Gil Costaによるイラスト、Servier Medical Artの要素
私たちのほとんどは、特に食事の習慣に関しては、自由意志を信じています。 そういうわけで、ほとんどの人は肥満を病気とはみなさず、むしろ道徳的な弱点や意志不足とみなしています。 しかし、自由意志の議論は最近、少し拍手をかけている。 
例えば、我々は研究で示した 双子を使って ほか 家族を使って いくつかの人々が太りすぎで、他の人が食べ物の好みに部分的に陥る可能性がないという理由。 私たちの食べ物の好き嫌いは、学校食（私にとってはビートルート）や家族の食事の恐怖によって決定されるだけではありません。 私たちがサラダをフライドしたり、ニンニクやチリを楽しんでも、意外にも、 私たちの遺伝子は私たちの育成よりも。 これは、純粋な自由意志という概念を、健康的に食べることになり、ますます受け入れにくくなるという概念にします。
私たち自身の遺伝子は食べ物を選んで独特の方法で代謝させる役割を果たしますが、 他のプロセスや微生物も関与する可能性があります.
細菌によって制御されるミバエ類
リスボンとモナシの研究は、 PLOS Biologyに掲載されました果実の飛行中の微生物を操作して食生活にどのような影響を与えたかを見ることで、栄養選択と自由意志への洞察をさらに広げました。 この実験には、すべての動物に含まれる数兆の腸内微生物（「腸内微生物」）を研究することが含まれていました。
私たちは最近、これらの微生物が複雑な炭水化物などの食品を消化するのに不可欠であり、正常な免疫システムを調節し、身体が作り出すことのできない多くの必須ホルモンやビタミンを作るための鍵であることを認識しました。
微生物はまた、セロトニンなどの脳化学物質を産生し、腸内微生物と脳との間の関連性を示すヒトにおける研究の範囲がますます広がっており、 気分関連障害 うつ病、不安、自閉症のようなものです。 いくつかの動物実験では、これらの形質が微生物移植を介して無菌動物に「伝達」され、微生物自身が原因となる可能性のある化学物質を生産することが示唆されています。
また、個々の微生物が宿主の行動に影響を及ぼして、進化的生存の機会を改善する可能性があることも疑われています。 これにはいくつかの例があります。多くの種の真菌があります アリの脳に感染する。 これらの菌類は、アリの頭を爆発させ、菌類の胞子を一番葉のある場所に広げているゾンビの蟻の犠牲を払って、微生物が生き延びるのを助ける特定の樹木を登るようにします。
あなたが推測することができるように、人間の「利己的微生物」理論をテストすることは非常に難しいので、ポルトガルの研究者は、特に多くの遺伝子研究のために、自然の規則を確立するために使用されるはるかに単純な動物であるハエのハエを使用しました。 すべての動物と同様に、果実の飛ぶ飛行機は共存し、食べ物を消化するのに役立つ原始腸内に微生物を含んでいます。 ストレスの多い期間や交配（ストレスや楽しいかもしれませんが、私は推測します）の果実は、タンパク質や炭水化物を好むかどうかによって異なります。
研究者らは、ミバエの内部の微生物を操作することにより、無菌条件で育った特別なハエを使用して、ハエの食物選択、特にタンパク質摂取量を変えることができることを発見した。 これは2つの微生物に直接関係していた（この場合、 アセトバクター とヨーグルト 細菌性乳酸菌）一緒に行動する。
ある種の必須アミノ酸が栄養失調になったとき、これらの微生物は、フライにシグナルを送り、より多くの酵母（タンパク質の主な供給源）を食べ、同時に再生を止めるシグナルを出しました なぜ再生を停止する？。 これは、酵母タンパク質のアミノ酸の一部を摂取することにより利益を得る2種の微生物が、他の微生物を犠牲にして増殖し、それらの進化的武器競争に勝つことができることを意味する。
これがどのように人間に翻訳されているのかはまだ推測ですが、私たちはすべて、何千もの微生物種と亜系統を持っていて、すべて専門性があり、私たちの中の食糧とその副産物と競合しています。 私たちのように、彼らは彼らの遺伝子を子孫に渡したいと思っています。
私たちは、制限された食事が微生物のバランスを劇的に変える可能性があることを知っています。 例えば、高脂肪で甘いジャンクフードを食べるだけの10日間は、息子の生存数が著しく減少した マクドナルドの10日間の摂食実験 （彼はまだ完全に回復していない）。
食べ物ゾンビ
1つの種の腸内微生物が、特定のタイプの脂肪に接近した場合にのみうまく再生し、他の場合には死滅する場合、その遺伝子の1つを突然変異させて宿主にその脂肪をより多く食べさせることができる。 いくつかの微生物が30分ごとに再現するので、必要な突然変異は迅速に起こり得る。
実際、私たちの多くは、抗生物質を摂取すると、味と食欲に変化を経験しました。 これらは微生物の変化によるものかもしれない 薬物の直接的な効果ではなくむしろ.
我々はこの微生物によるヒトのシグナル伝達の直接的な証拠はなく、関与する化学物質はまだ分かっていないが、なぜ習慣が破壊しにくいのかを説明する要因となる可能性がある。 例えば、堅い食肉を食べる人が菜食主義者になることはとても難しいのです。 おそらく、彼らの微生物はそれを許さないからです。
良いことは、私たちの遺伝子とは異なり、我々は腸内微生物を改変することができるということです。 様々な 高繊維と高ポリフェノール食多様で健全な腸内微生物群集を維持し、あるグループが地域社会を引き継ぎ、それを独裁体制のように運営するのを防ぐことができます。
私たちは自分自身についてさらに学ぶにつれ、その余分なケーキを食べるというもう一つの言い訳をしています。「私の遺伝子、私の育成または滑らかなマーケティングだけではなく、私の微生物が私にしました」
著者について
Tim Spector教授（遺伝子疫学教授）は、 キングス・カレッジ・ロンドン
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