食品としての食用昆虫
大規模に昆虫を農業は、他よりも生物学的または化学的危険のないよりはありません 家畜 農業、 欧州食品安全機関による報告。

昆虫の食糧や飼料としての可能性を調べたこの報告書は、昆虫養殖の微生物学的、化学的、環境的なリスクは他の畜産学のものと似ていると述べている。

しかし、それは昆虫 農業 産業規模では試されておらず、世界中の昆虫の養殖と消費に関する体系的に収集されたデータが欠如している。

「クリケット農業は家畜に比べて必要な投入量が少なく、農村部の小規模農家にとって手頃な価格です」 - タイ・コンケーン大学ユパ・ハンボオンソン

昆虫が食物や飼料として使用される場合、起こりうる危険性に関する知識の不足や不確実性がある、と報告書には述べている。

シャーロット・ペイン、英国のケンブリッジ大学の食用昆虫上の研究者は、言う: "レポートはより多くの研究が昆虫農業システムの全体的な環境への影響と持続可能性に行われる必要があるという事実について非常に明確です。」

EUが資金提供する欧州食品安全機関によって書かれた報告書では、栄養失調に対抗し、そのような土地の劣化などの環境ストレスを軽減するために工業的農業昆虫の見通しを分析し、 大規模な肉や養魚によって引き起こされる汚染。

欧州連合(EU)は、世界人口の増加のための潜在的な食料源として昆虫に興味になってきています。 それは PROFETINECT研究プロジェクトの共同資金調達 それは人々のための食物または動物の飼料としての昆虫タンパク質の使用を探索している。

一つの疑問は、食糧供給に大きな貢献をするためにスケールアップできるシステムで昆虫を養殖することが可能かどうかである、ナナ・ルース(Nanna Roos)コーディネーター GREEiNSECTデンマークのコペンハーゲン大学(University of Copenhagen)のプロジェクトで、ケニアでどのように昆虫を養うことができるかを調査しています。

昆虫は許容可能な食品として昆虫を考慮すると考えられ、地球上の約2億人で、すでにアフリカ、アジア、ラテンアメリカの多くの国で主食です。 周りに 2,000食用昆虫種が同定されている.

昆虫養殖は先進国では珍しいが、途上国では栽培が進んでいる。 タイのコンケーン大学の昆虫学者ユパ・ハンボオンソン氏は、タイだけでも、ほとんどが小規模農家が経営する20,000登録されたクリケット農場を持っています。

「クリケットの養殖は家畜に比べて投入量が少なく、環境に与える影響は全体的に小さい小規模田舎の農家にとって手頃なものです」と彼女は言います。

8の10月号に掲載されたこの報告書は、昆虫の養殖のリスクは低いものの、EUの大部分の国々を含む多くの豊かな国々では容認できない食糧と見なされていると指摘しています。
 
しかし、昆虫がまれにしか食べられない国では、生産と消費を増やす機会があると、カンボジアのパスツール研究所のヒューバート・バレンネス研究員は、人間の食物中の昆虫を研究していると語る。

A 彼がラオスで主導した調査 彼らの食事に昆虫を入れることはかなり容認されていることが明らかになった。 「人々は利用可能であれば、より多くの昆虫を食べる準備ができており、おそらく昆虫栽培の拡大に依存するだろう」
 
参考文献

リスクプロファイル食品や飼料としての昆虫の生産と消費に関連します (欧​​州食品安全機関、8 10月2015)

この記事は、最初に公開された SciDev.Net。 読む 原著.

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