シャッターストック。 セルゲイリョフ/シャッターストック

最近の見出しでは、1日に1本のワインやビール一杯 あなたの人生を短くする。 クリスマスにはお祝いのドリンクや2つのアイデアを抑えるだけで十分です。 しかし、これらの結論はアルコール討論の部分的な見解に基づいている。

誰も多くの人々がアルコールをあまり飲まないという事実に異議を唱えていません。 この論争は、低レベルの消費でさえ安全かどうかを中心にしている。 リスクの対アルコールの利益は、アルコールの種類と飲酒の方法によって強く影響を受けるという良い証拠があります。 しかし、アルコール消費の安全なレベルに関する勧告を行う際には、これらの要因は含まれていないとの多くの研究があります。 あなたは安全で有益な方法でアルコールを飲むことができますか？

データは「はい」と思われるようです。 週に飲酒が広がると、同じ量のアルコールが飲酒されている場合よりも原因による死亡率は低くなります 週の1日か2日。 血中アルコール濃度が急上昇するので、アルコールが消費される方法は重要です ビン酒からはるかに高い。 特定の血中アルコール濃度を超えると、体はアルコールと呼ばれる有害な分子を産生するようにアルコールを分解します フリーラジカル 肝臓に損傷を与え、癌のリスク上昇と関連している。 しかし残念なことに、多くのアルコール研究は1週間で消費される総量に基づいています。飲酒パターンの違いを区別しません。

食べ物を飲むことはまた、食物が血中アルコール濃度を低下させる胃の排出を遅くするので、アルコールの健康影響に大きな影響を及ぼす。 アルコールがアルコールの一部として消費されると 地中海ダイエット、それは遠くに運ぶようです がんリスクの軽減 飲酒の他のほとんどの方法よりも。

これは、少なくとも部分的に、地中海食の高レベルで存在する栄養素、例えば 葉酸これはアルコールの発癌性を低下させる。 個々の食物や栄養素の健康への影響は、食物や栄養素の状況の中でしか評価できないことが広く受け入れられている 全体の食事療法。 しかし、その理解は、アルコール消費のためのガイドラインを作成するときに失われることがあります。

地中海料理と適度な量のワインは良いマッチです。 マリアン・ワヨ/シャッターストック

少量のワインを飲むことは、通常、 早死のリスクを減らす 他のアルコールを飲んだり飲んだりするよりも、 ゆっくりと酒を飲んで酒を飲むと、食事の結果として 血中アルコール濃度が低い 空腹時に一回酒を飲むアルコールの単位よりも。 ワインを飲むことの利点、特に赤ワインは、このゆっくりとした飲み方やワインの多くの抗酸化物質（細胞を損傷から守ると信じられている物質）が原因であるかどうかはまだ分かっていません。

薬としてのワイン

公衆衛生上の専門家の中には、誤用を防止するために、アルコールを宣言しなければならないと強く信じている者もいる 虐待の薬。 しかし、適度に服用すると、アルコール 心血管疾患を軽減する, おそらく認知症。 したがって、それが製薬であるかのようにアルコールを見ることがより適切かもしれません。

金曜日の夜に有益な薬を非常に有害なものにするすべてではなく、毎日数錠しか取らないことが明らかにされていない限り、薬の処方を処方することはむしろ奇妙であろう。 アルコールから恩恵を受けるためにも同様の予防措置を講ずる必要があります。

飽和脂肪から多くのビタミンに至るまでのほとんどの栄養素は安全な上限があり、これらの限度を超えると有害である可能性があります。 これらの制限は、栄養素を安全に代謝する身体の能力を反映しています。 ザ 線量は毒を作る.

もちろん、妊娠中の女性や高レベルのがん原因物質を産生する人々など、一部の人々は、 アセトアルデヒド 彼らがアルコールを代謝するとき、アルコールを完全に避けるべきです。 Binge飲酒もまた有害であると正式に非難される。 しかし、現在の証拠によれば、飲むことを選択した人には、適度な食事時間の飲み方（地中海スタイルの食事付きワイン）がリスクを上回るということが示唆されています。 ビン・ドリンクと適度な食事時間の飲み方を明確に区別することで、混乱を解消し、アルコールを健康的な生活の中で適切な場所に置くことができます。

著者について

Richard Hoffman、栄養生化学講師、 ハートフォードシャー州の大学

この記事はから再公開されます 会話 クリエイティブコモンズライセンスの下で 読む 原著.

関連書籍

at InnerSelfMarketとAmazon