ニューメキシコ州サンタフェの栄養学者Lindsey Berkson（マサチューセッツ州DC）は、今日の典型的なアメリカの食生活に食糧が少なすぎると見ています。 「残念なことに、大部分のアメリカ人は多様性を避け、単調な食事の罪を犯す傾向があります」と彼女は言います。「食後に同じ食品を食べ、異なる名前でのみ偽装します。 彼らはまた、彼らにとって最善のものではなく、彼らにとって最良の味に応じて、食べ物を消費します。
Berkson博士によると、アメリカのメニューは実際には、同じ食品、通常は小麦、牛肉、卵、ジャガイモ、乳製品のさまざまな組み合わせで作られています。 例えば、彼女は、卵、ソーセージ、白トースト、ハッシュブラウンの朝食はハンバーガー、白パン、フライドポテトのランチと同じで、ステーキとジャガイモやホワイトパスタの夕食と同じであると指摘する。
イムノ・ラボラトリーズの医学ディレクター、ジェームズ・ブレリ医学博士 ブラリー博士の食物アレルギーと栄養革命Berkson博士の見解に同意します。 彼は、アメリカ人は通常、80タイプの食品から11％のカロリーを得ており、これらの食品の中でも最もアレルギー性が高いと指摘している。ミルク、卵、小麦、ライ麦、ナッツ、大豆。 接続は何ですか？ 漏れた腸。
腸の透過性に苦しんで同じ食品を何度も何度も繰り返し食べると、これらの食品の未消化分子が頻繁に血流に漏れてアレルギー反応を起こします。 「繰り返し食は、アレルギーの発症に大きく寄与することができます」とNew England Allergy and Environmental Diseasesの医師であるMarshall Mandell医師は述べています。 「もし誰かが毎日パンを食べると、免疫系がそれに継続して暴露されるため、小麦アレルギーを容易に発症する可能性がある」
アレルギーを除去するための主なステップはあなたの食事療法を変えることです。 アレルギー反応を引き起こしたり、免疫システムを混乱させたりしなくなった場合は、漏出性腸と免疫機能を癒すプロセスを始めることができます。 ローテーションダイエットはあなたの反復的な、アレルギーを誘発する食生活を変える良い方法です。
アレルギー性中毒症候群
あなたは特定の食べ物を渇望していますか？ パンやチーズ、チョコレートのない日を過ごすことは想像できませんか？ あなたはこれらの衝動が良いと信じているかもしれません、あなたの体はあなたに健康を維持するためにこれらの食品が必要であることを伝えています。 しかし、これらの渇望は、しばしば、あなたの体がこれらの食品によって暴行されているという正反対のことを意味します。 これはアレルギー中毒症候群と呼ばれています。
中毒性食品へのアレルギーは、他のアレルギーと同様に発症します。漏出した腸と不適切な消化を伴います。 ある日あなたはチーズを食べる。 何らかの理由で、あなたの消化器系がチーズ分子を完全に分解することができません。 消化されていない分子の中には、腸の障壁から逃げ出して血流に入り、感作につながるものがあります。 チーズを再び消費し、巨大分子が再び腸壁を通って漏れると、抗体媒介アレルギー反応が起こる。 この免疫プロセスの間に放出される化学物質の中には、アレルギー反応によって引き起こされる不快感を身体が扱う（「マスクする」）ために役立つオピオイドと呼ばれる麻薬様物質がある。 これらのオピオイドは、増強を伴う精神安定剤のようなものです。 彼らはすぐに身体的、感情的な高いを与える。 しばらくすると、炎症反応が沈静化し、オピオイドも高くなる。 あなたの精神とエネルギーレベルフラグ。
どんな中毒と同様、このオピオイドリフトとそれを引き起こした食物を欲しがるようになります。 しかし、アレルギーのある食べ物を食べればするほど、あなたの体に与えるダメージは増えます。 アレルギー中毒の間に起こるIII型（関節炎）アレルギー反応は、細胞を損傷する。 さらに、オピオイド化学物質および付随するストレスホルモン（例えば、エネルギー増強をもたらすコルチゾールなど）の持続放出は、副腎および神経系を枯渇させる。 食べ物がなければ、神経質、震え、疲労、衰弱、おそらく頭痛などの離脱症状を感じ始めるでしょう。 しかし、離脱症状に対処するために、より多くの量の気分が良い化学物質を放出するためには、あなたの脳のためのより大きな量のアレルギー性の食べ物を食べる必要があります。 時間が経つと、アレルギー性炎症の結果としてあなたの体が悪化している間、あなたは本当にそれに苦しんで、問題の食べ物に中毒になるでしょう。
