これらの5食品は健康を改善すると主張されています

これらの5食品は健康を改善すると主張されています
ブルーベリーにはアントシアニンが含まれており、心臓病のリスクを軽減する可能性があります。 150-300を1日で食べると、それはそうです。 アンドリュー・ウェルチ/アンスプラッシュ

食物は私たちに生き残るために必要な栄養素を与え、バランスの取れた食事を知っています 健康に貢献します.

これを超えて、多くの人々は「薬」としてさまざまな食べ物を探し、特定のものを食べることで特定の状態を予防または治療できることを期待しています。

多くの食品には「生理活性化合物” –健康を促進するような方法で体内で作用する化学物質。 これらは、癌、心臓病、その他の状態の予防において研究されています。

しかし、薬としての食品のアイデアは、魅力的ではありますが、簡単に売られすぎです 見出しで。 ストーリーは、研究室で行われた研究に基づいており、食品からの濃縮エキスをテストする傾向があります。 実際の食物を食べる実際の人々に見られる効果は、ペトリ皿の効果とは異なるでしょう。


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数学を行うと、実際に大量の特定の食物を食べて、必要な元素の有効量を得る必要があることに気付くでしょう。 場合によっては、保護するのではなく、健康を危険にさらす可能性があります。

これらの4つの食べ物(および1つの飲み物)は、私たちが食べる食べ物が常に積み重なるとは限らないという一般的な癒しの主張を示しています。

にっき

シナモンアルデヒドと呼ばれる化合物を含むシナモンは、 減量を助け、食欲を調節する.

シンナムアルデヒドの証拠があります 糖尿病患者のコレステロールを減らすことができます。 しかし、これは大量の化学物質の研究に基づいており、スパイス自体を食べているわけではありません。

これらの研究では、1日あたり1グラムから6グラムのシンナムアルデヒドを摂取できます。 シナモンは 8%シンナムアルデヒド 重量で–したがって、1日あたり少なくとも13グラムのシナモン、またはスーパーマーケットの瓶の約半分を食べる必要があります。 朝のおporに追加する以上のもの。

赤ワイン

赤ワインの健康上の利点に関する見出しは、通常、レスベラトロールと呼ばれるブドウの皮の化学物質によるものです。 レスベラトロールは ポリフェノール、化学物質のファミリー 酸化防止剤 プロパティ。

それはありました レスベラトロールを主張 細胞を損傷から保護し、癌、2型糖尿病、アルツハイマー病、心臓病などのさまざまな状態のリスクを減らします。

レスベラトロールには次の利点があるという限定的な証拠があります 動物モデル、ただし、人間で行われた研究 同様の効果を示していない.

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赤ワインを飲むことは健康に良いとよく耳にします。 shutterstock.comから

ワインによって異なりますが、赤ワインには約3マイクログラム(約3百万分の1グラム)のレスベラトロールが含まれています ボトルごと。 レスベラトロールの利点を示した研究では、1日あたり少なくとも0.1グラム(100,000マイクログラム)を使用しています。

それだけのレスベラトロールを得るには、1日あたり約200本のワインを飲む必要があります。 私たちはおそらくそれがあまり健康的ではないことに同意するでしょう。

ブルーベリー

ブルーベリーは、赤ワインのように、 レスベラトロールの供給源、 しかし、1ベリーあたり数マイクログラムでは、1日あたり10,000を超える量を食べて有効量を摂取する必要があります。

ブルーベリーにはアントシアニンと呼ばれる化合物も含まれています。 心臓病のいくつかのマーカーを改善するかもしれない。 しかし、そこでアクティブな線量を得るには、1日あたり150-300ブルーベリーを見ています。 より合理的ですが、それでもかなり多くの果物があり、高価です。

チョコレート

暗いニュース チョコレートは血圧を下げる 常に好評です。 チョコレートに含まれる化学物質であるテオブロミンは、約 1グラムの活性化合物、しかし低用量ではありません。 チョコレートによっては、この量に達する前に100gのダークチョコレートを食べている可能性があります。

チョコレートは自由裁量の食べ物、つまり「ジャンクフード」です。 の 自由裁量の食べ物におすすめ 1日あたり600キロジュール、またはチョコレートの25g以下です。 100gのチョコレートを食べることは、2,000kJを超えることに相当します。

過剰なキロジュール消費は体重増加につながり、太りすぎは心臓病や脳卒中のリスクを高めます。 したがって、これらのリスクは、チョコレートを食べて血圧を下げる利点を無効にする可能性があります。

ウコン

ウコンはお気に入りです。 カレーがおいしいし、最近、ターメリックラテの周りで誇大広告が見られました。 ストーリーは、通常、その治癒力について定期的にポップアップします クルクミン.

クルクミンとは、クルクミノイドと呼ばれる化合物のグループを指し、炎症を軽減するなどの健康上の利点があります。 炎症は、感染症と戦い、怪我に対応するのに役立ちますが、炎症が多すぎると、次のような病気の問題になります 関節炎、および他の条件にリンクされている可能性があります 心臓病または脳卒中。

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ウコンはウコンの根に由来します。 私たちにとって悪くはありませんが、健康上のメリットを得るには非現実的な量を食べる必要があります。 shutterstock.comから

クルクミンの人間の試験は持っています 決定的ではなかった、しかしほとんどの人は1日あたり非常に大量の1から12グラムのクルクミンサプリメントを使用しています。 ウコンは約3%クルクミンであるため、1グラムのターメリックを食べると0.03gのクルクミンしか得られません。 つまり、ターメリックの最小有効量を得るには、30gを超えるターメリックを食べる必要があります。

重要なことに、ウコンのクルクミンは 非常に生物学的に利用可能ではない。 これは、私たちが食べる量の約25%しか吸収しないことを意味します。したがって、実際に毎日、適量のクルクミンを摂取するには、ターメリック100g以上を十分に食べる必要があります。 それはたくさんのカレーです。

それでは何を食べますか?

私たちは皆、食べ物に癒されることを望んでいますが、単一の食べ物に焦点を合わせ、それらの山を食べることは答えではありません。 代わりに、バランスのとれた多様な食事は、それぞれにさまざまな栄養素と生物活性化合物を提供できます。 迅速な修正に気を取られないでください。 代わりに、さまざまな食べ物を楽しむことに集中してください。

著者について

エマ・ベケット、環境科学および生命科学学部講師(食品科学および人間栄養学) ニューカッスル大学 Gideon Meyerowitz-Katz博士課程の学生/疫学者、 University of Wollongong

この記事はから再公開されます 会話 クリエイティブコモンズライセンスの下で 読む 原著.

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