誰が過食のせいですか?

人々は過激です。 人々は常に健康的な食べ物を選ぶとは限りません。 それははっきりしています。 しかし、誰が過食や貧しい人々の食べ物の選択に責任があるのだろうか? それについて何かできるのですか?

食品環境の影響

多くの保健専門家は、「肥満」の食糧環境を作り出すために、食品業界に指導しています。 要するに、現在の食糧環境は、ほとんどの人々が食物摂取量について合理的な選択をすることをほとんど不可能にしているということです。

より大きい部分、例えば、 私たちを励ます より多くのカロリーを消費する。 均一 動物実験 サルからマウスにいたる哺乳動物が、食欲をそそる食べ物を好きなだけ食べる環境に置かれれば、肥満になることを示しています。

したがって、食糧環境が問題であれば、その環境への変更はより良い、より健康的な食糧決定をするのに役立つはずです。

1つの課題は、大規模な変更を行う努力がしばしば激しい抵抗に会うことです。 元ニューヨーク市長マイケル・ブルームバーグ 失敗した試行 市内で販売されているソフトドリンクのサイズを制限する。


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他のアプローチは、レストランがメニューにカロリー情報を提供するようにするなど、健康的な(またはより健康的な)選択肢を人々が作るのを助けるより巧妙な手段を提供する。

メニュー標識は良いアイデアのように聞こえるしながらしかし、残念ながら、それは動作しません。 それ 表示されません 人々の食物選択や食物摂取に一貫した影響を与えること、さらには バックファイヤー いくつかのケースでは、より不健全な選択につながる。

なぜこれらのタイプの環境アプローチはしばしば失敗するのですか? 一つの可能​​性は、結局、消費者に「正しい」選択をさせる責任を委ね、消費者は現在の食糧環境でそうするように十分に準備されていないということです。

自制心

自己制御は自分の意志として考えることができます - そして、他の人よりも誘惑に抵抗する方が良いかもしれない人もいます。

それが事実なら、おそらく解決策は人々をより良い自主規制者に育てることです。 がある 証拠 実際に人々の自制が訓練を通じて改善されることを願っています。

しかし、意欲の欠如を理由にこれらの問題を非難することにはいくつかの問題があります。

まず、食物環境が体重過体重または肥満の人にのみ影響を与えるケースはありません。 食べ物の環境は皆の食べ物を形作ります。 部分サイズが表示されます 持つ less 過体重の人に与える影響

第二に、もし意志が意識的に誘惑に抵抗するならば、それが私たちの意識の意識の外にあるかもしれない環境の影響にどのように役立つか見ることは難しいです。 人 認識していないように見える 環境は、それらに影響を与えたこと。 彼ら 気づかないかもしれない 彼らは過排卵している。

新しいノーマル

より良い解決法 - 個人の自己制御に焦点を当てる必要性を迂回する可能性のある解決策は、人々が通常の行動として知覚するものを変えることに焦点を合わせることです。

研究者は、環境上の合図が、人々が適切と考えるものに影響を与えることを発見しました。 人 もっと食べる 部分サイズは大丈夫だと言っています そして人々 食べる 彼らの食生活が食べるのを止める時の信号を提供するので、ほとんど食べない人と食べるときには、

食糧消費の基準をどのように変えることができますか?

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環境への小さな変化は、規範のシフトに重要な役割を果たします。 我々 示されている 食品の一部をより小さなサブユニット(1つの大きなクッキーの代わりに3つの小さなクッキーなど)に分けると、消費者はより少ない消費基準を作成するため、食べ物を少なくすることができます。

我々はそれを発見した 明確な情報を提供します 食物の一部に含まれるサービングの数については、人々のノルムの認識を調整したため(おそらく、この特定の研究ではそれを直接テストしていないが)、部分サイズ効果を減少させる可能性がある。

我々はまた、消費基準を変更しようとする努力が、消費者として存在すると見なされるときに最も効果的であることを見出した "私たちによって"と "私たちのために".

これらの規範的な変化は小さく見えますが、私たちがどのように食べるかに大きな影響を与えます。 人々の自制を心配する必要性を回避するには、より健康的な食事の戦略として特に効果的です。

著者について会話s

Lenny R. Vartanian、UNSWオーストラリアの准教授、Tegan Cruwys、臨床心理学者登録、クイーンズランド大学応用心理学修士課長

この記事は、最初に公開された 会話。 読む 原著.

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