食事のレクチン
あなたは今までのダイエット本を読んでいれば あなたのタイプを4右食べる レシチンの概念、豆、穀物、大豆、花粉、バクテリア、ウイルスなどに見られるタンパク質の種類に精通しています。 これらのタンパク質は、体のすべての細胞の表面上の特定の糖と結合することができる。 この特徴は、レクチンが様々な生化学的機能のために細胞を凝集させることを可能にし、そのいくつかは有益である。 肝臓の胆管の細胞に見出されたレクチンは、細菌および寄生虫と結合し、それらを一緒に塊状にし、身体からの排泄を促進する。 レクチンはまた、病原性の役割を果たし得る。 例えば、バクテリアのようなバクテリアやウイルスに付着するレクチンは？ 私たちの体内の粘膜の裏地に、刺激や感染を引き起こします。 食物レクチンは、特に胃腸内層を損傷する。 ある研究は、食物レクチン、特にレンズ豆に見られるものが、ヒスタミンの著しく大きな放出を誘導し、組織の炎症を引き起こすことを発見した。 大豆および小麦レクチンは、それらが結合する細胞の透過性を増加させ、しばしば細胞死をもたらす。 さらに、レクチンは、腸の絨毛（腸にその吸収表面積を与える指状突起）を萎縮させることができる。
いくつかのレクチンはまた、ある種の血液型を有する個体において病気を引き起こし、異なる血液型を有する個体において健康を促進する。 血液は、赤血球の表面上のA型およびB型抗原の存在に応じて、4つの血液型またはグループに分類される。 これらの抗原は、凝集抗原とも呼ばれ、血液細胞が凝集したり凝集したりする能力に関係する。 血液型Aは、タイプBに対する抗体を含み、逆もまた同様である。 血液型Oは、A型およびB型の両方の抗体を保有している。血液型ABは、血液型に対する抗体がない。 レクチンに反応して体内で凝集が起こるため、血液型は食物アレルギーに関連すると考えられている。
レクチンは、私たちが食べる食品の30％にあります。 彼らは血液抗原に似た特徴を持っているため、身体に入ると「敵」になることがあります。 栄養学者Ann Louise Gittleman、MS、CNS、の著者 あなたのボディノウズベスト65には体内で凝集反応を起こすことが知られているレクチンがあり、腸の損傷、消化と吸収の崩壊、食物アレルギーなどの健康上の問題があります。 ミルクレクチンは、B型血液細胞に類似している。 A型の血液を持つ人が牛乳を摂取すると、抗B抗体が動員されてアレルギー反応が起こります。 しかしながら、ミルクは、一般に、B型血液型の人には十分に許容される。 小麦や他の穀物に含まれるレクチンであるグルテンは、O型血液と強く反応し、胃腸の炎症を引き起こす傾向があります。 トマトはA型およびB型血液型で強い反応を引き起こすが、しばしばO型およびAB型によって適切に吸収される。
一般に、私たちの免疫システムは、血液型に関係なく、レクチンが血流に入ることから私たち全員を保護します。 しかし、D'Adamo博士によれば、約5％の食物レクチンが腸の透過性のためにおそらく血液に入ります。
一般に反応性食品
もしあなたが10人の医者に患者の最高の不快な食品や食品添加物を命名するとすれば、そのリストは私の診療で患者検査から集められたものと同じように見えるでしょう。 試験は、電気皮膚スクリーニングを用いて行った。 これらの食品および添加物は、ほとんどの加工食品において様々な組合せで見出されることに留意されたい。
| 項目テスト | 正のテスト |
| 小麦
卵 BHA（preservative_ BHT（防腐剤） フッ化物 あぶらな科 (キャベツ、はくさい、非結球あぶらな科類など） ピーナッツ 牛乳 大豆 赤色色素 グルタミン酸ナトリウム（MSG） 硝酸塩 亜硝酸塩 亜硫酸塩 黄色の色素（タートラジン） Bluy色素 ソルビン酸 二酸化硫黄 バイオレット色素 チキン Turkey 植物タンパク質加水分解物 牛肉 Nutrasweet？ チョコレート ベーコン マグロ タバスコ 豚肉 蔗糖 |
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レクチンおよび交差反応性
長年にわたり、医師は、特定の花粉症にアレルギーのある患者の中には、特定の食物にもアレルギーがあることに気付いています。 例えば、ブタクサの花粉アレルギーを持つ人々は、しばしば、Curcubitaceae科の食品（スイカ、メロン、およびキュウリ）ならびにバナナに対してアレルギー性である。 なぜこれはそうですか？ レクチンは部分的にこの交差反応に関与していると思われる - 食用植物食品には、共通の花粉にも見られるレクチンも含まれている。 これはまた、ラテックスにアレルギーのある人々がバナナアレルギーを経験する理由でもあります。
