パーソナライズされた栄養は流行ですが、ジャンクフードを減らすのに役立ちますか？ -InnerSelf.com

: By ディーキン大学身体活動栄養研究所 (IPAN) NHMRC エマージングリーダーシップフェローおよびシニアリサーチフェロー、キャサリンリヴィングストン

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トーマス・ケリー/Unsplash

オーストラリアの大人は動き回るエネルギー摂取量の XNUMX 分の XNUMX ジャンクフードから。

裁量食品とも呼ばれ、ビスケット、ケーキ、ソーセージ、砂糖入り飲料、アルコールなどの食品が含まれます。

不健康な食事は、ほとんどオーストラリアの成人の XNUMX 人に XNUMX 人肥満です。太りすぎは、心臓病、2 型糖尿病、一部のがんのリスクも高めます。

今日発表された私たちの新しい研究行動栄養と身体活動の国際ジャーナルは、通常の食事アドバイスと比較して、個人に合わせた栄養アドバイスを見つけ、大人がジャンクフードを食べる量を減らすのに役立ちました。

個別栄養とは？

パーソナライズされた栄養個々の特性に基づいて、健康を改善するための食事アドバイスを調整することが含まれます。そのため、食事に関するアドバイスは、その人の食習慣や体重からコレステロール値や遺伝に至るまで、あらゆることに基づいて調整することができます。

個別化された食事アドバイスの概念は新しいものではありません。栄養士は何世紀にもわたって個別化されたアドバイスを提供してきました。新しいことは、個人の健康状態を詳細に監視できる新しいテクノロジー、アプリ、ウェアラブルデバイスの人気が高まっていることです。ヘルスケアの専門家は、この情報を使用するパーソナライズされたアドバイスを提供するため。

新しいテクノロジーは、個人向け栄養学の台頭を後押ししています。シャッターストック

パーソナライズされた栄養アドバイスが食生活を改善するかどうかを理解するために、 Food4Me 研究.

我々の研究

ヨーロッパ 1,607 か国から XNUMX 人の成人ボランティアを募集し、XNUMX か月間の食事調査を行いました。

最初に、成人はコントロールグループまたは XNUMX つの個別栄養グループのいずれかに割り当てられました。

普段の食事アドバイス

対照群では、成人は通常の食事のアドバイスを受けました。たとえば、「毎日少なくとも XNUMX サービングの果物と野菜を食べる」などです。 (オーストラリアでは、推奨事項は少なくとも XNUMXつは毎日提供します.)

個別の食事アドバイス

食事アドバイスを個別化する最良の方法を理解するために、XNUMX つの個別栄養グループは、さまざまな特徴に基づいて個別化された食事アドバイスを受けました。すべてのアドバイスは以下に基づいていました行動変容戦略たとえば、任意の食品をより健康的な代替食品に交換するなどです。

グループ 1 は、食べたものに基づいてアドバイスを受けました。

たとえば、塩辛い肉製品をたくさん食べている人には、加工肉やパイの摂取量を減らし、サラミとベーコンを七面鳥や牛肉に変えるように言いました。

グループ 2 は、食事と体の測定値に基づいてアドバイスを受けました。

たとえば、ウエスト周囲径が高く、コレステロール値が高く、ビスケットとチョコレートを間食している人は、真ん中あたりの体重が多すぎてコレステロール値が高いので、果物や健康な脂肪を間食することで効果があると伝えました代わりに、ナッツとして。

グループ 3 は、食事、身体測定、遺伝情報に基づいたアドバイスを受けました。

たとえば、高コレステロールの遺伝的リスクがあり、塩辛い肉製品をたくさん食べている人には、遺伝的変異があり、飽和脂肪の健康的な摂取量と正常なコレステロール値を維持することが有益であると伝えました. 私たちは、ハンバーガーやソーセージなどの加工肉を、赤身の肉や皮なしの鶏胸肉に置き換えることを提案しました。

では、パーソナライズされた栄養は機能するのでしょうか?

調査の開始時と終了時に、ボランティアにオンラインアンケートに回答してもらい、さまざまな食べ物や飲み物をどのくらいの頻度で消費したかを尋ねました。

個別の食事アドバイスを受けた参加者が見つかりました自由な食べ物の摂取を減らした通常の食事指導を受けた参加者よりも多い。

興味深いことに、この食事の改善は、すべての個別栄養グループで見られました。アドバイスが食事、身体測定、遺伝学、またはこれらの要因の組み合わせに基づいてパーソナライズされたかどうかに関係なく.

とはいえ、遺伝情報の追加 (グループ 3) が、食事と体の測定値のみに基づいてアドバイスを受けた人 (グループ 2) よりも、成人が自由裁量の食物摂取量を減らすのに役立ったといういくつかの証拠が見られました。

パーソナライズされた栄養アドバイスは、より健康的な食事と関連していることがわかりました。シャッターストック

私たちの調査結果は、個別化された栄養に関する幅広いエビデンスと一致しています。

最近で系統的レビューヨーロッパと北アメリカで実施された 11 件の個別栄養研究の結果を調べました。全体的に、個別化された栄養アドバイスは、通常の食事アドバイスよりも食習慣を改善することがわかりました。

これらの結果は何を意味しますか?

私たちの結果は、個人向けの食事アドバイスがジャンクフードを減らすのに役立つことを示しています。これは、研究者や医療専門家が今後の健康的な食事戦略をどのように設計するかに重要な意味を持つはずです。

私たちのサンプルがボランティアで構成されていることに注意することが重要です。そのため、一般の人々よりも健康志向が高く、食生活を改善しようとする意欲が高いのかもしれません。

若い男性や社会経済的に不利な状況にある人々を含む、より多様な人口グループでの研究が必要です。これは、パーソナライズされた栄養アドバイスがすべての人に役立つかどうかを理解するために重要です。

考慮すべきいくつかの点

遺伝子検査を提供し、それに応じて食事アドバイスを提供する企業など、個人向けの食事アドバイスを提供する多くの商用サービスが登場していますが、多くの企業は科学的証拠によって支持されていない. 栄養士などの医療専門家は、食事に関するアドバイスを求める際の最初の連絡先である必要があります。

パーソナライズされた栄養アドバイスは、オーストラリア人の食事と健康を改善する可能性があります。しかし、不健康な食生活の理由は複雑で、より広い社会的および環境的影響が含まれます。

したがって、人々がより健康的な食事をサポートするための新しい方法を模索することは、オーストラリアにおける不健康な食事とそれに関連する不健康の負担に対処するための XNUMX つの潜在的な方法にすぎません。

Katherine Livingstone は、National Health and Medical Research Council から資金提供を受けています。 Food4Me 研究は、研究および技術開発のための第 4 フレームワークプログラムの食品、農業、漁業、およびバイオテクノロジーテーマの下で欧州委員会によって支援されました。 FoodXNUMXMe の共著者は、出版物への貢献が認められています。