能のために都市を設計しました。

以降世紀半ばからの自動中心の開発、さらに劣化した食品のインフラストラクチャとの没頭。 1965では、例えば、バッファロー、ニューヨークの街は、ベンダーが銀行に、400の屋台から家禽、乳製品、果物や野菜をhawked世紀の歴史ワシントン市場を、販売しました。 買い手が今日残っている駐車場を作成するために市場を取り壊さ。

幸運なことにバッファローでは、市の役人やプランナーが、革新的な公共政策を通じて食糧インフラを再建する草の根的な取り組みを支援しています。

会話

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著者について

ラハ・シャミナSamina Rajaは、ニューヨーク州立大学バッファロー校の都市・地方計画准教授です。Raja博士の研究は、持続可能な食糧システムと健全なコミュニティの計画と設計に焦点を当てています。

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