共有されたレクチンの内容による可能性のある交差反応性の他の一般的な例を以下に示します。
- シラカバ花粉 - リンゴ、ニンジン、ジャガイモ、キウイ、とヘーゼルナッツ
- ヨモギの花粉 - ニンジン、セロリ、ナッツ、マスタードグリーン、豆類
- 芝生花粉 - トマト、ジャガイモ、グリーンピース、ピーナッツ、スイカ、メロン、リンゴ、オレンジ、キウイ
- オオバコ花粉 - メロン
カンジダ症の接続
人体に存在する400種以上の細菌があり、これらの細菌の大部分は消化管に存在します。 腸の健康状態の下では、ラクトバチルスアシドフィルス（Lactobacillus acidophilus）およびビフィドバクテリウムビフィダム（Bifidobacterium bifidum）などの「フレンドリーな」細菌が優勢であり、体の全身の消化および健康に寄与する。 しかし、ますます、今日観察された変化は病原性細菌の優勢に向かうものであり、これは不全症と呼ばれる腸の不均衡の状態である。 腸管を支配する非友好的または病原性の細菌は、消化、栄養分の吸収、および正常な排出サイクルを損なう。 また、食物に対するアレルギー反応を引き起こし、腸粘膜の腐食や不適切な物質の血流への浸潤に寄与します。これは「漏れ腸症候群」と呼ばれる状態です。
Dysbiosisは、リウマチ様関節炎、座瘡、慢性疲労、うつ病、消化不良、鼓脹、PMS、癌、および食物アレルギーなどの多くの健康問題の発症における主要な原因または主要な補因子と考えられている。 食物アレルギーに最も関与する病原性生物の中には、酵母カンジダアルビカンス（Candida albicans）がある。 その過増殖はカンジダ症と呼ばれる。
近代的な北アメリカの食べ方は、大いにdysbiosisの原因です。 私たちが食べる食べ物は、純粋ではなく、毒物でいっぱいです。 典型的な飼料は、家畜飼料に使用される殺虫剤および除草剤の大量の化学的残留物、および動物をより大きくより迅速に生長させるために使用されるホルモンおよび抗生物質を含む肉製品が豊富である。 食品または処方薬による抗生物質の摂取は、有益な微生物を含む細菌を殺すことによって腸内細菌叢をひどく変化させる。 抗生物質の長期使用後に細菌の集団が再増殖するにつれて、結腸環境は、より健康な細菌の代わりに病原菌の増殖を助長する。
私たちはまた、栄養的に間違った食べ物をあまりにも多く食べる傾向があります。 Standard American Diet（SAD）と呼ばれる砂糖と精製された炭水化物の膨大な量を考えてみましょう。 それは実際に悲しい食事です、それは肥満の個体の驚異的な数を持つ国につながっており、消化管に慢性的な異常を引き起こしているためです。 SADは、食品の適切な分解を助ける腸分泌物の量を減少させ、これは病原性微生物の過増殖を助長する。
記事のソース：
アレルギーフリー：代替医療の決定的なガイド
by Konrad Kail、ND、Bobby LawrenceとBurton Goldberg.
出版社AlternativeMedicines.comの許可を得て転載。 ©2000 http://www.AlternativeMedicine.com
著者について
アリゾナ州フェニックスのNaturopathic GroupのNaturopathic Family Care、Inc.の共同オーナーであるKonrad Kail（ND）は予防と自然療法を重視した補完代替医療サービスを提供しています。 Dr. Kailは医師補佐官として認定され、1976のBaylor College of Medicineから医学の学士号を、1983のNaturopathic Medicine and Health SciencesのNational College of Naturopathic Medicine（ND）で博士号を取得しました。 彼はNaturopathic家族医学とマイナーな外科のアメリカの大学のフェローです。
ボビー·ローレンスは、スパー、カリフォルニア州に拠点を置くフリーランスのライターです。
バートン·ゴールドバーグ博士は、本町は、公開しています 代替医療：Definitive Guideの, a1100ページの参考書は、 "代替医療の聖書"と賞賛されています。 詳細は、 www.alternativemedicine.com
